相比于水耗、能耗的廣為人知，農業領域的“肥耗”卻鮮有提及。日前，由農業部農村經濟研究中心主編、中國人民大學和中國農業科學院共同參與編寫的《中國化肥利用效率（肥耗）評價報告（2000—2015年）》（以下簡稱《報告》）發布，首次以“肥耗”的概念來系統表示化肥利用效率。
化肥是重要的農業生產資料，被稱為糧食的“糧食”，為我國糧食生產“十二連增”提供了有力的支撐。但肥越用越多、地越來越“饞”，這成了糧食連增背后的尷尬現實。農業化肥減量增效迫在眉睫。
當前，我國正處在農業供給側結構性改革的關鍵時期，綠色發展是其主攻方向。“有效降低化肥使用量、減少農業面源污染，是農業綠色發展的重要內容。”農業部農村經濟研究中心主任宋洪遠研究員說。
據悉，《報告》對全國2000~2015年11種主要農作物肥耗進行了趨勢性分析，比較了其肥耗的省級差異，分析了2015年全國化肥施用總體情況。《報告》全部數據來自國家統計局、國家發改委公開發布的年鑒和統計資料。
化肥用量增幅首次降至1%以內
中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員劉靜是《報告》的副主編之一，主要從事農業資源環境與可持續發展的研究。在《報告》編寫過程中，讓她印象最深刻的就是，2015年全國化肥增幅下降很明顯。
數據顯示，2015年全國化肥用量6022.6萬噸，比2014年增加26.2萬噸，增幅為0.44%。“自2001年以來，增幅首次降至1%以內。”劉靜告訴我們。
其中，化肥減量最大的省份是湖北，減少14.4萬噸，其后依次是山東、江蘇、安徽和浙江。而增量最大的是新疆，增加11.1萬噸，其后依次是河南、廣東、內蒙古、云南、吉林、黑龍江和貴州。
雖然化肥用量在減少，但“總體而言，我國各省施肥強度仍然很高。”《報告》主編、農業部農村經濟研究中心副研究員金書秦在接受我們采訪時表示，我國化肥平均施用強度為446.1千克／公頃，遠遠超過國際公認的225千克／公頃的施肥上限。
《報告》顯示，若以播種面積為基數，2015年施肥強度最高的省份是北京，為604.5千克／公頃；青海最低，為180.9千克／公頃。若不考慮復種指數情況，以耕地面積為基數的施肥強度則普遍更高。
“施用強度上升是化肥增量的主要來源。”金書秦介紹道。而不同作物間的肥耗存在明顯差異，如棉花的肥耗最高，為0.410千克／千克，即生產1千克棉花需要投入0.410千克的化肥；肥耗最低的是甜菜，為0.008千克／千克。
但金書秦也指出，不同類型作物之間的肥耗比較并沒有太多實際意義。為此，《報告》采用了多元統計聚類分析法，從肥耗的角度對作物進行分類。
《報告》選擇全國11種農作物，通過系統聚類結果表明將其分為4類時最佳。第一類作物包括稻谷、玉米、蘋果、小麥、大豆、花生，代表糧食作物和油料作物；第二類作物為油菜籽，為油料作物；第三類作物包括甘蔗、甜菜，代表單產較高的經濟作物；第四類作物包括棉花、烤煙，代表單產較低的經濟作物。
以主要糧食作物稻谷為例，我國稻谷的肥耗總體呈下降趨勢，從2000年的0.050千克／千克下降到2015年的0.045千克／千克。其中，2004年的稻谷肥耗最低。
“總體而言，近年來三類主要糧食作物的肥耗趨于穩定，除了稻谷，小麥為0.065千克／千克，玉米為0.050千克／千克。”金書秦告訴記者。
化肥零增長目標實現可期
因為種植農作物的不同，不同省份之間相同作物的化肥用量及施用強度也有所不同，“這是正常現象。”劉靜說。
以玉米為例，2015年玉米肥耗最低的省份是河南，為0.039千克／千克；玉米肥耗最高的省份是廣西，為0.066千克／千克。據介紹，2000~2015年大部分省份的肥耗比較平穩，有小幅下降的趨勢。
