眼下，東北大豆迎來(lái)收割期。作為大豆的故鄉(xiāng)，大豆在我國(guó)已有5000多年栽培歷史，古稱菽。由于大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也被稱為“豆中之王”“綠色的牛乳”等。
然而很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，單產(chǎn)水平較低，競(jìng)爭(zhēng)力偏弱，加之受進(jìn)口大豆沖擊，我國(guó)油用大豆市場(chǎng)陷入困境，大豆自給率不到15%。
“穩(wěn)定或適度擴(kuò)大國(guó)產(chǎn)大豆生產(chǎn)規(guī)模，提升單產(chǎn)、效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于保證食用大豆的穩(wěn)定供給，平抑大豆價(jià)格，維護(hù)國(guó)家糧油安全和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略意義。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書(shū)記陳萌山表示：“國(guó)產(chǎn)大豆不能放棄，還需要大力支持”。
國(guó)產(chǎn)大豆明顯不足
一方面是大豆產(chǎn)品需求快速上升，另一方面國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量增長(zhǎng)有限，只好通過(guò)大量進(jìn)口來(lái)滿足市場(chǎng)需求。
去年我國(guó)大豆進(jìn)口量達(dá)8169萬(wàn)噸，占世界大豆貿(mào)易量的比重超過(guò)65%，對(duì)外依存度在85%以上，形成了進(jìn)口大豆主宰中國(guó)大豆市場(chǎng)的嚴(yán)峻局面。
“認(rèn)識(shí)我國(guó)大豆的形勢(shì)，需要從消費(fèi)和生產(chǎn)兩個(gè)方面看。過(guò)去20年來(lái)，隨著人們生活水平提高，對(duì)飼用蛋白和植物油脂的需求量不斷加大，從而導(dǎo)致大豆產(chǎn)品需求快速上升。但同時(shí)，受耕地資源約束，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量增長(zhǎng)有限，只好通過(guò)大量進(jìn)口來(lái)滿足市場(chǎng)對(duì)餅粕和油脂的需求，使我國(guó)成為世界上最大的大豆進(jìn)口國(guó)和加工國(guó)。”陳萌山說(shuō)。
難能可貴的是，在受進(jìn)口大豆沖擊的不利環(huán)境下，我國(guó)大豆生產(chǎn)規(guī)模在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)并沒(méi)有萎縮?？偖a(chǎn)量不僅沒(méi)有下降，反而有所增加。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，相較進(jìn)口大豆開(kāi)始大量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的1995年至1997年這3年，2005年至2007年全國(guó)大豆種植面積增加15.4%，總產(chǎn)增加8.7%。在同期的四大糧食作物水稻、小麥、玉米和大豆中，大豆面積和總產(chǎn)量的增幅均居第二位，僅次于玉米。2008年至2010年，全國(guó)大豆種植面積均在850萬(wàn)公頃以上，總產(chǎn)量保持在1500萬(wàn)噸左右。
然而到2011年，大豆種植面積開(kāi)始明顯下滑，主要原因是國(guó)家提高玉米收儲(chǔ)價(jià)格，玉米種植效益好于大豆，農(nóng)民都選擇種植收益更高的玉米。以黑龍江省為例，全省大豆種植面積由2009年的7294萬(wàn)畝下降到2013年的3182萬(wàn)畝，而玉米面積成倍增加。
陳萌山告訴記者，由于種大豆效益遠(yuǎn)低于玉米，導(dǎo)致東北南部和中部玉米面積迅速擴(kuò)張，大豆種植區(qū)域逐步北移，集中到黑龍江省第四、第五積溫帶和內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市嶺南地區(qū)。這些地區(qū)無(wú)霜期短、積溫低，秋整地時(shí)間不足，造成大豆田春季整地、失水散墑現(xiàn)象嚴(yán)重，春旱發(fā)生頻繁，嚴(yán)重制約播種質(zhì)量和苗期生長(zhǎng)。同時(shí)，大豆與玉米等作物的輪作體系尚不完善，上下茬機(jī)械作業(yè)環(huán)節(jié)不配套，作業(yè)質(zhì)量和技術(shù)到位率低。加之病蟲(chóng)害防控技術(shù)落后原因，病蟲(chóng)草害發(fā)生較為普遍，嚴(yán)重影響大豆產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。
加快推行糧豆輪作
隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)，大豆相對(duì)效益有望不斷上升，保持和適度發(fā)展大豆生產(chǎn)是完全可以做到的。
“當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)的主要矛盾表現(xiàn)在階段性供過(guò)于求和供給不足。從幾大主糧來(lái)看，小麥平衡有余，玉米出現(xiàn)階段性供大于求，大豆缺口逐年擴(kuò)大。發(fā)展大豆增生產(chǎn)，不僅是推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容，也是確保國(guó)家糧食安全的重要舉措。”農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司副司長(zhǎng)潘文博認(rèn)為。
