千里冰封，萬(wàn)里雪飄，這是新疆瑪納斯縣冬日的真實(shí)寫(xiě)照。要在冰天雪地里種出蘑菇。過(guò)去，這可是瑪納斯縣人認(rèn)為不可能的事，如今，卻在福建三明援疆農(nóng)業(yè)干部的幫助下實(shí)現(xiàn)了，其中也凝集著永安市農(nóng)業(yè)局兩位食用菌技術(shù)人員的智慧和心血。
瑪納斯歷史上是古絲綢之路北道重鎮(zhèn)，有“金玉之鄉(xiāng)”“鳳凰城”等美譽(yù)。1954年改稱(chēng)瑪納斯縣，隸屬于新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州，地處天山北麓中段、準(zhǔn)噶爾盆地南緣。
助力蘑菇“女王”
上月底，永安市農(nóng)業(yè)局兩位援疆干部回到永安，但天山下的那段日子依然縈繞在他們心頭。
“剛?cè)バ陆?，確實(shí)感覺(jué)有些不習(xí)慣，到晚上22時(shí)30分天才開(kāi)始暗下來(lái)，整夜睡不好，后來(lái)，就慢慢適應(yīng)了。”1月19日，永安市農(nóng)業(yè)局食用菌站站長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師鐘祝爛回憶道。
2012年6月至9月，鐘祝爛成為一名援疆干部，到瑪納斯縣技術(shù)推廣食用菌栽培技術(shù)。恰逢夏季，新疆日照足，每天日照長(zhǎng)達(dá)14至16小時(shí)。
此前，三明市食用菌站站長(zhǎng)王建寶于2010年12月受聘為福建省援新疆駐瑪納斯縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任，并受聘為瑪納斯縣食用菌首席專(zhuān)家和自治區(qū)科技特派員。他成功引進(jìn)試種福建4個(gè)菌種：姬松茸、大球蓋菇、草菇、蘑菇。鐘祝爛等新一批食用菌援疆干部的到來(lái)，完美接力了當(dāng)?shù)厥秤镁耘嗉夹g(shù)推廣工作的“長(zhǎng)跑”賽。
一到瑪納斯縣，單位給鐘祝爛配了一輛自行車(chē)。他每天騎自行車(chē)到幾位食用菌種植戶(hù)的菇棚里，為鮮菇“把脈”。
瑪納斯縣包家店鎮(zhèn)黒梁灣村的蘑菇“女王”——楊琴就是鐘祝爛指導(dǎo)的食用菌種植戶(hù)之一。此時(shí)，楊琴剛開(kāi)始學(xué)習(xí)珍稀食用菌姬松茸種植技術(shù)，心里沒(méi)底。鐘祝爛第一次到楊琴的菇棚，正處于姬松茸的二次發(fā)酵期，這是食用菌生產(chǎn)的關(guān)鍵期，如果沒(méi)掌握好，影響菌絲生長(zhǎng)。
進(jìn)料、滅菌、接種……鐘祝爛手把手教楊琴姬松茸栽培技術(shù)，告之菇棚內(nèi)溫、濕、光、氣等調(diào)節(jié)要領(lǐng)，全程呵護(hù)姬松茸成長(zhǎng)。
當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)種菇以牛糞、小麥草、玉米桿為原料。菇棚內(nèi)，牛糞滋生不少螨蟲(chóng)，鐘祝爛顧不上螨蟲(chóng)叮咬，專(zhuān)心投入工作?；氐剿奚岷?，身上螨蟲(chóng)叮咬處，奇癢無(wú)比，鐘祝爛沒(méi)有半句怨言。
