上世紀50年代至70年代的大米被稱之為“1.0版”，以解決溫飽為主要使命；80年代至新千年，以東北大米、泰國香米等為代表的“2.0版”大米，滿足的是人們“除了吃飽，還要吃好”的口感體驗。
如今，隨著人們消費訴求的不斷更迭，一種以“吃得營養”為目標的“3.0版”大米，正悄然由實驗室走向田間地頭。近日，經過農技人員和“鋤禾”者7個月的精心栽培，一款代表著大米消費新潮流的“3.0版”營養水稻，在臨安昌化栽培成功，迎來“首割”。
“3.0版”水稻由浙江大學農學院和中國水稻研究所的專家歷經7年潛心改良，是一種富含鋅、鐵等微量元素的營養大米。浙大農學院教授吳殿星說，好品種的稻谷，需要有好環境來栽培。除了生態環境好，小氣候佳，還得有優質的土壤。
“為了物色適宜的栽種環境，我們在全國找了很多地方，最后決定在臨安昌化鎮朱穴村孫家播種。這里山清水秀，群山起伏，保留著原生態的氣息。更重要的是，土壤中富含礦物元素，有利于培育富含鋅鐵蛋白的稻谷。”
為確保大米的優良品質，稻谷在日常田間管理中全部使用有機肥，灌溉山泉水，使用誘蟲燈。田里還套養鯽魚，用來給稻子捉蟲、除草、疏根。
據了解，目前這批“3.0版”大米還沒有批量投放市場，只是針對少數人群以年度套餐的形式供應，價格大約在每公斤80元。
“稻田養魚益處多。”吳殿星說，“除了促進水稻生長，養出來的魚野性足、味道鮮，每畝水田可捕撈500多斤魚，市場價賣到每公斤60元，經濟附加值很高。”
