降價(jià)+限購(gòu),最近3年,國(guó)內(nèi)奶牛飼養(yǎng)一直處在寒冬。一些乳品企業(yè)為了自身效益,紛紛采取限購(gòu)生鮮乳和降價(jià)措施,讓不少奶農(nóng)苦不堪言。為此,一些散養(yǎng)戶紛紛退出,更多的飼養(yǎng)戶則是選擇殺牛,減少飼養(yǎng)規(guī)模,減少虧損。令人欣慰的是,本市一些大型奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)雖然也受到?jīng)_擊,但是在市奶辦等部門的大力支持下,不等不靠,不怨天尤人,積極尋找對(duì)策,確保了奶牛飼養(yǎng)沒有出現(xiàn)大的滑坡,其做法值得借鑒和推廣。目前,國(guó)內(nèi)奶牛飼養(yǎng)環(huán)境開始得到改善,一些乳企不再限購(gòu)和壓價(jià),但從長(zhǎng)期發(fā)展來(lái)看,奶牛飼養(yǎng)仍需苦練內(nèi)功,才能迎來(lái)永恒的“春天”。
招數(shù)一選良種,精細(xì)管理提高產(chǎn)奶量
11月7日,立冬。在武清區(qū)南菜村鎮(zhèn)天津杰明奶牛飼養(yǎng)場(chǎng),400頭奶牛正悠閑地吃著精心配置的飼料,膘肥體壯,煞是喜人。場(chǎng)長(zhǎng)李曉軍告訴記者,這些奶牛都是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛,每頭牛一年平均產(chǎn)奶達(dá)到10噸以上,最高的可以達(dá)到年產(chǎn)14噸鮮奶(生鮮乳),這要比普通奶牛每年7噸的產(chǎn)奶量增加了一倍。產(chǎn)奶量多了,賣的錢就多,效益就會(huì)增加,牛場(chǎng)就可以保持穩(wěn)定,這是牛場(chǎng)生存發(fā)展的根本所在。
記者看到,這個(gè)牛場(chǎng)的高產(chǎn)奶牛也是黑白花的進(jìn)口荷斯坦奶牛品種,為何這里的奶牛能高產(chǎn),秘訣何在?李曉軍介紹,原因在于他選擇購(gòu)買進(jìn)口高價(jià)優(yōu)質(zhì)奶牛冷凍精液,給母牛配種,每支都達(dá)到了80多元,而普通的冷凍液每只不過(guò)30多元。價(jià)格不同,質(zhì)量就不同,只有舍得花高價(jià),才能引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的高產(chǎn)奶牛。經(jīng)過(guò)多年的精心選育,現(xiàn)如今,他的牛場(chǎng)里,優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛比例已經(jīng)達(dá)到80%左右。奶牛產(chǎn)奶量多了,盡管奶價(jià)下跌,但是依然要比產(chǎn)奶量低的牛場(chǎng)好很多。
記者聞到,奶牛們吃的飼料散發(fā)出一種很好聞的酸甜味。李曉軍笑著說(shuō),這是因?yàn)轱暳侠镉邪l(fā)酵的青儲(chǔ)玉米、苜蓿、燕麥等,奶牛都愛吃這種飼料。除了上述飼料外,還有豆粕、棉粕、預(yù)混飼料等,確保了奶牛營(yíng)養(yǎng)均衡,產(chǎn)奶量高。李曉軍介紹,奶牛要高產(chǎn),飼料就需要高質(zhì)量。另外,飼料好了,產(chǎn)奶量不但多了,質(zhì)量也得到很大的提升。幾年來(lái),牛場(chǎng)所產(chǎn)的生鮮乳都達(dá)到了很高的標(biāo)準(zhǔn),乳品企業(yè)給的價(jià)高,還不限購(gòu)、拒收。
記者環(huán)顧牛場(chǎng),發(fā)現(xiàn)整個(gè)牛場(chǎng)設(shè)施先進(jìn),人性化飼養(yǎng)設(shè)施一流。比如,每個(gè)牛舍都建有30多厘米高的牛床,由牛場(chǎng)自產(chǎn)的干牛糞制成,松軟舒適,奶牛還不容易生病。還安裝有吹風(fēng)機(jī)、自動(dòng)噴淋裝置,可確保奶牛夏天不遭到高溫侵襲。今年夏天,由于連續(xù)高溫讓不少牛場(chǎng)的奶牛發(fā)生熱急反應(yīng),奶牛中暑,產(chǎn)奶量降低,有的還生病。其原因就是牛舍缺少降溫通風(fēng)措施,而李曉軍的牛場(chǎng)由于降溫設(shè)施到位,奶?;旧掀椒€(wěn)度過(guò)炎熱夏天,并沒有受到太大的影響。
