投資少、見效快、收益高——近年來，山丹縣加大食用菌企業招商引資和扶持力度，組織動員廣大干部群眾發展食用菌產業，探索“公司+基地+合作社+農戶”的食用菌發展模式，創出了一條脫貧致富的新路。
眼下，行走在山丹縣沿山鄉鎮，田間地頭的一座座食用菌大棚格外引人注目。“這蘑菇現在可是我們致富的寶貝。”正在大棚里采摘蘑菇的位奇鎮高寨村種植戶周祥說，他種蘑菇的效益一年比一年好。以眼下的這批香菇為例，每公斤收購價為8元，每個棚至少能產1萬公斤，除去成本，3個棚年收入至少在10萬元以上。
“說到底，我還要感謝政府的扶持。”周祥說，以前其他村的一些村民也曾嘗試著種過蘑菇，但由于技術、銷售等方面的問題，都沒有成功。2015年，通過政府引導，他和縣里的食用菌龍頭企業——甘肅愛福農業發展股份有限公司取得了聯系。這家企業不但幫助他建起了蘑菇大棚，還提供可靠的菌種和技術服務，蘑菇收獲后，企業上門回收。第一年，周祥就收回了所有的成本。
近年來，愛福公司按照“龍頭企業+基地+合作社+農戶”的方式及向食用菌種植戶統一供應菌料、統一技術標準、統一示范菇棚、統一產品回收、統一產品加工、統一品牌銷售的運營發展模式，帶動引導山丹乃至周邊市縣群眾種植食用菌，讓大批群眾走上了脫貧致富的道路。
通過幾年的發展，投資少、見效快、收益高的食用菌產業成為山丹大地上的“鐵桿”莊稼。山丹縣以此為契機，創優發展環境，全力推進食用菌產業發展，努力打造“河西走廊食用菌產業發展強縣”。成立了食用菌產業發展協調領導小組，統籌協調做好食用菌產業發展的指導和協調等工作。制定出臺了《山丹縣2017年現代農業發展獎勵補助辦法》等系列方案和相關扶持政策，為食用菌產業開辟“綠色通道”。
針對食用菌產業發展中存在的缺資金、缺技術、缺人才等問題，山丹縣采取“銀行貸一塊、招商引一塊、農戶籌一塊、財政補一塊、項目投一塊”的辦法，多渠道籌措資金。2010年以來，縣政府每年統籌安排3000萬元專項資金扶持以食用菌為主的現代農業，2016年增加到4000萬元，今年又增加至5000萬元，補助范圍涉及菇棚、菌棒、環境調控設施、品牌打造、質量安全、產品收購等諸多環節。為了讓農民掌握食用菌技術，還聘請中國農科院、中國科學院微生物研究所的教授等專家為產業發展顧問，引進了一批食用菌專業人才，為產業順利發展提供技術支撐。
走進甘肅愛福農業發展股份有限公司的蘑菇種植大棚，2米多高的鐵架上，擺滿了菌棒，一顆顆新鮮的蘑菇爬滿了菌棒。公司推廣部負責人告訴記者，菌類一年四季都可以生產，產量有保障，收益很穩定。
近年來，山丹縣引導企業立足高起點定位，走工廠化、規模化的路子，產業發展后勁十足。根據食用菌品種特性、資源條件、生產現狀、技術優勢等特點，認真規劃食用菌產業發展布局，著力構建食用菌產業發展格局，逐步建成“產業有龍頭、研發有中心、生產有基地、營銷有企業”的專業化、機械化、標準化、集約化的食用菌產業發展模式。
同時，山丹縣加大食用菌生產基地建設規模，通過扶持龍頭企業，在食用菌工廠化生產示范園建成以雙孢菇、海鮮菇、杏鮑菇為主的工廠化食用菌生產基地2000畝。通過扶持甘肅愛福、山丹金樽源等企業的菌種廠、培養料發酵場、菌棒場的設施配套水平，提高食用菌栽培原料供應能力，力爭達到年產各類食用菌栽培菌種500萬袋，生產草腐菌培養料10萬噸、木腐菌菌棒2500萬棒。
