食品來源和安全問題一直是市民關注的焦點。自2012年被確定為全國第三批肉菜流通追溯體系建設試點城市以來，南寧市加快推進肉菜流通追溯體系建設，已建成能有效收集各流通節點肉菜追溯信息并進行分析運用的城市管理平臺，有力保障了市民舌尖上的安全，逐步實現了明白消費、安全消費。
追溯碼讓肉菜流通更透明
近日，在淡村綜合市場的豬肉攤上，經營者麻利地將豬肉放在電子秤上，隨后交給消費者一張打印的憑條。憑條上除了清楚標明攤位號、設備編號、票據編號、市場編號、商品名、重量和金額，還有一串20位的追溯碼。
“有了這個追溯碼，就能查詢到豬肉的零售商、批發商、屠宰場、養殖戶等信息。”市民曹女士說，追溯碼讓豬肉流通信息透明化，市民購買肉菜時更放心了。
一張服務卡，串起從屠宰到零售兩大環節；一張票據，可了解肉菜的“出生地”等信息……這些都是近年來南寧市推進肉菜流通追溯體系建設結下的累累碩果。
該體系是商務部試點建設項目，是以發展現代流通方式為基礎，運用信息技術手段，實現肉菜商品流通的索證索票、購銷臺賬電子化，從而形成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質量安全追溯鏈條。
隨著追溯體系建設的加快推進，市區生豬屠宰企業在體系建設中全面推進經營流程重組，將手工記賬模式升級為電子結算軟件記賬模式，實現追溯流程與電子結算流程的有效綁定，既保障了追溯數據的真實、及時、準確，也促進了生豬屠宰行業的轉型升級。
“追溯體系的建設有效避免了缺斤短兩，減少了私宰肉、病害肉、注水肉流入市場。通過這一體系建設，我們還增加了電子支付和市場農產品的電子交易平臺等增值服務，讓市民的菜籃子提得更便捷、更放心。”淡村商貿城有限公司負責人說。
二維碼掃出舌尖上的安全
近年來，我市還逐步推行經營者主體二維碼查詢肉類流通追溯信息工作。相比過去“先購買，再打印追溯碼進行查詢追溯”的方式而言，二維碼查詢的方式具有事前性、便捷性等優勢。
在飛鳳市場走訪時，看到在不少攤點的明顯位置都貼上了二維碼，用微信掃一掃二維碼，只見手機頁面快速跳轉，攤主名字、豬肉種類及追溯碼便展現在眼前。隨即登錄微信平臺查詢，豬肉的上游基地、屠宰場到零售終端等諸多信息一目了然。
經過多年建設，南寧市肉菜流通追溯體系的優越性正在逐步顯現。目前我市已建成城市管理平臺和生豬屠宰企業、蔬菜批發市場、農貿市場、連鎖超市、產銷對接企業、肉品專賣店、團體采購單位等流通節點追溯子系統，覆蓋市區上百個流通節點。市民可通過零售市場現場查詢機、官網、微信平臺等多種途徑查詢肉菜來源和流通信息。
市民將享受更多“追溯福利”
根據《廣西加快推進重要產品追溯體系建設的實施方案》，廣西將重點圍繞七大類重要產品開展追溯體系建設，推進各類追溯信息互聯互通。到2020年，全區重要產品追溯體系將基本建成，追溯數據統一共享交換機制將基本形成。
在推進食用農產品追溯體系建設方面，廣西將實現食用農產品“從農田到餐桌”全過程追溯管理，“三品一標”（無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志）農產品基本實現全過程可追溯。其中，廣西將加快南寧市肉菜流通追溯系統建設進度，完善系統功能，優化提高追溯效能，適時拓展流通環節追溯系統的建設范圍。
為此，今后南寧市也將全力推進肉菜流通追溯體系二期建設，著力推進蔬菜批發環節追溯系統建設，讓肉菜流通追溯體系的“紅利”惠及越來越多的老百姓，讓市民進一步實現可選擇消費、明白消費、放心消費。
