梅州是全國最大的柚類商品生產基地之一，栽種金柚有100多年歷史，1995年被國家命名為“中國金柚之鄉”。20多年來，梅州金柚經歷了快速發展、遭受重創、重新崛起的歷程，成為梅州目前最有代表性、最負盛名的農產品之一，同時也是最有特色的產業之一。
在不斷發展壯大的同時，梅州金柚產業也面臨著福建、廣西、海南等地柚子產業快速發展的沖擊，以及農產品產業化發展的挑戰等。面對激烈的市場競爭以及各種挑戰，梅州金柚如何更好地發展？
鑒于此，繼《嘉應茗茶，一片葉子的故事》系列報道后，南方日報梅州新聞部再度聯合梅州市農業局推出《梅州金柚，一棵樹的傳奇》系列報道，分別從柚子的種植發展歷史、品牌建設、產業延伸融合等多維度呈現關于梅州金柚的故事，敬請垂注。
●出品：梅州市農業局 南方日報梅州新聞部 策劃：溫景添 唐林珍 馬發洲 肖銘浩
金秋時節，柚果飄香。
進入9月，行走梅州，在梅縣、大埔、興寧等梅州金柚主要種植地，大小村莊房前屋后、田園山坡盡是綠油油的柚子樹，金黃的柚果掛滿枝頭，抵不住的“柚”惑撲面而來。
9月5日，隨著大埔縣2016年蜜柚名茶旅游節暨富硒長壽產業發展論壇的開幕，梅州金柚的采摘也拉開了帷幕。每年中秋前夕，金柚早熟品種蜜柚采摘上市后，晚熟品種沙田柚將緊接著采摘上市，一直到春節前夕，柚香味縈繞梅州將近半年時間。
事實上，這柚香味已在梅州縈繞了上百年。
據相關史料記載，梅州柚子種植最早可以追溯至百年前。從百年前零散栽種，到今天產業化發展，梅州金柚業的發展，也正是梅州農業現代化發展的一個縮影。
●南方日報記者 唐林珍 通訊員 劉菲 黃景麟
百年種植史
成為國內柚果生產重要基地
9月5日，大埔縣西湖公園熱鬧非凡，大埔2016年蜜柚名茶旅游節在這里隆重舉行，活動吸引了北京、上海、廣州、深圳及周邊等地客商以及游客等前來參加。活動首日大埔蜜柚和茶葉簽訂購銷協議金額近2億元。
“目前梅州已經成為國內柚果重要生產基地，因此每年柚子成熟季節都會吸引眾多水果商前來。”梅州市金柚協會秘書長鐘進良說，梅州柚類種植傳統悠久，經過了漫長時間的種植，才發展為今天的規模。
在梅縣地區，據相關史料記載，1911年梅縣丙村郭某在廣西梧州當官，為官清正，深受百姓愛戴，退休還鄉時百姓送柚苗200株，回家鄉種植后產果被人譽為“甜柚”，成為當時人們送禮之佳品，并培育柚苗廣為傳種。在大埔縣，明嘉靖、清嘉慶、同治《大埔縣志》也有蜜柚相關記載，柚子種植有記載的歷史至今已有數百年。
雖然梅州柚子種植歷史悠久，但是真正大規模種植是在改革開放之后，“改革開放前，只有農戶的房前屋后零星種植，直到上世紀80年代中期，柚子種植開始快速發展。”鐘進良說，上世紀80年代末90年代初，梅州山區處處可見金柚莊園，特別是梅縣有的鎮村幾乎家家種柚，很多群眾通過種植金柚過上了小康生活，不少人也因此蓋起了“金柚樓”、開上了“金柚車”。
“梅州金柚產業取得快速發展是在最近十年時間。”鐘進良說，2006年，梅州金柚獲得國家地理標志產品保護認證，從此梅州金柚進入發展快車道，實現了由分散種植向基地化、規模化、商品化、產業化發展的大跨越。截至去年底，梅州全市金柚規模化種植面積55.65萬畝，產量79.18萬噸。生產地域覆蓋了梅州市所轄的梅江區、興寧市、梅縣區、平遠縣、蕉嶺縣、大埔縣、豐順縣、五華縣共60多個鎮，成為梅州最具有區域特色的農業農村支柱主導產業。
經過近十年的快速發展，目前梅縣已成為了國內重要的金柚生產基地，目前，梅縣建成省級金柚專業鎮2個，并建立了一大批金柚商品化基地。2015年梅縣區柚類種植面積29萬畝，總產51.1萬噸，產值25億元。
