“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。”大田縣廣平鎮西園村的王英珊現在過的就是這種田園生活。2015年11月，他流轉土地28畝，建成了目前初具規模的牛蛙馴養基地，成為在當地家喻戶曉的“青蛙王子”。
辭職回鄉養蛙
“當時，我們投入100多萬元，注冊了公司，建設了馴養大棚，現有200多個蛙池。”40歲的王英珊氣質斯文，一副眼鏡架在鼻梁上，說話思維縝密。“牛蛙的市場行情變幻莫測，有點像玩股票一樣，去年7月份，每公斤可以賣到40多元，而現在每公斤不到20元。”
“不論行情如何變幻，既然選擇了這個行當，就得堅持。”王英珊說。
1999年，王英珊畢業于福建省經濟管理學院經濟貿易專業，在莆田、福州工作過幾年，然后又輾轉到國美電器，先后擔任永安國美電器店長和三明市分部市場部主管。“我是大山里的孩子，讀書最初的想法就是為了走出大山，向往大都市生活，但在城市闖蕩多年后，發現內心里需要的并不是這些。”
到底需要什么？“沒有歸宿感，這是我在外打拼十多年的所有總結。”王英珊感言道，“老家山清水秀，生態極佳，我還是想尋找一條適合家鄉發展的事業。”
2015年，王英珊辭去城里的工作，回到家鄉競選上了村主任。為了當好村主任，他經常徹夜難眠；帶回一些項目也沒法落實。2015年10月，他到浙江、廣東以及周邊縣市考察后發現，家鄉很適合發展牛蛙馴養，一來這里有含氧高的“活水”，二來規范管理也不會對水體產生污染。
西園村有1200多人，除了水稻、煙草、毛竹外，沒有其他成規模的產業，這幾年，外出打工、做小吃的人也逐年增多。
養牛蛙，給當地村民脫貧致富帶來了盼頭。
王英珊指著公路下成片的大棚馴養基地說：“我們與村民簽訂了長達10年的土地流轉合同，我們發給村民租金，村民也可以享受土地入股分紅，或者到基地做工，掙取勞務費。”
攻克馴養難題
萬事開頭難。起初王英珊和伙伴們都沒有養殖技術，只好“偷”技術，外出考察學習，或者查閱養殖書籍。但結果發現都不靠譜。
王英珊說：“牛蛙在野生狀態下是吃活體的，但人工馴養投喂的是飼料，這就要用心馴化，經驗不足，就可能導致牛蛙成群死去。”
幾經嘗試，他們終于收獲了幾批成品蛙。不料這時又遇上了“天災”。
2016年9月，超強臺風“鲇魚”在泉州惠安沿海登陸，我省多地受損，基地里的蛙也因極端天氣影響，整整一個月不斷“陣亡”，大約死了50萬只幼蛙。
吃一塹長一智，王英珊知道搞養殖必須克服各種災禍。他聘請漳州云霄的技術人員來指導日常管理，并讓出股份給技術人員，達到雙贏。
今年，基地共投入1200萬只蛙苗，在技術人員精心照料下，再也沒有出現大的疾病，幼蛙的成活率得到了很大的提高。
構建全產業鏈
廣平鎮大吉、豐莊、西園、東景4個村莊，被稱之為“東西坑”。大吉村北洋崎有十里生態峽谷，古木參天，奇石秀巖，還有明朝古村落遺址，聞名遐邇。
為何不把牛蛙與生態旅游聯系起來，做大牛蛙這篇大“文章”？王英珊說，“我們的牛蛙喝的就是從北洋崎流下來的水，沒有任何污染，生長周期長，肉質好，口感特別勁道。”
王英珊與伙伴們在養殖時堅決不使用國家明令禁止的藥物，從而保證了產品質量。這個月他們上市了1.2萬公斤成品蛙，未出欄的蛙也被廈門、漳州客戶搶訂一空。
單單靠賣成品蛙，會受到市場的影響；長途運蛙，損失也很大。王英珊學的是經濟貿易專業，對如何構建全產業鏈，提高產品附加值，有自己獨到的想法。
“有游客來觀光，就會留下來吃住，開一家專門做牛蛙特色菜的農家樂會有生意。”王英珊將農家樂取名為“稻蛙香”，雖然現在才剛剛起步，但他躊躇滿志。
王英珊還有一個有趣想法：專門開辟一塊區域打造牛蛙科普基地。按照蛙成長的不同時期進行順序養殖，配上一些文字圖片資料介紹，使之成為有科普意義的“青蛙王國”，讓更多的人特別是城里孩子們來觀察體會，一起感受“小蝌蚪找媽媽”的情趣……
王英珊說，“今后，構建全牛蛙產業鏈是個新的發展方向，并試嘗推廣稻田蛙養殖項目，來帶動更多的村民增收。”
