近年來，養殖業屢屢遭受突發事件襲擊，面對H7N9疫情，如何解決家禽“產能過剩”成為目前最緊要的問題，這些處在危急中的家禽行業，如何增強行業抵御市場能力、將損失降至最低?中國江西網財經記者展開調查。
撫州市崇仁縣一養殖場現狀：58萬雞存欄，每天仍要投入資金13萬元
H7N9流感對家禽行業是致命打擊
H7N9流感對家禽行業無疑是致命的，據中國畜牧業協會禽業分會初步估算，這次疫情發生至今全國家禽行業損失接近百億元，波及企業和農戶4400余萬戶，僅雞苗損失每天就達兩三千萬元，活雞損失每天超億元。
家禽業每一次遭受重創，往往都引發“價賤傷農—虧損不養—價格暴漲”的連鎖反應，中國江西網財經記者了解到，一些以家禽為主的餐飲企業消費量銳減八成。
中國社科院財政與貿易經濟研究所副研究員盛逖在接受公開媒體采訪時說，市場低迷養殖業者因虧損就可能減少養殖量或退出，需求回升時出現供求缺口導致價格大幅上漲，這幾乎已經成了養殖業每一次遭創后的規律性演變。
本地滯銷，一些運輸和航空公司又暫停活禽運輸，江西許多企業不得已就地銷毀，從養殖—加工—消費等各個環節，疫情對養殖業造成了慘重的損失。“如果再不出臺措施，整個家禽養殖業也許要被毀掉了。”中國畜牧業協會禽業分會秘書長宮桂芬說，隨著宰殺掩埋滯銷家禽的數量增加，H7N9流感對家禽業的影響繼續深入。
“加工型企業十農戶”有效抵御風險
相比傳統的家禽養殖散戶，江西不少禽類批發加工公司推出了“加工型企業十農戶”的運行模式：農戶與公司簽訂合同，由公司統一提供雞苗、飼料，農戶收入與效益掛鉤，市場不好時還能對蛋品實行保價回收。有效地降低了當地農戶的養殖風險。
江西天韻農業開發股份有限公司總經理劉曉成告訴中國江西網財經記者，“目前共養殖鴨6萬羽，公司養3萬羽、農戶養3萬羽，我們對農戶養的按每斤蛋市場價加0.6元回收。鴨蛋正常保本價為4.5元/斤，現在只賣3.7元/斤，不過鴨蛋加工能力強，價格稍微好一點，蛋品不愁賣。”雖說公司面臨虧損，但保障了農戶的基本利益。
主要以咸蛋、皮蛋、板鴨加工為主營業務的瑞昌市溢香農產品有限公司也是采用相同方式，公司總經理何雪平介紹，“去年與老百姓簽合同4.3元/斤的鴨蛋，公司全部按合同價執行。”中國江西網財經記者了解到，該公司8000多平米的庫房全部爆滿，還另外租了廠房。“都是在幫助老百姓、合作社員收土雞蛋、腌土雞蛋。”
煌上煌集團食品股份有限公司副總經理助理毛春財說，2013年流感，當時的市場價也是慘不忍睹，一年虧損8000萬。“我們的農戶共養殖600多萬鴨，雖然市場不景氣，公司依然按照合同價6元/斤收購。”
這些有責任心的養殖加工禽類公司有效減輕了成品雞、鴨及蛋品的庫存問題，當然單靠企業的力量無疑是薄弱的。眼前正是這條產業鏈最脆弱的時候，需要企業、養殖戶、政府、金融部門、市民攜起手來，同舟共濟，共同抵御市場風險。
如何止損?江西家禽企業有話說
日前，江西省畜牧獸醫局邀請全省知名種禽場、養禽企業、禽產品加工企業代表召開穩定當前家禽生產座談會，江西各家禽企業代表就如何去產能、止損提出了自己的意見。
江西洪門實業集團有限公司總經理、江西蛋品行業協會會長黎華建議，采取事中補貼，資金及時到位，“養殖戶需要及時雨，現在的1元錢與之后的1元錢效果大大不同。”其次，肉禽、蛋禽(含種禽)要分品種補貼;再次，參考H5N1流感時期，支持煌上煌等加工型企業大面積收購，幫助養殖戶穩定價格，提升信心;最后，積極開展自救，采取“四方合一”的辦法，存儲、加工型企業搞一點，飼料廠出一點，養殖場少拿一點，政府補一點，度過難關。
