頭戴草帽，肩扛鋤頭，腳穿一雙解放鞋，艾劍輝頂著初夏驕陽，穿過田間阡陌，在一片南瓜地里開始勞作。
艾劍輝是江西德興市張村鄉南岸村的一名大學生村官，自2014年大學畢業就來到南岸村，扎根在此近三年。黝黑的皮膚，滿手的厚繭，看上去就是一位地地道道的農民。
南岸村是一個有著百余戶人家的小山村，并沒有獨特的資源，青壯勞動力多以外出務工為主。留守老人和婦女們在農閑之余，會做一種當地特色小吃：南瓜粿。
新鮮南瓜切片，經過陽光暴曬，放進鍋內蒸熟，再將南瓜、辣椒用糯米漿和勻，蒸煮成糊狀，再鋪開反復暴曬數天，即成香辣可口的南瓜粿。
制作南瓜粿，在當地已有近百年歷史，原作為雜糧充饑，后來成為休閑小吃。南岸村靠近省道，早些年少數村民將南瓜粿運到外地，在菜市場擺攤售賣，賺些零花錢。
南岸村家家戶戶都會制作南瓜粿，雖在當地小有名氣，但規模較小，沒有形成統一標準，每家制作的南瓜粿味道不同，無法形成規模、品牌和效益。
能否把這個特色小吃打造成品牌產品？如何帶動更多人制作南瓜粿，發展農村經濟？2016年初，艾劍輝反復思考這些問題。
100斤新鮮南瓜，曬干后可做成9斤南瓜干，加上5斤糖，6斤糯米粉，少量辣椒，可制成約20斤南瓜粿，售價為400元，而100斤新鮮南瓜只能賣到50元。制作銷售南瓜粿的經濟效益與銷售新鮮南瓜相比，效益翻了數倍。艾劍輝提出帶動全村剩余勞動力發展南瓜粿經濟的想法。
這一想法的提出，得到張村鄉黨委書記曾德基的大力支持，艾劍輝堅定信念，帶動南岸村開啟“南瓜經濟”發展之路。2016年春天，艾劍輝動員更多村民大量種植南瓜。4月播種，8月開始收獲，9月初舉辦首屆“南瓜節”，并在張村鄉官方微信平臺推出“滿村盡曬南瓜粿”的宣傳信息。
“南瓜節”活動非常成功，網絡宣傳也引起連鎖反應，網上訂單不斷飛來，以往全村南瓜粿銷售總額不足10萬元，當年卻突破了100萬元。村民李友根說，南岸南瓜粿成為當地品牌農產品，村民去外地市場售賣南瓜粿時，都把身份證帶在身上向顧客出示，表明是“正宗產品”。
“忙得不可開交，每天都在村里幫著村民接網絡訂單，登記、取貨、開車送貨。”艾劍輝說，秋天是村民收獲的季節，也是他這一輩子最忙碌，最充實的季節。
轉眼是2017年初夏季節，艾劍輝在田間地頭與村民一起在南瓜地里鋤草、松土、施農家有機肥，更多村民加入了南瓜種植隊伍。南岸村規劃了10畝地，作為南瓜種植觀賞基地，建造了180米的南瓜長廊，用于吸引游客采摘，發展鄉村旅游。
“村里種的多是傳統圓形南瓜，不打農藥，不施化肥，是真正的有機食品。大的南瓜每只可長到30多公斤，畝產可達一萬斤。”村民李友根說，現在嘗到甜頭了，今年全村種植了300畝南瓜，下一步要進行規模生產，他正準備購買烘干機、真空包裝機等設備，提高產品質量，做好南岸南瓜粿品牌。
“南瓜粿這個項目非常成功，促進了村民在家門口生產、就業，未來還能帶動鄉村旅游經濟發展，有效地推進了精準扶貧工作。”張村鄉黨委書記曾德基告訴記者，南岸村目前從事南瓜產業的有80多戶，每戶可年增收約6000元，今年該村貧困戶可全部實現脫貧。
金燦燦的南瓜，加工成南瓜粿，進行規模化生產，運用互聯網銷售，實現了更高的經濟價值，帶動了更多村民脫貧致富，大學生村官艾劍輝被當地人親切地稱為“南瓜哥”，也得到更多關注與好評。
“南岸村南瓜經濟的發展升級，是鄉村傳統農業與電商結合、與精準扶貧結合的一個成功范例。”德興市副市長葉樹林表示，扎根在農村基層的年輕大學生村官，用自己的膽識、智慧和現代電商經營方法，為山村經濟發展闖出了一條新路，這種開拓進取的精神，值得贊揚與學習。