武清區(qū)奶辦主任付衛(wèi)田告訴記者,要想長(zhǎng)期應(yīng)對(duì)乳品企業(yè)不定期采取的限購(gòu)和降價(jià)手段,最根本的還是要提高生鮮乳產(chǎn)量和質(zhì)量。產(chǎn)量高了,可以應(yīng)對(duì)低價(jià);質(zhì)量高了,則讓乳品企業(yè)沒有理由拒收。目前,武清區(qū)一些大型牛場(chǎng)的生鮮乳基本上都被伊利、蒙牛、光明、三元等龍頭乳品企業(yè)瓜分,理由就是質(zhì)量好。
招數(shù)二內(nèi)部挖潛,降低生產(chǎn)成本
眼下,已經(jīng)進(jìn)入冬季,氣溫下降,奶牛急需補(bǔ)充能量。在靜海區(qū)蓄馳奶牛場(chǎng),1000多頭奶牛每天的飼料中都有苜蓿、燕麥等優(yōu)質(zhì)粗飼料。負(fù)責(zé)人劉建華說(shuō),苜蓿、燕麥?zhǔn)悄膛C刻觳豢扇鄙俚娘暡?,過(guò)去一般需要高價(jià)從國(guó)外進(jìn)口。近年來(lái),由于周邊一些農(nóng)戶自己種植了,所以奶牛場(chǎng)可以就近買到優(yōu)質(zhì)的、價(jià)格實(shí)惠的苜蓿和燕麥,這樣就降低了飼養(yǎng)成本。
李曉軍給記者算了一筆賬,購(gòu)買本地產(chǎn)的苜蓿、燕麥要比進(jìn)口的價(jià)格每噸便宜1000多元,每頭奶牛每年可以節(jié)省1000多元。他的牛場(chǎng)400頭產(chǎn)奶的高產(chǎn)奶牛和400頭儲(chǔ)備奶牛,僅此一項(xiàng),每年就可以至少節(jié)省近百萬(wàn)元。
市奶辦負(fù)責(zé)人介紹,為了幫助奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)降低成本,采購(gòu)地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飼草,近年來(lái),本市實(shí)施了優(yōu)質(zhì)飼草發(fā)展項(xiàng)目,在濱海新區(qū)、武清區(qū)、靜海區(qū)等有條件的區(qū)大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草種植,其中包括燕麥、苜蓿等,目的就是替代進(jìn)口高價(jià)牧草,讓奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)節(jié)省飼養(yǎng)成本。
付衛(wèi)田認(rèn)為,結(jié)合國(guó)外飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn),國(guó)內(nèi)奶牛飼養(yǎng)要想取得大的突破,還必須要堅(jiān)持種養(yǎng)結(jié)合的道路,就是要把養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)密切結(jié)合起來(lái)。這樣做的好處是,通過(guò)種植全株玉米、苜蓿、燕麥等,給奶牛提供低價(jià)的優(yōu)質(zhì)飼料;還可以從根本上解決奶牛糞便污染問(wèn)題,使之得到環(huán)保循環(huán)處理。國(guó)外奶牛飼養(yǎng)環(huán)保做得好,原因之一就是為奶牛配套劃定了一定面積的農(nóng)田、草場(chǎng)等環(huán)保地帶,糞污可以得到有效處理。近年來(lái),武清區(qū)一些大型奶牛飼養(yǎng)戶也開始通過(guò)流轉(zhuǎn)土地來(lái)打通種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)之間的壁壘,取得了不錯(cuò)的效果。