多番努力下，楊琴種的姬松茸茁壯成長(zhǎng)，朵朵健壯，賣(mài)出了好價(jià)錢(qián)，每個(gè)大棚當(dāng)年收入2.5萬(wàn)元，周?chē)r(nóng)民聞?dòng)嵓娂妬?lái)請(qǐng)教，楊琴總是毫無(wú)保留地講解。在多位援疆干部的幫助下，楊琴成立了山草食用菌產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)會(huì)，帶動(dòng)周?chē)?個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、85座溫室大棚種植食用菌。楊琴先后當(dāng)選全國(guó)人大代表，被評(píng)為自治區(qū)勞模、科技特派員。
此外，在王建寶和鐘祝爛指導(dǎo)下，納斯縣塔西河鄉(xiāng)西涼戶(hù)村維吾爾族學(xué)員買(mǎi)買(mǎi)提成功種植出大球蓋菇，這些大球蓋菇以每公斤32元價(jià)格，迅速被搶購(gòu)一空。買(mǎi)買(mǎi)提心里樂(lè)開(kāi)了花。他特地宰了頭羊慶祝豐收。
種菇“小白”蛻變
2016年8月16日，鐘祝爛的同事張雪瑤也踏上了援疆之路。張雪瑤是本批援疆干部中唯一的一位女同志。她是福建農(nóng)林大學(xué)微生物學(xué)碩士研究生。援疆服務(wù)期4個(gè)半月。
來(lái)到瑪納斯縣，張雪瑤立即投入工作，她負(fù)責(zé)指導(dǎo)明旺覃食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)衛(wèi)秀英種植雙孢蘑菇，每日守在衛(wèi)秀英的蘑菇棚里，全程跟蹤蘑菇種植。衛(wèi)秀英是食用菌種植的“小白”，2016年5月剛投資建10個(gè)菇棚。
瑪納斯縣與南方永安的氣候差異大，進(jìn)入10月，瑪納斯縣下起了雪，菇棚外白茫茫一片，增加種菇難度。衛(wèi)秀英在菇棚內(nèi)鋪設(shè)地暖管道。
“瑪納斯縣的氣候干燥，起初，我感覺(jué)喉嚨干得冒煙，不停地喝水，因?yàn)楹人?，頻繁起床上廁所，難以入睡。”張雪瑤回憶道。
為了改進(jìn)衛(wèi)秀英菇棚進(jìn)料難題，張雪瑤費(fèi)勁了腦筋。一個(gè)菇棚只能容納三排的食用菌架，第一天，她們將食用菌架全部搬到菇棚外，把牛糞、玉米桿、小麥草混合而成的原料堆在食用菌架上，即為蘑菇鋪上“被窩”。等“被窩”鋪好，眾人發(fā)現(xiàn)食用菌架太重，菇棚墻壁與門(mén)的距離窄小，叉車(chē)難以搬運(yùn)。張雪瑤琢磨了很久，終于想出妙招。在張雪瑤指導(dǎo)下，眾人將三排的食用菌架擺成“川”字型，兩排的食用菌架靠墻，一排的食用菌架先搬到菇棚外，騰出的空間恰好可以暫時(shí)存放食用菌原料，直接在菇棚內(nèi)給靠墻菌架鋪上“被窩”，省去叉車(chē)搬運(yùn)環(huán)節(jié)。
冬日里的瑪納斯縣，銀裝素裹。為了趕到衛(wèi)秀英菇棚，張雪瑤踏雪而行。冰天雪地里，在南方長(zhǎng)大的張雪瑤雖小心翼翼行走，但因?yàn)槁坊?，還是摔倒了數(shù)次。張雪瑤忍住疼痛，爬起身，繼續(xù)前行。
2016年10月25日，衛(wèi)秀英種植的雙孢蘑菇終于迎來(lái)了豐收。衛(wèi)秀英高興地掏出手機(jī)，對(duì)著蘑菇拍照，還分享到微信朋友圈。蘑菇上市后，以每公斤14元的價(jià)格銷(xiāo)售，市場(chǎng)供不應(yīng)求，使她鼓了腰包。
為了帶動(dòng)更多的菇農(nóng)致富，擴(kuò)大輻射面，援疆干部們舉辦了技術(shù)培訓(xùn)班，張雪瑤也成為授課老師，講解菌種制作技術(shù)，手把手教農(nóng)民徒弟。雖然，張雪瑤援疆服務(wù)期并不長(zhǎng)，但是，她把食用菌種植技術(shù)的種子，播種在新疆的天山北坡，讓其生根、成長(zhǎng)。
