倉庫里干甜椒堆成小山，車間內機器飛轉，經過長長的流水線，被加工成辣椒粉、辣椒醬，出廠后即直接裝車走上歐美之旅。這是近日記者在青島膠州市柏蘭集團有限公司看到的一幕。就憑借辣椒加工，這家企業年銷售額過5億元。
柏蘭紅火的辣椒生產貿易是膠州辣椒產業的一個縮影：中國是世界最大辣椒出口國，約占全球市場份額的40%-50%，而膠州則是全國最大的辣椒加工出口集散地，占全國七成市場份額。全市現有辣椒加工企業約365家，25家年銷售收入過億元，6家省級龍頭企業，每年辣椒交易量120億元左右，是當之無愧的全球重要辣椒交易中心。
令人稱奇的是，膠州并不是辣椒主產區，“堆起”這一全球交易中心的是遠在萬里之遙的新疆辣椒。
膠州的辣椒產業起步于上世紀六十年代，到九十年代，本地辣椒產量已遠遠不能滿足需求，辣椒商的足跡也開始遍布全國乃至全球。而最適宜辣椒生長的新疆，很快進入膠州的視野。2000年后，新疆辣椒種植開始飛速發展。
“從1999年開始，我們就開始在新疆和靜縣推廣辣椒種植，目前，和靜縣的辣椒種植面積已達6萬5千畝。”72歲的郭培正是膠州當地有名的“辣椒大王”，也是青島柏蘭集團的創始人，公司每年從新疆收購辣椒3萬多噸。
目前，新疆地區辣椒的總產量大約30萬噸，其中2/3被膠州辣椒企業收購加工。而幾十萬噸的優質新疆辣椒，讓膠州成為全國最大的辣椒交易市場，也成就了“世界辣椒看中國，中國辣椒看膠州”的美名。
而在對口援疆的大背景下，辣椒被賦予新的內涵，膠州與新疆之間，圍繞辣椒取得的扶貧佳績令人關注。
策勒縣是國家級貧困縣，以前老百姓主要種植小麥和棉花，一年下來只能掙幾千塊錢。3年前，經營辣椒色素的膠州人傅軍來到這里，為讓鄉親們安心，他把家安在了策勒，還出錢買種子，按每噸8000塊錢的保底價與大伙簽訂收購合同。試種第一年，五六戶農民就掙了10多萬元。
在新疆，像傅軍一樣推廣辣椒種植的膠州人有200多人，他們通過“企業+基地+農戶”的形式開展扶貧協作。目前，他們推廣的60萬畝辣椒田遍布天山南北，當地農民年畝均增收2000多元，為超過10萬以上的新疆群眾提供了直接就業機會。
2017年，預計種植規模將達到130萬畝以上，帶給新疆百姓更多致富機會和就業選擇。
“辣椒作為經濟作物的畝均收入更高，這對當地農業結構的調整起到了重要作用，比如我們探索成功了辣椒與棗樹套種技術，有效提高了土地利用效率。一年下來，農民可以從田地里得到新疆大棗和膠州辣椒兩項收入，改變了以前僅種一季的狀況。”膠州辣椒產業協會會長王勇介紹說。
同時，加工產業的“大部隊”也開始“走進天山”。當前，我市已有100多家辣椒加工企業進入新疆和田、庫爾勒、阿克蘇、喀什等地區，形成了新疆地區別具特色的“膠州風景”。
越來越多的辣椒深加工企業落戶新疆，推動新疆辣椒產業由原料基地向深加工基地轉型，單講辣椒色素一項，膠州企業已在新疆建立了8家生產廠，年產紅色素5000多噸，帶動配套企業100多家，年產值30億元，新疆正在打造成為世界最大的紅色素生產基地。
“辣椒是一個小產業，東西互助、民族融合、共同發展是大事業。東西攜手、優勢互補，膠州將在新疆這個脫貧攻堅主戰場上，做出更加精彩的文章。”市委書記孫永紅說。
