番茄秧長成兩人高的“樹”，果實一串串如同葡萄，一平方米產量能達到31.5公斤……這是“番茄工廠”呈現出來的景象，20個針對北京市民口味進行挑選和培育的新品種番茄已經開始陸續成熟。北京晨報記者從市農業技術推廣站獲悉，這種工廠化生產模式將陸續在黃瓜、茄子、辣椒等果菜和水培葉菜上進行探索試驗。
一串果實二十來個
在小湯山特菜基地工廠化生產的連棟玻璃溫室里，碩果累累，既有常見的紅色果實，也有黃色、棕色等不常見的顏色。它們都一串串地掛在番茄秧上，如同晶瑩欲滴的巨峰葡萄。但與葡萄一簇簇生長不一樣的是，這些番茄的排列十分有序，在果柄上一左一右整整齊齊，每一串足有二十來個。
“這叫串收番茄。”市農業技術推廣站工廠化科科長李新旭告訴北京晨報記者，在國外這樣的番茄都是成串銷售的。此次引進的6個中型果番茄品種和14個櫻桃番茄品種，都是在國內首次生產，名字也都很好聽，比如夏日陽光、紅瑪瑙等，已經開始供應北京市場。這些品種的區別除顏色和大小以外，還有口感和果實硬度等。黃色的夏日陽光口感更甜，比較適合鮮食;紅瑪瑙果皮更硬，適合長距離運輸，直接鮮食口感略差，更適合切開做沙拉、比薩等。
秧子長到兩人高
目前，“番茄工廠”里的番茄秧都已經長成了“樹”，足有兩人高。根部只留兩根秧，這兩根秧分別有三米長。不要驚訝，據說整個生長期它甚至可以長到15米長。為了讓它們能接受更多的光照，技術人員用鉤子把它們高高吊起。白黃兩種不同顏色的鉤子是為了區分莖蔓的性質，“下面光照少，所以只留兩根，到了上面采光好，為了不浪費陽光，就會開始留杈，從第五個葉開始，進行增密。白色鉤子掛的是原來的，黃色掛的是后來分出來的。”技術人員說。
這些番茄秧并不是栽種在泥土里，它們的根扎在一塊10厘米見方的正方形塊狀物體里。“這叫巖棉塊，是巖石高溫拉絲后制成的。”技術人員介紹說，植株旁邊白色細管是滴箭，可以自動為番茄澆水，“每天澆十次，定時定量，一天為一塊巖棉塊澆水1500毫升”。
將探索工廠化生產
從2012年開始，市農業技術推廣站借鑒荷蘭現代農業的發展理念和成功經驗，開展了番茄工廠化生產試驗示范工作。目前北京市連棟溫室番茄工廠化生產面積達到了10萬平方米。其中，小湯山特菜基地生產面積2萬平方米，每平方米產量達到了31.5公斤，相比普通生產提高了一倍，達到了國內領先水平;與此同時，每公斤番茄耗水量降低至27公斤，相比普通生產水分利用效率提高了一倍以上。
作為北京都市型現代農業的一個探索方向，工廠化生產將逐步從番茄拓展到其他品種。市農業技術推廣站工廠化科科長李新旭表示，除番茄以外，已經開始著手進行黃瓜的培育，未來還將把品種進一步拓展到茄子、辣椒等果菜和水培葉菜等品種上。
