提起貴州省遵義市，人們自然會把她和“紅”字聯系在一起。“紅”字有兩層意思：一層是80多年前中共中央在這里召開的“遵義會議”，撥正了中國革命的航向，遵義也因此成了紅色圣地，催生了如火如荼的紅色旅游；另一層是指遵義特有的地方農產品如“遵義紅辣椒”、“遵義紅”茶葉和世界自然遺產“赤水丹霞地貌”等自然旅游資源。這里要說的是“遵義紅辣椒”，以個小、味辣又香而聞名于世。
近日，記者來到位于遵義市新浦新區蝦子鎮的全國最大的辣椒批發市場——蝦子辣椒批發市場采訪，只見上百間鋪面里里外外都堆滿了紅紅的干辣椒，這些辣椒個頭大小不一，顏色也有差異。陪同采訪的蝦子鎮副鎮長馮常芬告訴記者，這里是老的辣椒批發市場，由于距離城鎮中心較近，發展受到限制，已經適應不了快速發展的辣椒產業的需要，已經建成即將投入使用的辣椒產業園占地700多畝，“貴山紅”、“紅滿坡”、“黔辣園”、“辣得叫”知名品牌企業已經入駐園區。
蝦子鎮距離遵義市中心城區40余公里，210國道、杭瑞高速公路橫貫全境。境內有遵義綜合保稅區、上海產業園等，投資環境極為優越。遵義市屬黔北丘陵山區，土壤肥沃，氣候濕潤，適合農作物生長，有“黔北糧倉”的美稱。遵義出產的辣椒號稱“遵義朝天椒”，以個小、味辣且香聞名于世，市場供不應求。隨著貴州交通的發展，以蝦子鎮為中心的辣椒批發市場規模迅速擴大，發展成為全國最大的辣椒集散地。這里不僅有本地辣椒，也有來自河南、河北、新疆、甘肅、江西等外省區辣椒，還有來自印度、印尼、泰國、馬來西亞等東南亞國家的辣椒，每年從這里流向國內外的辣椒及辣椒制品達數百萬噸，經營范圍正向國際化發展。
目前，全市從事辣椒相關產業的人員達到40多萬人，經營總額達數十億元，有力的推動了全面小康社會建設。目前在全省范圍內的種植面積達到1000多萬畝。蝦子鎮辣椒商會會長陸久彬對記者說，他辦有一家辣椒產品加工企業，在松桃縣、凱里市、鳳岡縣、開陽縣建有數千畝辣椒種植園，采用基地加農戶模式和專業合作社模式，產品收購全部采用訂單模式，價格隨行就市，既保證了種植戶的利益，又保證了原料供應，他們生產的“遵辣”牌辣椒面遠銷沈陽、西安、成都、廣州、上海等多個省市，產品供不應求。
蝦子鎮鎮長吳迅告訴記者,蝦子鎮因辣椒而聞名，也將會圍繞辣椒做大做活產業發展的大文章。目前已經投入200多億元完成了村村通、戶戶通油路工程，交通引領產業發展已經成為現實。正在建設中的辣椒智慧產業園將集中展示全球辣椒品種、種植模式、科研成果轉化、應用技術推廣等辣椒全產業鏈的服務。將建立產地溯源體系、質量標準認證體系、辣椒基因篩選、基因育種等，保護好遵義辣椒良好的品牌形象。