去年以來(lái)，國(guó)家針對(duì)國(guó)內(nèi)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整作出頂層設(shè)計(jì)。去年11月，農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出要“發(fā)揮東北地區(qū)種植大豆的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，恢復(fù)糧豆輪作種植模式”。
今年4月，《全國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃（2016-2020年）》發(fā)布，其中提到要“因地制宜開(kāi)展糧豆輪作，在東北地區(qū)推廣玉米大豆輪作模式，在黃淮海地區(qū)推廣玉米大豆輪作、麥豆一年兩熟或玉米大豆間套作，適當(dāng)恢復(fù)大豆種植面積。到2020年，大豆面積達(dá)到1.4億畝、增加4000萬(wàn)畝左右”。
前不久，黑龍江省下發(fā)了《2016年黑龍江省玉米改種大豆輪作補(bǔ)貼試點(diǎn)工作實(shí)施方案》。《方案》規(guī)定，2016年黑龍江省玉米改種大豆輪作補(bǔ)貼試點(diǎn)面積為650萬(wàn)畝，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為每畝150元；補(bǔ)貼重點(diǎn)向大豆主產(chǎn)區(qū)傾斜。
“大豆具有根瘤共生固氮作用，根茬、落葉多且較易腐解，是良好的養(yǎng)地作物。糧豆輪作有利于改良土壤結(jié)構(gòu)，減少化肥農(nóng)藥投入，降低生產(chǎn)成本，提高種植效益，是改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境、實(shí)現(xiàn)用養(yǎng)結(jié)合的有效途徑。”陳萌山說(shuō)。幾千年來(lái)，我國(guó)形成了以糧豆輪作為基礎(chǔ)的耕作制度和以有機(jī)肥料為主體的施肥制度，對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。
黑龍江省建設(shè)農(nóng)場(chǎng)的工作人員告訴記者，建設(shè)農(nóng)場(chǎng)多年來(lái)一直堅(jiān)持大豆玉米輪作，土壤有機(jī)質(zhì)含量保持在7%到9%，大豆產(chǎn)量穩(wěn)定在每畝200公斤以上，達(dá)到同一個(gè)地方大豆單產(chǎn)的世界先進(jìn)水平。
陳萌山認(rèn)為，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策的落實(shí)和生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)，國(guó)產(chǎn)大豆的相對(duì)效益有望不斷上升，保持和適度發(fā)展大豆生產(chǎn)是完全可以做到的。在國(guó)家相關(guān)政策支持下，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)可以承擔(dān)起保證國(guó)內(nèi)食用大豆自給并為面向全球市場(chǎng)的大豆加工業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料的責(zé)任。國(guó)產(chǎn)大豆不僅不會(huì)消失，而且會(huì)穩(wěn)步擴(kuò)大。
科技創(chuàng)新提升單產(chǎn)
在種植面積難以短時(shí)間迅速擴(kuò)大的現(xiàn)實(shí)境況下，提高單產(chǎn)是避免國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量嚴(yán)重下滑的唯一途徑。
“未來(lái)國(guó)內(nèi)大豆需求仍將增長(zhǎng)，供求矛盾趨緊。我國(guó)食用大豆油保持進(jìn)口的局面仍是常態(tài)。因此，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將長(zhǎng)期迎接來(lái)自國(guó)際市場(chǎng)的挑戰(zhàn)，迅速提高國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力迫在眉睫。”陳萌山說(shuō)。
他表示，我國(guó)大豆比較效益較低有多種原因，其中最基礎(chǔ)和最重要的原因是大豆總體單產(chǎn)較低。在種植面積難以短時(shí)間迅速擴(kuò)大的現(xiàn)實(shí)境況下，提高單產(chǎn)是避免國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量嚴(yán)重下滑的唯一途徑。
據(jù)悉，2015年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院開(kāi)展了大豆綠色增產(chǎn)增效集成示范項(xiàng)目，在黃淮海、西北和東北產(chǎn)區(qū)設(shè)9個(gè)示范基地，核心區(qū)示范面積8200多畝，輻射500多萬(wàn)畝。在安徽省濉溪縣，在麥茬機(jī)械化免耕播種栽培基礎(chǔ)上，重點(diǎn)集成了病蟲(chóng)害防治、除草劑安全施用、測(cè)土配方施肥、根瘤菌施用、高效低損失機(jī)械化收獲等技術(shù)，平均畝產(chǎn)接近200公斤，增產(chǎn)10%以上。
項(xiàng)目通過(guò)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，實(shí)現(xiàn)了品種、栽培與農(nóng)機(jī)的有機(jī)配套，形成了以機(jī)械化技術(shù)為核心，走區(qū)域化、標(biāo)準(zhǔn)化和適度規(guī)模化的模式，可滿足種糧大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體的技術(shù)需求。
據(jù)了解，針對(duì)國(guó)產(chǎn)大豆主要供食用的實(shí)際情況，中國(guó)農(nóng)科院和兄弟單位合作，加大了專用特用大豆品種的選育力度，選育、應(yīng)用與特定產(chǎn)品“一對(duì)一”的食用大豆品種，開(kāi)發(fā)多種多樣的大豆食品，通過(guò)加工增值提高大豆產(chǎn)業(yè)的整體效益。
