頂花帶刺的黃瓜有毒？空心、尖頭的西紅柿都打了激素？空心菜最容易聚集重金屬？……針對(duì)這些不時(shí)沖進(jìn)朋友圈的“消息”，國家工商總局、中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)昨天（4日）在京開展“走進(jìn)食品企業(yè) 關(guān)注消費(fèi)安全”工商主題日活動(dòng)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家為市民上了一堂生動(dòng)的“辟謠課”，教大家如何識(shí)破謠言，科學(xué)消費(fèi)食品。
針對(duì)“空心菜最容易富集重金屬”一說，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示，蔬菜無法脫離自然環(huán)境，含微量重金屬元素是正常的，目前沒有證據(jù)表明空心菜容易聚集重金屬，從正規(guī)渠道購買的蔬菜，一般符合國標(biāo)，可以放心食用。黃瓜“頂花帶刺”是單性結(jié)實(shí)，是正常生物學(xué)現(xiàn)象，通常由植物生長調(diào)節(jié)劑處理過，但并不會(huì)有健康問題。而光照不足、養(yǎng)分供應(yīng)太少等都會(huì)導(dǎo)致番茄空心。另外番茄形態(tài)、顏色各異，尖頭番茄也是番茄培育的品種之一，并不會(huì)有健康問題，并不能說尖頭番茄就是打了激素。
阮光鋒表示，全媒體時(shí)代謠言有三個(gè)特點(diǎn)：視頻化，有圖有真相；周期性反復(fù)出現(xiàn)，基本上是一年一次；另外就是有規(guī)模有組織的團(tuán)隊(duì)化造謠,如塑料做的紫菜，紙巾一攪，飲料就變色，是因?yàn)樯靥嗟戎{言，只要我們“多打問號(hào)，不傳謠”，向?qū)I(yè)的機(jī)構(gòu)和人士求證，就能避免“被忽悠”。
