眼下涼爽的武漢秋意漸濃,市民開始想念大個頭螃蟹鮮美的味道。昨日探訪市場了解到,江城螃蟹已提前上市,不過,身價很高,按只賣嘗鮮價格不菲。
昨天,在漢陽王家灣附近一生鮮市場,看到水產區僅有三家售賣螃蟹,每個攤位量并不多,一家一兩小袋,大致十來斤。攤主還有意將一只螃蟹殼撬開露出淡黃色蟹黃,以示其高顏值(如圖)。
至于螃蟹價格,攤主說,不按斤只按個賣,標價三兩的母蟹15元一只,二兩半的14元一只,二兩的13元一只?,F場不少市民只是觀望和詢問,一聽最少要10多塊錢一只,就驚嘆地搖頭走開。
獲悉,大閘蟹還未正式上市,江城三鎮市面上的螃蟹貨源主要來自本省漢川汈汊湖、洪湖、仙桃、荊州等地,漢產“梁子湖大閘蟹”、“喜鵲湖河蟹”等品牌蟹未見上市。目前市場上在售的以“六月黃”為主。
漢口澳門路一家專營大閘蟹的店長說,目前大閘蟹還沒有正式開售,市民都會買點“六月黃”回家嘗鮮,大閘蟹還有20多天就會大量上市。現在的“六月黃”只是作為小龍蝦銷售快接近尾聲、大閘蟹未上市之間的一個過渡產品,滿足市民嘗鮮的需求。
武漢現代農業教育中心食品專業專家分析,從氣候條件看,今年四到六月份,武漢地區氣溫比較溫潤,有利于蟹苗快速成長,到七八月份盡管高溫持續,但螃蟹已經長成青壯年,在水源較好的環境下,不會波及到螃蟹的正常生長發育,所以,今年的螃蟹盡管上市早,但個頭普遍較大,蟹黃、蟹膏長滿一大半,可令市民過足螃蟹癮。10月前,漢產螃蟹快速長大,蟹黃、蟹膏更飽滿,顏值更高,價格更實惠,吃便宜的大螃蟹還要等20多天。