水果玉米、水果黃瓜......市場上出現越來越多像水果一樣好吃的蔬菜，它們比同類蔬菜更清甜爽脆、更適合生吃。近日，廣西新柳邕市場里一種新品種“櫻桃蘿卜”走俏，該蘿卜品質細嫩、外形色澤與櫻桃相似，玲瓏可愛，特別引人注目。
據了解，櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜，為中國的四季蘿卜中的一種，因其外貌與櫻桃相似，故取名為櫻桃蘿卜。其表皮粉嫩紅潤、內瓤晶瑩剔透、口感清爽、品質細嫩、生長迅速，外形、色澤美觀等特點，適于生吃。
櫻桃蘿卜的皮營養價值很高，含有很多硫化物、膳食纖維等，可刺激胃腸蠕動，保護心腦血管。櫻桃蘿卜的綠纓也可以吃，它是β胡蘿卜素和維生素C的理想來源。日常多吃些蘿卜可以消食化氣、促進消化、增強免疫，對人體健康很有好處。
櫻桃蘿卜，那小小的個頭，嬌嫩的顏色，光從外型上看就特招人喜歡。比起常見的白蘿卜，胡蘿卜來說，櫻桃蘿卜看起來更像水果，屬于蘿卜中的大家閨秀，少了辛辣味兒，而爽脆可口。可用來燒、炒或腌制，無論何種方式來做，櫻桃蘿卜那秀氣的身影總會給餐桌上帶來一道亮麗的風景線。
用腌制的方式，能最大限度保持蘿卜的爽脆口感，還可以保證蘿卜的營養不受損耗。酸甜口兒的菜一直備受廣大朋友的喜好，酸甜味再加上蘿卜的爽脆，既爽口又開胃，在享受各類的葷菜時候，來這么一道亮麗的小菜，不僅可以大飽眼福，還可以換一下清淡口味。
