據農業部近日公告,由我市申報的伊水大鯢(ní)獲中國農產品地理標志,這也是我國第一個在農業部取得此類地理標志的大鯢產品。《水經注》曾記載:大鯢的由來“出伊水也”。伊水大鯢您熟悉嗎?近日,記者通過實地觀察、走訪專家學者,為您揭開它的前世今生。
前世:北魏以前,它就生活在伊河中
大鯢,因其“哇哇”的叫聲酷似嬰兒啼哭,被人稱為“娃娃魚”。它3億年前與恐龍生活在同一時代,是現存最大的兩棲類動物,被稱為“活化石”。
作為我國大鯢的重要原產地,我市伊水大鯢的歷史由來已久。北魏酈道元所著的《水經注》卷十五《伊水》就有這樣的記載:“鯢魚,聲如小兒啼,有四足,形如鯪鱧(línglǐ),可以治牛,出伊水也。”
“‘出伊水也’反映出北魏以前,伊河里就有大鯢,這也證明了我市周邊的水土非常適宜大鯢的生長繁殖。”市水產技術推廣站負責人介紹,目前,大鯢主要分布于我市欒川、嵩縣、伊川、洛龍、伊濱、偃師等地。其中,以冷水資源豐富的南部山區為主,欒川、嵩縣還先后建立了大鯢縣級自然保護區。
今生:享用山泉水,我市養殖大鯢數量超過30萬尾
截至目前,我市有大鯢養殖企業98家,均在農業部門備案,全市大鯢養殖數量超過30萬尾。
“大鯢對生長環境的要求很苛刻,不是任何水域都能養殖,最好是水溫在15至22℃,且無污染的山泉水。”在洛陽師范學院生命與科學學院副教授張耀武的帶領下,記者走訪了欒川縣一個大鯢養殖基地。
“大鯢視力較弱,是‘近視眼’。喜歡待在安靜、光線較暗的環境中。”張耀武說,大鯢不喜捕食,一般都是等獵物自己送到嘴邊。生長期的大鯢以喂食冰鮮魚為主,而繁殖期的大鯢則吃鮮活魚蝦。
在這種環境下生長的大鯢,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,含有豐富的微量元素,這是伊水大鯢能成功申報中國農產品地理標志的重要原因。
疑問:仍是國家保護動物,哪些大鯢可食用?
市漁政漁船檢驗監督管理站相關負責人告訴記者,大鯢被聯合國列為瀕危保護動物名錄,是國家二級保護兩棲野生動物。
“我們所說的可以食用的大鯢,是指經人工培育及繁殖的野生大鯢的子二代,也就是人工繁殖的野生大鯢的‘孫子’。”該負責人表示,銷售活體大鯢或大鯢加工產品的企業,都需要辦理水生野生動物經營利用許可證。市民在購買活體大鯢或大鯢加工類產品時,也可以通過捆綁在大鯢身上的“身份證”來判斷其合法性。
活體大鯢頸部捆綁的“身份證”為標識牌,塑料材質;大鯢加工類產品的“身份證”為標志簽,紙質不干膠材質。大鯢標識由農業部統一管理,上面印有防偽標志及每條大鯢的全國統一編號。