11月7日是農歷立冬。目前大連地區地產菜供應量正在逐步萎縮，七成蔬菜依靠外運。這也意味著天氣的風吹草動會迅速影響大連菜價。上周大連的降溫天氣里，市場上八成以上的蔬菜價格在一周內出現上漲。根據氣象部門預報，菜價再次進入一年中最“多變”的季節。
作為大連市內最大的蔬菜批發市場，雙興蔬菜批發市場目前日均蔬菜上市量在七八百噸左右。與往年入秋后日均上市量相比，這個數字稍有萎縮。不過，進入深秋初冬季節，大連菜價對氣象條件就變得格外敏感。上周出現降溫之后，大連地區的蔬菜價格也隨之上浮。根據雙興蔬菜批發市場重點監測的23種常見蔬菜價格變化看，19種蔬菜在一周內價格環比上漲，占蔬菜總量的82.6%。
記者注意到，漲價的蔬菜品種里，向來“迎風漲”的大連地產葉菜并沒有出現例外。
入秋以后，大連市內的蔬菜供應就被外運菜一統天下了。目前市場外運菜已經占到供應總量的70%左右。這些外運菜中，山東壽光菜至少占到60%。山東菜運抵大連主要有兩個時間段：每天凌晨4時和中午12時。運輸貨船從山東到大連一般需要8小時左右。海上風浪達到七八級時，貨船基本就無法通航了，會對大連市場的蔬菜供應產生很大影響。
眼下，大連地區冬儲菜集中上市正值高峰期。目前白菜、蘿卜、大蔥的供應都以本地為主，土豆產地則是內蒙古等北部地區為主。山東菜多為蕓豆、尖椒、角瓜等精細菜。本地菜以葉菜為主，還包括黃瓜、西紅柿等。
每年冬季突然降溫都會帶來一次幅度不小的菜價提升。如果本周降溫持續時間長，估計情況也不會例外。另外，入冬后大風天氣頻發，如果船舶停航，將影響山東菜入連，菜價上漲也就在預料之中了。同時，低溫會增加蔬菜的保暖成本和運輸損耗，蔬菜價格自然會水漲船高。
