往年10月份才開始采摘的香菇，今年山東省淄博市通過實施食用菌夏季高效安全生產項目，8月份就新鮮上市了，比過去提前了2個月，而且1公斤賣到20多元，價格比平時高出2倍左右，還供不應求。
“以前，因夏季炎熱，六七月份不能栽培香菇等食用菌。今年，我們以淄博魯菌菌業有限公司基地為依托，在臨淄區皇城鎮大蓬村推廣實施了食用菌夏季高效安全生產關鍵技術，選用了適宜在夏季栽培的中高溫型香菇品種，使食用菌的產量和產值大增。”日前，市蔬菜辦公室有關負責人接受記者采訪時說。
據介紹，隨著人民生活水平的提高，人們對具有營養保健功能的食用菌需求量越來越大。但傳統的食用菌生產方式只能在每年的10月份到下一年的5月份采摘上市，難以滿足現代人的生活需求。針對這一現狀，我市引進了食用菌夏季高效安全生產關鍵技術示范推廣項目，在傳統食用菌栽培設施內，通過選擇適宜夏季栽培的香菇品種，示范推廣夏季香菇高效安全生產關鍵技術，有效解決了夏季香菇鮮品的供應，可滿足消費者對食用菌產品的周年需求。
在淄博魯菌菌業有限公司采訪時，記者看到香菇種植大棚里，密密麻麻的菌棒一半被掩埋在土里，裸露的一半菌棒上冒出許多香菇來，3名工作人員正在撿大個的采摘、裝箱。“這種夏季栽培的香菇品種是6月份種上的，8月份就開始采第一茬，一直能采到12月份，產量和價格比原來大約都提高了30%以上。”該公司總經理于修坤高興地說。
據了解，夏季栽培的食用菌品種選用了高產、商品率高、抗病、耐貯運、適宜中高溫條件的武香1號、武香18等菌種，采用了新鮮、無霉變、具有一定吸水能力和適宜顆粒度的栽培原料和配方，并通過高壓滅菌對培養料進行處理，達到增產效果。在每一個生產環節，嚴格規范化生產，采取以物理和生物防治措施為主、化學防治為輔的無害化防治的措施，做好病蟲害預防。
目前，淄博市在該項目示范區選擇20個以上成方連片的拱棚，成功示范了2種適宜夏季栽培的香菇品種，輻射帶動周邊200個大棚以上，純收益較非項目區提高了15%以上，菇農人均增收3000元以上。
