武漢市白沙洲水產品批發市場的錢老板經營水產生意已經有11年了，并擁有自己的餐館。近期，他一如往常地到市場為餐館備貨，卻發現入冬后河蟹價格跌得厲害。
“做了十幾年的水產生意，這幾年蟹價降得蠻狠。”錢老板說，往年11月份后蟹價都會略微下降，但從來沒有像今年這樣跌得厲害。
記者在市場溜達一圈，許多水產老板說手里的河蟹已經一個星期賣不出去了，有些老板甚至表示只要給價錢就賣，賣多少算多少。
蟹價降得有點急
近日上午10時許，漢口華南海鮮市場，路邊商販正在叫賣：“現在公蟹母蟹都是大的，10元一只，要不要？”這家店里，四個大盆里的河蟹都被打上了特價標簽，每只價格最便宜的開價只要6元。
沿路多家賣河蟹的商戶，價格每只6元~8元。商販高師傅說，雖然開價6元~8元，但只要顧客誠心買，最低4元都可以賣，估計商家們也都會以這樣的價出貨套現：“小點的5元賣了，大點的7元。”
高師傅說，前幾年每到12月都是河蟹的翹尾期，價格會上揚，但今年蟹價一直往下走，沒有抬頭的跡象。
“武漢的河蟹市場，從2014年開始明顯吹冷風，今年冬季我已經很淡定了。”批發商楊智說，就批發市場看，近三年蟹價一直在下跌。在2013年10月至11月間，3兩母蟹和4兩公蟹每只能賣30元~40元，2014年時就跌到了18元—25元，去年只賣10元~15元，到今年已跌到8元~10元。
諸多商戶稱今年的河蟹生意更難做。11月份正吃蟹時，天氣來了一場“速凍”模式，加上今年省內河蟹成熟晚，縮短了吃蟹時節，后期蟹價更難翹尾。
市場行情為何低迷？
“今年河蟹市場行情真不好說。”漢川養殖戶蔣國春說。
漢川市目前共有螃蟹養殖面積60萬畝，是全省重要的養蟹基地。去年，三兩母蟹的批發價為每公斤280元，四兩公蟹的批發價在每公斤200元左右。然而，今年的價格卻跌了30%。
蔣國春說，漢川蟹一般到11月初上市，往年到了河蟹起塘的時候，外地“收購大軍”便紛紛涌入，今年卻是很少看到他們的蹤影。
為何今年螃蟹價格如此之低？蔣國春說，主要是因為天氣原因，螃蟹的規格普遍偏小。而河蟹的價格與大小非常有關系，“蟹價兩頭跑是常事。”蔣國春說，“三兩以上的母蟹和四兩以上的公蟹早期能賣到六七十元一斤，但二兩以下的螃蟹只能當白菜賣了。”
另外，今夏湖北普降大雨，河蟹脫殼期遇大水，影響了生長，湖北省大部分地區河蟹規格偏小，無法吸引外銷客商前來采購。
而近年來，湖北省多地養魚戶也紛紛“轉行”養起了蟹，僅漢川市河蟹養殖面積就已超過了60萬畝。產量高了，市場卻不景氣，價格自然受到影響。
為何有人虧有人賺？
寒風中，蟹農有喜有憂。
洪湖市養蟹大戶胡成宇心情就比較輕松，他的200畝螃蟹已基本賣光，去掉飼料、水電、人工等成本，凈收入仍然超過40萬元。他滿意地說，在今年的行情下真算很不錯了。和他僅有一塘之隔的蟹農胡鑫國卻很慘，夫妻倆辛苦忙碌了一年，40畝螃蟹今年卻幾乎沒有賺到一分錢。
同樣養蟹，為何有的賺有的虧？胡成宇說，能夠賺錢，關鍵是河蟹質量過硬。多年來，他探索出一條模擬生態養殖之路，通過科學投放蟹苗，在蟹塘中大量種植水草，喂食小魚、螺螄等，養出的河蟹青背白肚黃毛金爪，個個是上品。每年胡成宇的河蟹還沒出塘，就有客戶早早上門訂購。
記者走訪中獲悉，今年賺錢的大多是養殖經驗比較豐富的蟹農，虧本的基本上是剛入行的“新手”。當地很多農戶沒有盲目跟風擴大面積，而是采取了“精耕細作”的養殖方式，雖然不少人養殖面積只有10畝左右，但螃蟹產量高、品質好，仍然賣出了好價錢。
如何才能度過“寒冬”？
面對嚴峻的銷售形勢，不少蟹農采取了囤蟹“待價而沽”的策略。
專家認為，這種方法也有較大風險。一是增加了飼料和管理成本，而且河蟹品質容易下降。到了明年2月，河蟹再不起塘就要交配，一交配絕大部分就會死掉。二是從市場行情來看，短期內蟹價大幅反彈幾乎沒有可能。同時，河蟹大量囤塘到春節前后集中上市，最終只會壓低價格。他說，和生豬養殖一樣，農業生產周期性都較長，明年河蟹市場行情預計也不會樂觀，蟹農要做好長期“過冬”的準備。
在變幻莫測的市場面前，廣大蟹農如何才能走出困境？湖北省水產局一位負責人表示，一方面是要苦練“內功”，通過精心養殖努力提高螃蟹品質，增強市場競爭力。另一方面是要打響鄂蟹的大品牌。他說，從很多外來收購商反饋的信息來看，鄂蟹的品質一直是有保障的。只有多管齊下，鄂蟹才能“春光無限”。
