近日,塔城市喀拉哈巴克鄉五工村吳吉福家的櫻桃椒開始采摘了,駐村工作隊、村兩委干部都來幫助,一起采摘。看著一行行櫻桃椒青蔥碧綠,一顆顆櫻桃般的辣椒綴滿了枝頭。吳吉福說:“我利用院子里的空地種植櫻桃椒,大概有2畝多地,年收入在3萬至4萬元。”
櫻桃椒在五工村家家戶戶都種植,每家種一小田櫻桃椒就夠一冬天的調味菜。有的腌成泡菜、有的剁成辣椒醬、有的曬成辣椒干、有的粉碎成辣椒面,香辣味十足。
吳吉福說:“以前櫻桃椒我們每年都種但沒有想過把它發展成產業,這幾年,我抱著試試看的心態每年在院內種上1畝辣椒,把它腌制成泡椒,收入一般都在1萬元左右。今年,我把院內院外2畝多地全部種了櫻桃辣椒,收入2--3萬元不成問題。”
村主任嚴乾虎說:“吳吉福腌制的泡椒,味道很獨特,辣味十足,很受顧客青睞。曾經有人高價購買他的腌制技術,他沒賣。”
櫻桃椒可延續結果、多次采收,青果、老果均能食用,因此,采收時間并不嚴格。一般采摘的是辣椒由青轉紅、籽粒飽滿、果實堅硬,在果實七八成紅熟后采收,可用于制作泡椒。菜品紅綠相間品相十分好看,也很吸引顧客。五工村種植櫻桃椒十余年,村民對辣椒生長的習性是非常了解,可以將櫻桃椒打造成為農民致富增收的主導產業或建成辣椒種植核心基地,有效調動村民種植辣椒的積極性,以集中種植輻射帶動散戶種植發展辣椒種植業。形成種植、加工、銷售一條龍服務。櫻桃椒辣味十足,也是村民增收致富的好幫手。駐村工作隊將協助村“兩委”將櫻桃椒發展成村級增收致富的產業。