“我國各作物的肥耗存在較為明顯的地域差異，同一種作物在不同種植省份的化肥利用效率不盡相同，說明每一種作物的優勢種植區是不相同的。”金書秦舉例說，湖北省的小麥肥耗是較低的，但油菜籽的肥耗卻相對偏高。
事實上，當前我國化肥施用面廣量大、強度過高，已經造成了嚴重的面源污染和地力下降問題，直接威脅農業的可持續發展。
金書秦認為，無論從控制面源污染保護環境，還是降低生產成本提高農業競爭力的角度來看，我國化肥減量都勢在必行，而農業化肥減量要從控制化肥增量做起。
《報告》分析表明，化肥增量主要貢獻因素是種植面積增加和施用強度加大，其中種植面積反映了市場需求。毋庸置疑，在當前和今后一段時期，保障農產品有效供給仍是各項涉農工作的核心目標。
2015年，農業部印發了《到2020年化肥使用量零增長行動方案》，各地都在積極探索，并取得了一些成果。
金書秦介紹，通過對2015年的評估可以看出，化肥總量雖然沒有實現零增長，但增速已經在目標范圍內，加上調減玉米、有機肥替代化肥等一系列措施，2020年化肥施用零增長目標實現可期。
《報告》顯示，有些省份實現了化肥總量和強度的雙減，而有些省份卻在總量和強度雙增。“全國化肥零增長并不是要求每個省份都實現零增長。”金書秦說。
金書秦進一步解釋道，由于種植業結構調整，有些省份承接了更多的生產功能，化肥施用總量出現上升也是允許的，關鍵是強度的降低和效率的提高。
但從目前情況看，農業部農村經濟研究中心黨組書記魏琦表示，通過這份《報告》，可以判斷“十三五”期間實現化肥施用量零增長的目標是可期的。
推廣節肥增效技術是方向
對于2015年化肥用量減少的原因，劉靜重點提到了化肥減量技術的貢獻，如測土配方施肥及新型肥料的推廣等。
據介紹，化肥減量技術是指在不減少作物產量的條件下，通過一系列產前、產中、產后節肥技術的綜合，減少化肥施用量，實現農業節本增效，減少農業面源污染。
科學研究表明，在采取恰當的耕作技術和管理方式的條件下，以更少的化肥投入也能獲得更高的產量。
以測土配方為例，該技術是根據作物的需肥特性、土壤養分含量、肥料品種等因素，有針對性地制定出富含氮、磷、鉀以及其他微量元素的施肥技術方案，“不再是以往單純的氮、磷、鉀。”劉靜告訴記者。
據了解，類似于測土配方的化肥減量技術還有很多，如化肥深施技術、秸稈還田技術、水肥一體化技術、面源污染防治技術、水體富營養化治理技術等。“需要注意的是，要將現有的農業化肥減量技術與路徑結合起來，重點發展經濟有效、操作簡單、環境友好、與化肥減量路徑匹配的適用技術。”金書秦說。
據介紹，目前測土配方施肥技術主要用于大田作物，對蔬菜等經濟作物的應用較少。但蔬菜作為重點控制化肥施用量的作物，應該大力發展蔬菜測土配方施肥技術。
“相關技術要建立在真實、合理、全面的調查和實驗數據基礎上，才能更好地發現施肥的主要發展趨勢和存在的問題，尤其是設置一定數量的農民跟蹤調查，使化肥減量技術的效果評估及改進建議更有針對性和可操作性。”金書秦說。
無論是推廣節肥增效技術還是加快農業結構的調整，目標都是推進化肥施用量和強度的“雙降”。
為此，《報告》提出下一步優先是降強度，尤其是針對總量、強度雙增的地區，要找出原因，因地施策。其次，還要警惕有些地方的減量可能只是靠壓面積，強度反而上去了，這并不是“兩減”的初衷；還有些地方，雖然實現了總量和強度的雙減，但是強度的基數仍然偏高。
此外，從保護土壤質量的角度，《報告》提出還要看以耕地面積為基準的施肥強度。“例如福建、海南、廣東等省份，其單位面積耕地的投入量都高于全國水平，這類地區要更多考慮適當降低復種指數并著力降低單季用量。”劉靜說。
《報告》基于2015年目標產量，提出了我國各作物區域調整的假設。“這只是一個理想假設，僅僅以肥耗為基準，而沒有考慮區域的自然條件、市場影響、耕作制度等因素，這顯示了本報告對于指導實踐的局限性。”金書秦表示，《報告》的最大作用是提供一種評價化肥使用效率的視角。
