對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毋庸置疑,可連續(xù)抽檢暴露的假羊肉、瘦肉精等問(wèn)題卻成為繞不開(kāi)的消費(fèi)痛點(diǎn),作為消費(fèi)終端的酒店飯店和消費(fèi)者深受其害,這背后暴露的是肉羊產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)“小、散、弱”養(yǎng)殖加工客觀現(xiàn)實(shí)。而12日記者在臨清潤(rùn)林牧業(yè)有限公司看到,通過(guò)精選肉羊品種,大型規(guī)模化養(yǎng)殖,以及信息化、自動(dòng)化管理,不但破解了困擾肉羊產(chǎn)業(yè)多年的行業(yè)難題,從產(chǎn)業(yè)源頭化解了食安風(fēng)險(xiǎn),而且還探索出了一條具有顛覆性的肉羊產(chǎn)業(yè)質(zhì)量升級(jí)“潤(rùn)林模式”。
一排排整齊規(guī)劃的羊舍,一頭頭性情溫順、俯首吃草的湖羊,一位位身著制服、操作規(guī)范的飼養(yǎng)員,此起彼伏的“咩咩”聲……一趟入潤(rùn)林牧業(yè)的羊場(chǎng),一股現(xiàn)代化的農(nóng)牧企業(yè)氣息便撲面而來(lái)。與想象中“一個(gè)羊倌趕著三五十頭羊漫山遍野到處游走”的傳統(tǒng)養(yǎng)羊模式不同,在這里全部是規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的羊舍,給水、投料、消毒、糞便清理全部實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這種平常出現(xiàn)在雞場(chǎng)、豬場(chǎng)里的現(xiàn)代化畜牧模式此刻卻在肉羊身上真實(shí)地發(fā)生。
“我們這個(gè)基地存欄量可達(dá)6萬(wàn)只,年出欄湖羊近20萬(wàn)只,論規(guī)模是全國(guó)最大的。”潤(rùn)林牧業(yè)總經(jīng)理宛秋林告訴記者,之所以能解決肉羊養(yǎng)殖多年來(lái)做不大、做不成規(guī)模的問(wèn)題,首先要?dú)w功于“湖羊”這一特色品種。作為我國(guó)一級(jí)保護(hù)地方畜禽品種,原產(chǎn)內(nèi)蒙古的湖羊簡(jiǎn)直是為規(guī)模化養(yǎng)殖“量身定做”的首選品種。“湖羊生性溫順,不喜打斗,因此不用像常規(guī)品種預(yù)留活動(dòng)場(chǎng)地,一只羊平均占地面積只有0.75平米,非常適合圈養(yǎng)。同時(shí),湖羊多胎多羔,繁殖速度快,可以實(shí)現(xiàn)兩年三產(chǎn),一次產(chǎn)兩羔以上；由于骨骼小,湖羊出肉率高,而且肉質(zhì)細(xì)嫩、口感極佳。”宛秋林介紹說(shuō),通過(guò)公司自主研發(fā)的飼料套餐,可以按照羊群不同階段的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行精準(zhǔn)飼喂,從而提高湖羊生長(zhǎng)速度。和傳統(tǒng)肉羊品種比,從小羊到出欄屠宰,湖羊僅需100多天,非常適合大規(guī)模養(yǎng)殖。
潤(rùn)林牧業(yè)還創(chuàng)造出一整套工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)羊模式。“這套喂料設(shè)備是潤(rùn)林自行研發(fā)的,申請(qǐng)了專利,通過(guò)感應(yīng)器等設(shè)備,自動(dòng)控制喂料車撒料量,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)定量喂料,每棟成羊舍投料只用四五分鐘。”宛秋林表示,羊場(chǎng)通過(guò)傳感器和配套軟件,檢測(cè)和判斷羊舍內(nèi)羊糞量或氨氣濃度,自動(dòng)啟動(dòng)刮糞機(jī)進(jìn)行清糞,避免有害氣體及病毒病菌產(chǎn)生。同時(shí),羊舍采用空氣質(zhì)量自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng),自動(dòng)檢測(cè)羊舍內(nèi)的溫度、濕度以及氧氣、二氧化碳、氨氣、硫化氫等的含量,并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果對(duì)羊舍進(jìn)行凈化和改善。
在傳統(tǒng)養(yǎng)羊模式難以擺脫“小、散、弱”格局下,工業(yè)化養(yǎng)羊的“潤(rùn)林模式”卻在快速落地復(fù)制。通過(guò)“基地+擴(kuò)繁場(chǎng)+農(nóng)戶”,潤(rùn)林牧業(yè)在周邊六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)組建8個(gè)年出欄10萬(wàn)頭的擴(kuò)繁場(chǎng),成立10個(gè)養(yǎng)殖合作社,建設(shè)10個(gè)湖羊育肥小區(qū),發(fā)展1300多家養(yǎng)殖專業(yè)戶。按每只育肥羊增值純利潤(rùn)200元計(jì)算,每年可為養(yǎng)殖戶增收2億多元純收入。基地還大量收購(gòu)農(nóng)作物秸稈作為貯備飼料,每年可消化廢棄農(nóng)作物秸稈20余萬(wàn)噸,為2萬(wàn)多農(nóng)戶增加5400多萬(wàn)元收入,同時(shí)可減少焚燒秸稈造成的碳排放和大氣污染。
省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)唐建俊指出,“養(yǎng)殖方式的規(guī)模化、生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、糞污利用的資源化、病死畜禽處理的無(wú)害化、企業(yè)營(yíng)銷的品牌化,是引領(lǐng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的有效模式。”而潤(rùn)林規(guī)模化養(yǎng)羊的模式無(wú)疑將重新定義肉羊行業(yè),為肉羊產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供可借鑒的范例。