“建議政府補貼一些大型屠宰企業進行收購、宰殺、加工，給養殖企業減虧;其次，政府要協調金融部門，以政府財政擔保，給企業發放信貸通貸款，解決當前困境。”崇仁縣國品麻雞發展有限公司總經理周國文說。
江西一鳴生態農業科技有限公司總經理羅俊才認為，政府關閉活禽市場要區別開來，“對檢測到陽性的市場去關閉，無可厚非，即使從業者有損失也不能為了行業利益去說不關閉;對檢測沒有陽性的市場，執行1110制度，一日一清洗、一周一消毒、一月一休市、過夜零存欄，常態化管理;養殖者配合檢驗檢疫部門去檢疫，檢疫通過的活禽允許流通，否則無法去產能。”
煌上煌集團食品股份有限公司副總經理助理毛春財則建議南昌像一些大城市一樣，停止活禽交易，用生鮮鴨、冰鮮鴨取代活禽，養殖業、屠宰業則能防治疫病，避免風險。
整體轉型升級才是最終出路
中國江西網財經記者在調查中發現，H7N9流感來襲時，絕大多數家禽企業都在虧損，但也不是沒有意外，江西一鳴生態農業科技有限公司就是其中之一。
據該公司總經理羅俊才介紹，由于一直堅持品牌建設、品牌化運作，公司“風景里”品牌蛋暢銷湖南市場，株洲、岳陽等銷售額排名一直位列第一。此次H7N9流感來襲，“雖然銷量、價格下降了，但依然有一定利潤比，受市場沖擊相對較小。”
近日，農業部副部長于康震在接受媒體采訪時說，近年來疫情總是發生，養禽業再不轉型升級，這些風險因素永遠無法避免。“比如說在養殖方式、條件、防疫水平上進行整體轉型升級，核心是規模化、標準化養殖，活禽直接到市場上的這種銷售方式可能需要改一改。”
受訪專家表示，面對H7N9流感病毒的攻擊，技術、設備等硬件的投入只是外在的防范措施，無形的機制和產業的整體轉型升級才是更有效的防控手段。
“強身健體比臨時吃藥更有效。”只有殃及產業的各個鏈條整體升級，才會有完善的事前防控、事中撲滅和事后補償機制，才有可能把H7N9疫情對家禽養殖業的危害減少到最小。
行業期待政策傾斜扶持
一直以來，江西家禽養殖業界都有一個夢想，期待國家政策傾斜扶持，打造類似國家豬肉儲備平臺。
江西家禽行業一位業內人士表示，H7N9之下，全國各地家禽養殖業風聲鶴唳，也直接導致家禽養殖業陷入低谷，甚至出現賤賣、賣不出填埋等無奈之舉。“這一問題有全國的普遍性，期待相關部門的重視與扶持。”
受訪業內人士進一步稱，當豬肉市場出現異常大幅波動，國家豬肉儲備市場便扮演了救世主角色，也一次次拯救了生豬養殖產業鏈。“豬肉市場確實是民生第一消費，但家禽產業也同樣不可或缺。”受訪業內人士說，隨著H7N9頻發、未查明H7N9真相之前，民眾盲目的恐慌性拒絕消費，直接導致家禽養殖業哀鴻遍野。
江西蛋品行業協會多位受訪人士也期待國家政策傾斜扶持，打造類似國家豬肉儲備平臺，從而能引導整個行業健康有序發展。“假如，整個行業因一場H7N9衰退,若市場在某一天回暖，那行業又拿什么去刺激產能?”江西蛋品行業協會會長黎華如是說。
對于家禽養殖業發出的上述聲音，江西省農業廳畜牧局受訪負責人也認為有一定道理。“期待坊間團隊的聲音，能上升到國家政策層面的重視。如此一來，江西家禽養殖業綠色生態才能真正成為一張品牌。”
