疾風勁吹，黃葉遍地。“吃洋芋蛋。”在甘肅定西渭源縣會川鎮楊莊村，48歲的農民劉世權從煤爐里取出幾枚烤好的馬鈴薯請記者品嘗，熱氣升騰間薯香滿屋。
近年來，在曾經“苦甲天下”的甘肅定西等地，通過打造馬鈴薯產業，促進從種薯繁育到主糧化加工全產業鏈升級，昔日農民糊口的“救命薯”“洋芋蛋”，如今變成了致富“金蛋蛋”。
過去，劉世權家中的10余畝耕地只能勉強糊口。“那時候1斤洋芋收購價一二角，賣一部分、吃一部分日子就混過去了。”他說。
“混日子”從2009年開始改變。他和甘肅田地農業科技有限責任公司簽下訂單合同，由該公司免費向他提供馬鈴薯優質原原種，繁育出的馬鈴薯原種再由公司高于市場價收回。今年，劉世權繁育的3畝馬鈴薯原種收入8000多元。“公司免費提供的原原種價值6000多元，優質種子能保障收益”。
該公司技術員杜宏輝介紹，這幾年，公司一直采取“企業＋農戶”的模式免費向農戶提供優質馬鈴薯原原種，再以高于市場價10％回收農民繁育出的原種。目前，該公司已在渭源4個鄉鎮建設原種基地4345.5畝，涉及農戶1258戶5510人。“使農戶人均純收入每年增加1500元左右”。
渭源縣馬鈴薯辦公室主任徐景赟告訴記者，渭源海拔高、晝夜溫差大，是典型的高寒陰濕冷涼區，地理條件和氣候特征非常適宜馬鈴薯種薯繁育。2015年，全縣建成馬鈴薯產業基地18個，吸納貧困戶7530戶參與產業基地建設，戶均增收2500多元。
在“薯都”定西，馬鈴薯良種繁育規模不斷擴大促進了產業大發展。自2008年以來，定西安定區馬鈴薯種植面積持續保持在100萬畝以上，總產量穩定在130萬噸以上。而且，已經有一批當地企業在馬鈴薯主食化戰略上先試先行，并取得了一些成績。
事實上，馬鈴薯長期以來就是我國西部農民的主要口糧。一段時期以來，在定西等馬鈴薯產地，沾滿泥土的“救命薯”“洋芋蛋”逐漸升級轉型成了包裝精美的大眾食品。
數據顯示，目前，定西已經研發出馬鈴薯主食產品18類，馬鈴薯主食產品加工能力達到10萬噸。馬鈴薯大眾主食和休閑產品涵蓋饅頭、面包、餅干、薯條、馬鈴薯沖飲營養粉等。
定西市提供的數據顯示，當地農民人均從馬鈴薯產業中獲得可支配收入1488元，占農民人均可支配收入的四分之一。2015年，安定區已成為全國馬鈴薯種植面積最大、依靠馬鈴薯增收最多、占生產總值最高的縣區之一。
中國農科院農產品加工研究所研究員張泓認為，如果馬鈴薯替代十分之一的現有米、面主食，我國相當于新增上億噸鮮薯消費。“馬鈴薯主糧化的未來值得期待”。
落日熔金，紅霞滿天。劉世權告訴記者，明年，他打算繼續擴大馬鈴薯種植規模，“把上大學的小兒子供出來，日子越過越紅火”。在他身后，村莊墻上的“中國馬鈴薯良種之鄉”幾個大字熠熠生輝。
