“開化山好水好，我們采取原生態野外露天養殖，十年下來，口碑有了，現在的娃娃魚遠銷全國各地。”1月11日，衢州月清漁業開發有限公司負責人徐月清說，目前公司育有5萬尾娃娃魚，基本預訂完畢，“預訂娃娃魚的，有各大餐館，也有用來送禮的。娃娃魚又叫長壽魚，送娃娃魚就是送健康。”
娃娃魚可以吃？沒錯。野生娃娃魚是世界上現存最大、最珍貴的兩棲動物，屬國家二級重點保護水生野生動物，嚴禁捕捉。但人工養殖的娃娃魚可以食用，因其肉質細嫩、味道鮮美，含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素頗受市場歡迎。目前，衢州市共有江山錦園農業科技有限公司、開化古龍農業開發有限公司等6家娃娃魚馴養繁殖持證企業，經過多年繁育，目前全市存量逾30萬尾。
經過20多年的保護和發展，衢州市野生娃娃魚種群的主要棲息地得到保護，野生種群數量有所恢復。人工馴養繁殖數量大幅增長，已經發展成為一項新興產業。“與以往動輒上千元一斤的價格相比，現在200元左右一斤的市場價，讓更多人有機會能夠品嘗到這特殊的美味。”衢州市水利局漁政處副處長肖爽說。
國家對娃娃魚養殖、銷售也放寬了門檻。自2015年6月起，全國養殖娃娃魚及其產品實行標識化管理，各馴養繁殖和經營利用企業可憑馴養繁殖許可證，申請一定數量的標識，經營利用和運輸具有標識的養殖娃娃魚不再需要辦理審批手續。“也就是說，只要是帶有標識的娃娃魚，全市餐飲企業都可放心購買、消費，老百姓也可放心食用。”
“我們建立了標識管理制度和可追溯體系，娃娃魚標識可查詢、可追溯。”肖爽表示，在推動人工養殖娃娃魚銷售的同時，各級漁政機構會加大對野生娃娃魚的保護，全面監管轄區內野生娃娃魚棲息繁育場所，嚴厲打擊違法捕捉和利用野生娃娃魚等違法行為。
