鰻魚、桂花魚、南美白對蝦、羅氏沼蝦、羅非魚……近年來，江門市依托自然環境優勢，通過政府的引導，形成了相對集中的沿海海水養殖產業帶、西江流域和潭江流域淡水養殖產業帶三個主產區，并培育了一大批“名優特”水產品，這些水產品將在今年第四屆江門農博會上亮相。
水產品產量全省排第四
江門市一直以來都是廣東省重要的水產品生產基地，水產資源豐富、溫度和濕度皆宜、一年四季陽光充足……這些獨特的地理條件使江門成為水產品養殖企業的“寵兒”。2013年，全市水產品總產值112.74億元，占全市農業總產值的39.35%；養殖產量607191噸，占全市水產品總產量的83.46%。
據介紹，2013年，江門市水產品產量在省內排名第四，其中淡水養殖產量在省內排名第二，初步培育了具有地方特色的優勢養殖品種20多個，主要有鰻魚、桂花魚、南美白對蝦、羅氏沼蝦、羅非魚、筍殼魚、中華鱉、優質海水魚、青蟹、牡蠣等。
此外，水產品的養殖也帶動了當地水產加工企業的發展。到2013年底，江門市已擁有大大小小的水產加工企業99個，主要分布在蓬江區、江海區、新會區和臺山市。主要的加工品有烤鰻、羅非魚切片、海蜇制品、各類咸魚、海產干品、海藻類加工品、水產罐頭制品、以水產品作原料的調味品等。
“從全國范圍來看，珠三角地區，尤其是江門市是最適合進行水產品養殖的。”新會高強水產養殖場場長高日強向記者介紹：“就拿我現在養的魚來說，如果養殖棚內的水溫低于14℃，魚就會凍死。但在江門，即使到了冬天也很少出現水溫極低的情況，正因為這樣，我們不需要給養殖棚內供暖，也就節約了很多成本。”
科學養殖引進新技術
有了數量，接下來就要重視質量。近年來，江門市水產養殖業正加快朝著規模化、設施化、特色化的方向發展，并涌現出一批具有代表性的養殖企業，而科學的養殖觀念也逐漸深入人心。位于臺山的阿波羅水產養殖有限公司，就率先從新加坡引進了先進的水循環系統，來養殖南美白對蝦。
“這個水循環系統是運用生物科技的原理，對養蝦使用的水進行處理、再利用，使養殖棚內的水一年四季保持干凈。”阿波羅水產養殖有限公司相關負責人翟國平告訴記者，使用這個系統可以節約水資源，還可以做到基本零排放，對周邊的環境保護有很大的好處。“這項技術在廣東省乃至全國都是首創，我們希望今后能在江門的養蝦戶中推廣這項技術，使這里的環境越來越好。”
有著28年養魚經驗的高日強最近也在試著研究新品種。“我們主要養殖的品種是筍殼魚。”高日強介紹，經過這么多年的研究，他們發現近親繁殖是導致許多養殖場里的魚成活率低下的主要原因之一，而選擇優良的親本（雜交親本的簡稱，一般指動植物雜交時所選用的雌雄性個體）是解決這個問題的一個好辦法。
高日強說：“我們今年打算從馬來西亞和越南進口500對筍殼魚親本，對我們養殖場的品種進一步改良，以此來提高產量和質量。”
