“同樣是一個水蜜桃包裝箱，普通的只能保存2-3天，而這種運用保鮮技術的可以保鮮、保存6、7天，運往北京甚至國外都沒有問題。更重要的是，每只箱子也就貴1-2元，分攤到每個桃子身上1、2毛錢，比起運輸成本和損耗，保鮮箱的性價比太高了！”最近是陽山水蜜桃湖景桃的熱銷期，江南大學副教授錢軍浩及其研發團隊新推出的水蜜桃保鮮包裝箱非常暢銷，陽山果農們爭相購買，首批5000只上市僅半個月幾乎被搶購一空。
無錫陽山水蜜桃以其色艷、味佳、汁多甘厚等特點深受消費者喜愛。但因其水分高、易腐爛、難以長途運輸，水蜜桃的銷售半徑一直打不開。為解決這一難題，江南大學聯合北京印刷學院、西安理工大學和中國包裝總公司等單位，歷經近10年，共同研發“水蜜桃常溫保鮮包裝技術及材料”。
據該課題技術負責人、江南大學副教授、碩士生導師錢軍浩告訴記者，“水蜜桃保鮮包裝薄膜，采用食品級納米材料制成，具有自動調節氧氣、二氧化碳、水蒸氣濃度的功能，能夠在不噴灑任何化學防腐試劑的基礎上自然減緩水蜜桃熟化過程。”經實驗室檢測和實地應用，在25℃-39℃夏季常溫下，使用該技術的水蜜桃可以保鮮7-8天，如果附加小保鮮包，最長可達15天左右，并且在色澤、香味、口感上與剛采摘時沒有差別。
以該技術為核心的江蘇萬果水蜜桃保鮮科技有限公司，去年就正式發布了新技術和保鮮袋、保鮮防潮貼等保鮮產品，得到了市場的初步認可和好評。但同時，果農也反映了成本和使用不方便等問題。
“好技術有了，但仍需要有好的方式和產品讓市場真正受益。”錢軍浩告訴記者，這一年間，他們想到了保鮮膜與水果箱的結合，并自主研發了一套全自動貼膜生產線，實現了批量生產，“原來，果農需要把保鮮袋一個一個打開、再把水蜜桃一個一個放進去扎緊，增加了很多包裝環節；現在直接用箱子，跟普通的水蜜桃裝箱一樣方便，而且成本也降下來了，保鮮時間卻能延長4-5天”。
隨著常溫保鮮技術的成熟和市場探索的深入，江蘇萬果科研團隊收到了“中華蜜桃第一縣”山東省蒙陰縣等多地政府和果農協會的邀請合作，錢軍浩表示下一步將細化水果保鮮產品的包裝方式和包裝結構，并將繼續研究楊梅、枇杷、荔枝以及贛南臍橙、寧夏枸杞子等水果的保鮮包裝技術，加快果品產業的發展。
