以往市民買水果,都喜歡買外表漂亮的。7日,記者走訪福州市場了解到,現在賣得好、賣得貴的水果,反而是那些長得不規整,表皮有斑點、沒打蠟的“土氣”丑水果。
7日,記者在福州烏山路一家水果店以及倉山區多家水果店看到,貨架上擺著一些大小不一、形狀也不規整的產自云南的蘋果,每斤售價約10元;而該品種水果打蠟的售價普遍只要8元左右。福州市場上形狀圓整、果色鮮亮的紅富士蘋果每斤售價只要6~7元。“這些蘋果賣得更貴,主要是因為是野生的。”烏山路一家水果店店員介紹,野生水果是指果農不對水果套袋、不打蠟及用安全的農藥。
“除了這種丑蘋果外,丑橘子、丑枇杷等,雖然價格都不低,但都賣得不錯。”福州海峽果品批發市場多位水果批發戶表示,比如丑橘子,個頭很大,但外表皺巴巴的,分量很輕,就像缺少水分的橘子,每斤8元,很多人看第一眼不會買。可試吃后,因為口感好,不少市民都會購買,所以這些水果都是主推產品,售價比好看的水果貴約20%。
“市民喜歡‘土氣’的水果,源于對健康的追求。”福建農林大學亞熱帶果樹研究所相關專家表示,水果沒套袋,生長中進行自然的光合作用,果味會更濃,口感更甜。不打蠟,也讓市民放心。不過,也并非“歪瓜裂果”都更好吃,一些生長過快導致畸形的水果,營養物質尚未來得及積累,反而口味寡淡、質感不佳。而且,同品種果蔬在營養方面,不會因長相不同而有所區別。