另外一個柚子重要生產基地大埔，其蜜柚種植也是從1985年起開始逐漸規模化發展，經過省、市、縣農科部門的選育、提純復壯，形成了具有大埔特色的蜜柚品種。經過30多年的發展，到2015年底，大埔縣蜜柚面積20.21萬畝，總產量約23萬噸，產值7.3億多元，占全縣農業總產值的26%。
目前，大埔縣經認定的無公害蜜柚基地4個，面積388.67公頃，批準產量11430噸；經綠色食品認證蜜柚基地5個，批準產量8525噸；經有機認證蜜柚基地9個，面積74公頃，批準產量5923噸。全縣蜜柚種植面積約占全縣水果總面積的75.5%，超過水果產業的“半壁江山”，成為大埔縣的支柱經濟作物。
形成產業化
柚果成為“致富果”
穿過一座美麗的村莊，一片茂密的柚子園映入眼簾，柚園里不時傳來歡聲笑語，工人正在采摘柚子。這是廣東順興種養股份有限公司坐落在大埔縣湖寮鎮雙髻山村的蜜柚基地。
廣東順興種養股份有限公司成立于1997年，是一家集蜜柚種植、加工、銷售為一體的“廣東省重點農業龍頭企業”和“廣東省扶貧農業龍頭企業”，公司擁有2384畝自營蜜柚農場、1.5萬平方米柚果加工廠，經營產品遠銷歐洲、俄羅斯、中東、東南亞等10多個國家和地區及全國20多個大中城市。
今年8月，順興種養股份有限公司在全國中小企業股轉系統的掛牌申請獲批，正式掛牌交易，成為梅州市首家在新三板掛牌的種植業企業。
在廣東順興種養股份有限公司等龍頭企業的帶動下，大埔柚子產業發展迅速，成為帶動農民奔康致富的產業。大埔目前涌現了湖寮、百侯、楓朗、大東、西河、茶陽、三河、大麻等蜜柚專業鎮，湖寮鎮雙髻山村，三河鎮陳金村、梓里村，百侯鎮橫干村、侯北村，茶陽鎮安樂村、長治村、楓朗鎮和村等蜜柚專業村。
“如三河鎮陳金村現有農業人口168戶，650多人。種植蜜柚面積達4200多畝，2015年全村蜜柚產量達300多萬公斤，產值達800多萬元，人均蜜柚收入達12000多元。”大埔縣農業局相關負責人介紹，陳金村1987年冬開始擴大種植蜜柚，由零星種植發展成為連片開發種植，逐漸形成產業化。
政府引導、龍頭企業帶動。大埔蜜柚產業化發展路徑也是梅州金柚產業化發展的一個縮影。
“為推動金柚產業轉型發展，近年來，梅州以市場為導向，以組織化為抓手，以品牌化為突破口，大力推進品種改良、結構優化、品質改善，努力打響梅州金柚區域品牌，建立以品質為根本的現代化金柚產業體系。”梅州市農業局局長劉玉濤說。
首先，加強產業組織化建設，通過“行業協會+龍頭企業+合作社+家庭農場+種植戶”的運作模式，形成金字塔式的產業管理與經營。2013年12月，梅州市農業部門通過整合各方資源，組建成立了市級金柚行業協會，為梅州金柚行業整頓、產業規劃、內部規范、行業內部交流與相互監督，提供強有力的載體和抓手，推動金柚產業轉型發展。并積極培育扶持龍頭企業等新型經營主體，不斷增強經營主體的生產及營銷能力。
其次，致力于發展品牌農業，拓展金柚銷售渠道。梅州立足資源、生態、文化優勢，充分發揮金柚百年歷史文化內涵，把梅州金柚作為區域品牌予以重點打造，帶動上游標準化、規模化生產，提升和保障產品質量。并借力開辟“大宗供銷+超市專柜+社區直供+電子商務”四類市場渠道，助推金柚市場不斷拓展，提高市場占有率。以廣州江南果菜批發市場為例，自2014年1月梅州農產品抱團進駐該市場以來，僅梅州金柚一項在該市場的年銷售量達2.5萬—3萬噸，營業額達1.2億元—2億元。
