新疆，盛產(chǎn)棉花、葡萄、哈密瓜，是名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)大省，然而對(duì)蝦養(yǎng)殖在十幾年以前卻是一片空白。談及這些，奉賢區(qū)水產(chǎn)站站長葉軍強(qiáng)有些感慨。自2003年開始，在站里和區(qū)農(nóng)委年復(fù)一年的努力下，逐漸探索出了一條適合當(dāng)?shù)貧夂蛱卣鳌⑺|(zhì)條件的對(duì)蝦繁養(yǎng)技術(shù)。近兩年隨著一批技術(shù)成熟、資源豐富的合作社相繼入疆，南美白對(duì)蝦漸漸走進(jìn)了“尋常百姓家”。
平價(jià)對(duì)蝦上市豐富當(dāng)?shù)厥袌?/p>
奉賢區(qū)四團(tuán)玉葉合作社便是其中之一，論規(guī)模和產(chǎn)量該合作社今年在新疆均創(chuàng)下了新高，養(yǎng)殖面積擴(kuò)至近8000畝，較2014年翻了3番，9月底捕撈結(jié)束后，平均每池產(chǎn)量600公斤。當(dāng)?shù)匚r農(nóng)董志平說，養(yǎng)殖期間技術(shù)上從飼料、換水、挖苗池全程聽從玉葉合作社指導(dǎo)，今年還蓋起了大棚，對(duì)蝦提前了1個(gè)月上市，市場銷售價(jià)格平均在35元/斤。
“過去，對(duì)蝦可不是這么便宜，”老董回憶道，2003年對(duì)蝦100元/斤，海蝦價(jià)格200元/斤，只有“任性”的食客才消費(fèi)得起。“今年8月大棚那最早的一茬，40元（每斤）；9月份大規(guī)模的上市后，30元（每斤）。過去我們這以牛羊肉為主，現(xiàn)在蝦和牛羊肉價(jià)格差距不大。今年古爾邦節(jié)期間，維族百姓和小孩都吃上了蝦，有的家庭一餐就能吃掉2斤。”
查找適宜水質(zhì) 淡化處理蝦苗
每斤價(jià)格緣何從100元降至市民可以接受的價(jià)格？玉葉合作社理事長高荊道出了其中的過程，“2003年雖然試養(yǎng)成功了，但是產(chǎn)量每塘就100多公斤，少的一塘只有50公斤。分析下來首先是水質(zhì)，我們奉賢用的是湖河水，吐魯番只能用地下水，地下水礦物質(zhì)含量多、氧氣含量少、重金屬成分多，蝦對(duì)這些都很敏感，加上吐魯番這帶氣候熱、水資源緊張，即使鋪上一層地膜蒸發(fā)量還是很大。”經(jīng)過2年來實(shí)地考察，高荊把養(yǎng)蝦基地定在了烏魯木齊周邊，他認(rèn)為，烏市周邊一帶池塘大，水質(zhì)也更豐富。
“其次就是蝦苗的淡化技術(shù)，現(xiàn)在合作社在當(dāng)?shù)亟⒚鐖觯?dāng)?shù)氐Ｋr苗，淡化處理后的蝦苗能在很低鹽度的內(nèi)陸淡水中生長，同時(shí)也省去了從奉賢運(yùn)輸往返的成本。”高荊伸出手點(diǎn)了點(diǎn)新疆地圖上的幾處說，“這邊附近的回民養(yǎng)殖戶馬小軍，苗種淡化的好，蝦苗存活率就高，產(chǎn)量在500公斤到600公斤之間，我還叮囑他投放時(shí)要控制好數(shù)量，不能超過5萬尾。”
高荊的苗種基地定在了烏魯木齊，直接輻射方圓2000到3000畝，幫助蝦農(nóng)淡化處理蝦苗，明年范圍更大，伊犁、喀什、阿克蘇還有庫爾勒。2003年奉賢的南美白對(duì)蝦第一次“游”到新疆，結(jié)束了該地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖空白的歷史。今年乃至以后，隨著更多水產(chǎn)技術(shù)員、養(yǎng)殖戶把技術(shù)帶上天山，當(dāng)?shù)厥忻竦牟妥郎嫌侄嗔艘坏辣夭豢缮俚募央取?/p>
