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    鮑魚暫入“春天”福建東山島養戶的變與守

       日期:2014-11-18     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:143    評論:0    
      鮑魚位居“海味四珍”(鮑魚、海參、魚翅、魚肚)之首,營養豐富,肉質細嫩,味道鮮美,是傳統的佳肴珍品,曾因價格昂貴,被人們稱為“軟黃金”。如今,因為全國政務系統限制三公消費,高端消費拉動乏力以及供過于求等因素拖累,曾經的“軟黃金”和國際黃金一樣變成了“燙手的山芋”。 
     
      福建東山是我國沿海最大的鮑魚養殖基地,素有“鮑魚島”之稱。據資料顯示,全國60%的鮑魚苗由東山培育,而20%的成品鮑魚也產自那里,年產值高達20億元。年初,當地12頭/斤的鮑魚價格跌至30-40元/斤,遠低于50元/斤左右的成本價,養殖市場一片哀鴻。最近鮑魚價格略上漲至60-70元/斤,面對鮑魚產業的“春天”,東山鮑魚養殖戶如何謀劃未來? 
     
      嘗試其它鮑魚品種 
     
      堅持養鮑魚的農戶對鮑魚可謂又愛又恨,也有些許無奈。東山鮑魚養殖個體戶沈先生從2002年開始養鮑魚,在鮑魚行業摸爬滾打已有十多年,見證了鮑魚從200元/斤的暴利時代滑落到30-40元/斤的巨虧時代,之中有賺有賠。沈先生認為養鮑魚和買股票一樣,雖然已經連虧了兩年,但還是想繼續養下去。“萬一將來鮑魚有價格了,沒得賣豈不是干瞪眼?”沈先生說。 
     
      相比養商品鮑魚,沈先生認為還是培育苗種比較賺錢,特別是目前鮑魚行情開始有所復蘇,想加入鮑魚養殖行列的人又多了起來。“東山的鮑魚苗現在存在苗種退化的情況,死亡率很高,因此2.5公分的鮑魚苗能賣到0.9元/個,還供不應求,而半年前2公分的苗價才0.2元/個。”東山新寶水產公司總經理林南輝表示。 
     
      另外,東山養鮑人也在嘗試養其它鮑魚品種。東山現在主養的鮑魚品種為皺紋盤鮑,但平均成活率從四五年前的80%左右降到了現在的30-40%,而死因并不清楚。目前沈先生在嘗試美國綠鮑,綠鮑具有生長速度快,一年達到上市規格的優點。但是綠鮑人工繁殖的成功率低是其發展的主要瓶頸。前幾天沈先生還花1萬元購買所謂的韓國鮑魚新品種的親本。沈先生說:“至于到底是不是韓國鮑魚新品種就無從知曉了,據說成活率和生長速率都很高,但現在連排精排卵都出不來。” 
     
      轉養其他水產品 
     
      面對鮑魚轉型的陣痛期,轉行的人不在少數。轉型養殖南美白對蝦和海馬的吳進洲認為鮑魚產業還將一片慘淡。“去年大家都虧,現在鮑魚養殖戶比較少,加上赤潮,物以稀為貴,鮑魚行情會好點,大家又一哄而上養鮑魚了。鮑魚前途一片黑暗,鮑魚養殖周期長,本錢高,市場波動較大,現在有商品鮑上市也許會賺,但是兩年之后誰又知道市場行情怎樣。”吳進洲說。 
     
      據了解,東山有約一半的鮑魚養殖戶轉養南美白對蝦,現在南美白對蝦產業在東山能和鮑魚平分秋色。吳進洲表示:“南美白對蝦市場價格不怎么好也有20-30元/斤,改造的鮑魚池一年養4茬,養得好一個池子(18平方)能有2000-3000元的利潤。南美白對蝦在冬天比較好養,病害少,效益很好。”但是養殖南美白對蝦也存在著EMS造成大面積死亡的風險,去年夏天發病高峰期,吳進洲就損失了兩萬元。 
     
      目前東山鮑魚養戶也有少部分轉養青斑,但青斑的養殖技術要求高,魚苗可能還攜帶彩虹病毒,而彩虹病毒的治療手段還不理想,所以養殖青斑運氣占很大的部分。轉養牙鲆的人也有少部分,牙鲆為近海冷溫性底棲魚類,目前牙鲆收購價格一斤20多塊錢,這樣的價格在近期還算理想,但還是難再續輝煌。 
     
      另外還有少數人轉養海馬。合養美國線紋海馬的李錦陽和沈色彬告訴筆者:“朋友養海馬賺到錢后,我們就跟進了,現在技術還在和身邊的朋友探討中。之前養鮑魚不怎么好養,養殖業搞了十幾年了,海馬是一個新生事物,感覺也是一個比較有潛力的品種,目前市場前景挺好的,我們現在把精力和希望都寄托在海馬身上。” 
     
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