再次，大力發展金柚精深加工，延伸產業鏈條，提高金柚產品附加值。梅州通過加強與科研機構的聯系和合作，引進有實力的企業開發金柚深加工新產品，增加產品附加值。“近年來，我們主要是加強與科研、大專院校等單位的合作，開展科技攻關，提高金柚產品的科技含量，增加產品的附加值。”劉玉濤說，在現有金柚茶、金柚酒、柚皮糖等深加工產品的基礎上，大力開發柚黃酮、柚子月餅、柚果醬、柚精油、洗滌劑等系列藥品、食品、日用品、化妝品，打造金柚深加工產品。
同時，加強政策扶持、科技支持力度，在金柚優良品種選育、良種苗木繁育、基地建設、標準化技術推廣等給予重點扶持，加快科技成果轉化。
隨著產業化程度的提高，梅州金柚帶來的社會經濟效益日益顯著。梅縣區柚類產值25億元，農民人均金柚收入為5000元，占人均純收入的30%，金柚已成為梅縣區農業主導產業、農民收入的主要來源之一。大埔縣蜜柚產值7.3億多元，占全縣農業總產值的26%。全縣農村人口蜜柚人均收入達1800元以上，大埔蜜柚是大埔農業農村經濟收入的主導產業之一。
實施標準化
擦亮中國金柚之鄉招牌
梅州地處粵閩贛三省交會處，為韓江流域水源涵養區，屬于亞熱帶季風氣候，農業生產的光、溫、水、氣、土壤等先決條件極佳，是華南區地區高端農產品生產的最佳基地之一。因此，梅州地區生產的柚子，其果形似梨，短頸狀，果底有“金錢印”環，果色金黃，果肉晶瑩，脆嫩化渣，清甜如蜜，有“果中之王”之稱譽。
“梅州金柚品質優良、馳名中外。”劉玉濤說，梅州金柚先后獲得國家無公害農產品、綠色食品、有機食品認證。2008年獲得廣東省優質柑橘評比柚類金質獎，梅州金柚榮獲第二屆中國農業博覽會金獎，第三屆中國農業博覽會及1999年中國國際農博會認定為名牌產品，共6次在全國柚類評比中獲得金獎，被中國果品流通協會授予“中華名果”稱號。
雖然擁有優越的條件，但是在此前一段時間，由于盲目追求產量，梅州金柚的規范種植與管理一度被忽視，導致梅州金柚質量大幅下降。梅縣區金柚種植大戶楊先生告訴記者，早些年，當地一些農戶為了片面追求高產量，大量施用化肥，使柚果品質大打折扣。
1994年以來，梅州金柚種植、管理不規范等留下的“后遺癥”開始顯現，加上氣候原因導致金柚品質一度變差，價格也隨著一路下滑，梅州金柚開始走下坡路。“尤其是1997年，那年梅州大部分柚子不僅沒什么甜味，而且很快就變質腐爛，價格跌到了每斤三四毛錢的歷史最低點，使不少種植戶和經銷商都遭受重創。”楊先生說。
在遭受重創后，梅州市各級黨委政府決定從抓規范化栽培管理和創品牌方面入手，重新擦亮“金柚之鄉”的金字招牌。
以問題為導向，梅州政府相關部門加大管理，對金柚實施標準化種植。“我們首先從提升農業組織化水平著手推進標準化種植。”劉玉濤說，梅州農業部門從2012年開始分產業先后組建了金柚、慈橙、茶葉、蔬菜、水產等12個市級農業協會。目前，梅州市金柚協會會員達1200多人，其中企業會員60多個（家），覆蓋全市種植面積、產銷量的60%-70%。“通過協會組織對內進行整頓行業、整合資源，實現行業自律、自我服務，實施標準化生產保障質量，重新塑造了梅州金柚金字招牌。”
在政府的引導下，規范化栽培逐漸成為梅州金柚種植戶的自覺行動，施用有機肥、使用套袋等無公害栽培技術得到大面積推廣，梅州金柚質量逐年提升，品牌也逐漸樹立。
目前，梅州全市有一大批從事柚果生產銷售企業，其中省級以上農業龍頭企業11家，市級以上農業龍頭企業50家，柚果農民專業合作組織（含協會和合作社）301個，擁有“木子”“順興”“十計”“嘉豐”“龍威”“熙和”等多個知名金柚品牌，其中“木子”“順興”等被評為廣東省名牌產品。“中國金柚之鄉”的美名廣為流傳。
