今年寧波市小麥生產呈現“三增”局面。面積比上年增加4.1萬畝，增幅29.5%，為近25年來最大一年；單產約280公斤，比上年增84.9公斤，增幅43.5%，屬歷史高產年份；預估總產5.04萬噸，比上年增2.34萬噸，增幅87%。市農業局種植業站相關人士表示，小麥種植面積創歷史新高，得益于我市各項糧食扶持政策的實施。尤其是糧食敞開收購、規模種糧補貼和糧食生產政策性保險等政策三管齊下，極大地調動了農戶種麥積極性。
今年寧波市積極推廣揚麥20、華麥6號等小麥新品種，新品種具有穗大粒多、豐產性好等特性，優質新品種的推廣應用一定程度上優化了小麥產量構成。
小麥分為強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥。寧波地產小麥主要為中筋小麥，蛋白質含量和面筋強度中等，延伸性好，適宜制作面條或饅頭等。據了解，寧波小麥主要由糧食部門收購，糧食部門收購后對符合質量標準的部分作為國家儲備用糧，其余部分通過網上競拍，由社會企業加工銷售。
