當前我國肉牛養殖業在生產成本和生產效率等方面，仍與發達國家存有較大差距。相比于世界平均水平，我國肉牛屠宰胴體重低出近100公斤，養殖成本卻高出1倍以上，致使國產牛肉在市場競爭中處于劣勢。這是記者在9月27-28日在四川省宣漢縣召開的第十一屆（2016）中國牛業發展大會上了解到的，同時，隨著我國與澳大利亞等主要畜產品出口國自貿協定的簽署和落實，低價進口牛肉大量進駐國內市場，對于我國肉牛產業造成一定沖擊。本次大會由中國畜牧業協會主辦，來自全國各地的牛業行業專家、學者、企業家、業內知名人士及相關行業的企業家、有關部門領導與相關行業組織負責人，以及來自澳大利亞、加拿大、美國、日本等國的代表600余人參加了會議。
據了解，2014年我國肉牛存欄數為7040.9萬頭，出欄數為4929.2萬頭，牛肉產量達689萬噸，占世界牛肉總產量的10.0%；奶牛存欄數為1499.1萬頭，牛奶總產量達3724.6萬噸，占世界牛奶總產量的5.2%。牛肉及牛奶總產量連續多年保持世界第3位水平，發展潛力巨大。“肉牛產業素質穩步提升，全國散養戶比重持續下降，適度規模化及標準化程度進一步提高，10頭以上規模養牛戶出欄肉牛總數約占到全國年總出欄數的46%。”中國畜牧業協會常務副會長李希榮說，近年來，國家大力倡導種養結合、農牧循環發展的生產方式，全面推進“糧改飼”試點項目，并不斷擴大實施范圍，有效推動了我國現代飼草料產業體系的建立，也為養牛業等節糧型畜牧業的持續發力提供了重要支撐。
值得注意的是，當前我國肉牛行業社會資本強勢注入，海外并購加劇，“互聯網+肉牛養殖”等各式各樣具有時代特色的肉牛產業模式也應運而生。為應對不斷升級的挑戰與壓力，國內牛業企業創新思路，強化品牌效應，提升核心競爭力的意識日漸增強。
本次會議的主辦地宣漢縣是四川省第一養牛大縣，由當地精心培育的“蜀宣花牛”是具有自主知識產權的中國乳肉兼用牛新品種，能較好適應南方高溫、高濕自然氣候和農區粗放飼養管理條件，當地政府堅持適度規模集中連片母牛養殖，在政策扶持和技術服務等方面向母牛養殖戶傾斜，加快了“蜀宣花牛”新品種成果研究與推廣。同時，宣漢縣以南方山區飼草飼料綜合利用為特色，始終堅持種草養畜和農作物秸稈綜合利用，助推了農民增收和牛產業穩定持續發展。經過30多年的探索與努力，宣漢縣成功建立起“育種—擴繁—產業化”的牛產業模式，對于引導全國牛業提升產品競爭力，推進供給側結構改革具有重要的借鑒意義。
會議期間，與會代表參觀了蜀宣花牛文化博物館，蜀宣花牛繁育基地、宣漢規模化肉牛育肥場，宣漢玉米種植及秸稈青貯利用現狀，舉辦了宣漢賽牛大會，展示了宣漢縣牛業產業的發展成果。