在武清區(qū)王慶坨鎮(zhèn)有一家大型奶牛場(chǎng),多年來(lái)一直通過(guò)土地流轉(zhuǎn)來(lái)發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草種植,效果相當(dāng)好。場(chǎng)長(zhǎng)介紹,流轉(zhuǎn)來(lái)的耕地,可種植玉米、小麥、苜蓿、燕麥等,價(jià)格不但比國(guó)外價(jià)格便宜,質(zhì)量也不錯(cuò)。另外,還可以把牛場(chǎng)大量的糞污運(yùn)到農(nóng)田里,成為很好的肥料,不用花大錢買化肥了,一舉兩得。
招數(shù)三
發(fā)展奶牛牧場(chǎng)
讓市民就近喝上鮮奶
記者采訪發(fā)現(xiàn),目前凡是站住腳,沒有出現(xiàn)大量殺牛的牛場(chǎng),一般都是高效集約化的牧場(chǎng)式奶牛場(chǎng)。其原因是奶牛全部歸養(yǎng)殖戶所有,他們飼養(yǎng)精心,管理到位,使生鮮乳的產(chǎn)量和質(zhì)量都得到了保障;而一些小區(qū)性質(zhì)的奶牛場(chǎng)則受到較大影響,有的已經(jīng)倒閉。作為本市最重要的奶牛飼養(yǎng)基地的武清區(qū),目前奶牛存欄達(dá)到5萬(wàn)頭,約占全市奶牛存欄的三分之一,基本上都是牧場(chǎng)式養(yǎng)牛場(chǎng),很少有小區(qū)飼養(yǎng)的。
付衛(wèi)田介紹,小區(qū)喂養(yǎng)奶牛有很多缺點(diǎn):一是小區(qū)內(nèi)的飼養(yǎng)戶自己飼養(yǎng),飼養(yǎng)水平很低,造成產(chǎn)量低,質(zhì)量一般,飼養(yǎng)成本增加。而飼養(yǎng)小區(qū)的管理者雖然興建了小區(qū),但是本身也不懂養(yǎng)牛知識(shí),只是興建了一些硬件設(shè)施,租借給飼養(yǎng)戶,從中獲得租金。這樣就造成了小區(qū)管理和飼養(yǎng)兩張皮,有的還互相不信任,并形成矛盾關(guān)系。
一些乳企負(fù)責(zé)人介紹,他們也不愿意收購(gòu)奶牛小區(qū)的生鮮乳,原因就是質(zhì)量不如牧場(chǎng)式的質(zhì)量高。像天津杰明奶牛場(chǎng),場(chǎng)長(zhǎng)李曉軍有17年養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn),他對(duì)奶牛的飼養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)都非常掌握,已經(jīng)成為一名遠(yuǎn)近聞名的奶牛專家,再加上設(shè)施先進(jìn)一流,促成奶牛產(chǎn)奶量高,質(zhì)量好,效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。
目前,在京津一些大型超市,一種津產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)酸奶贏得了認(rèn)可。它就是由位于武清區(qū)華明乳業(yè)公司生產(chǎn)的“華明牌”酸奶。其秘訣就是質(zhì)量好,全部采用優(yōu)質(zhì)生鮮乳精制而成,并且在最短的時(shí)間內(nèi)運(yùn)到市場(chǎng)銷售,確保了酸奶的新鮮度,每天產(chǎn)量達(dá)到20多噸。另外,他們還利用自己牧場(chǎng)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)生鮮乳生產(chǎn)巴氏鮮奶,讓市民當(dāng)天就可以喝上,也受到了市民歡迎。負(fù)責(zé)人趙書明介紹,他擁有3個(gè)大型奶牛場(chǎng),奶牛存欄目前已經(jīng)超過(guò)3000頭,他要把這些優(yōu)質(zhì)生鮮乳加工成優(yōu)質(zhì)乳制品,不但可以增加企業(yè)效益,拓寬銷售渠道,更可以滿足市民餐桌需求。