人勤春來早，訂單趕貨忙。連日來，慈溪市蔬菜開發有限公司忙著收購加工油菜花，滿足田老師紅燒肉、老娘舅等餐飲連鎖品牌急需。“互聯網時代一切皆有可能，去年速凍油菜花計劃訂單500噸，實際卻做了1500噸，今年已接到訂單2000噸，這種發展速度真是神奇！”公司總經理張建昌感慨。目前，公司開辟了嘉興、江蘇蘇北跨縣跨省基地，今年可帶動種植基地1.5萬畝。
從低層次消費的傳統蔬菜批發市場轉向與綠色生態蔬菜高端消費的餐飲品牌對接，慈蔬完成了高端消費渠道升級。去年餐飲巨頭外賣最紅火的品牌田老師紅燒肉，年外賣384萬單，日均超萬單，而紅燒肉+3葉1心油菜花被稱為經典案例：“用色澤好、口感甜糯、營養豐富的油菜花取代了原來的綠花菜、白花菜后顏值倍增，創出新的市場空間。”田老師紅燒肉相關負責人充分肯定慈蔬油菜花的貢獻度。從去年三四月份開始，慈蔬與田老師紅燒肉的這種定制化合作一炮走紅，訂單扶搖直上，引發業內同行的競相仿效。據了解，其他品牌也都以慈蔬油菜花為主菜。
小小油菜花一舉創出工藝化、規模化、品牌化效應。油菜花品種為“油冬兒”，是慈蔬引種培育、提純復壯的當家拳頭產品，抗逆性和色澤好，口味甜糯，營養豐富，原來生產脫水萬年青，但市場規模不大。如今，搶抓互聯網商機轉身變成速凍蔬菜，一舉爆發。慈蔬根據客戶要求大膽創新探索，實現從品種、種植季節選擇，田間管理到工廠加工的最優化。從源頭把關建立綠色生態田間檔案，通過GAP認證、BRC全球食品安全認證。油菜花從上年11月播種到陽春三月大批量采收加工，富積營養，鮮嫩可口，且又避免藥肥污染。而在加工環節，從人工挑選、風選、振蕩、漂燙殺青、冷卻到速凍，道道把關，從而保證了品質。
