2017年的中秋即將來臨，廣東肇慶市高要區的羅氏沼蝦養殖戶莫肇生正在蝦塘忙活著。“今年的行情好，病害幾乎沒有，蝦產量不錯。”他的40畝蝦塘，今年又將迎來一次大豐收。“畝產500多斤不成問題。”他樂呵呵地向《海洋與漁業》記者介紹著。
肇慶高要素有“中國羅氏沼蝦之鄉”之稱，當地農業局數據顯示，2016年，羅氏沼蝦養殖面積3.6萬畝，溫棚越冬1.2萬畝，總產量5.8億元。可是這樣高產的羅氏沼蝦是如何養成的呢？
高要盛產羅氏沼蝦
說起高要區的羅氏沼蝦，要追溯到上世紀80年代末，高要區的第一次嘗試就讓羅氏沼蝦徹底在這片土地安家落戶。90年代初，肇慶市和高要區兩級水產局引進和推廣了羅氏沼蝦新品種和新技術，專業知識帶動了羅氏沼蝦產業的興盛。
隨后，在漁業機械的普及使用下，羅氏沼蝦的養殖由原來的零星粗養模式向連片的規模化、優質化轉變。至今，高要區羅氏沼蝦的養殖規模、產量和經濟效益均居廣東省首位，成為名副其實的“中國羅氏沼蝦之鄉”。
據當地人介紹，肇慶市現已形成包括羅氏沼蝦種苗生產、成蝦養殖、流通加工、飼料供應體系、漁藥管理、技術配套服務等的羅氏沼蝦產業鏈，養殖羅氏沼蝦成為高要區廣大農戶增收致富的其中一個重要途徑。
“近五年來，羅氏沼蝦的塘頭價為30——40元/斤，是養殖成本的兩倍之高，經濟效益可觀，高要區現有萬畝羅氏沼蝦養殖基地就有2個。”高要區水產中心主任張波杰告訴《海洋與漁業》記者，高要水產養殖面積達15.9萬畝，總產量高達16萬噸，總產值超20億元，占全區大農業總產值的23.6%，這樣一個水產大區也是羅氏沼蝦得以大發展的必要條件。
“在我們這里，羅氏沼蝦又叫做‘本地龍蝦’，具有膏多、肉香、肥大的特質。”張波杰自豪地說，辨別羅氏沼蝦，一看產地，二看蝦鉗，而一只上等羅氏沼蝦的最重要特征就是一對強而有力的鉗子。
高要養蝦形成“十字秘訣”
“養蝦先養水，養水先養茜。”這句在肇慶高要流傳甚廣的養蝦秘訣，正是當地一代代養蝦人的智慧結晶。據介紹，羅氏沼蝦具有地盤觀念強烈、喜歡棲息于水中遮蓋物中的特點，它們在脫殼時較脆弱，容易受到同類的互殘攻擊。
鑒于此，高要區在推廣羅氏沼蝦養殖的過程中不斷嘗試和改良。他們嘗試過在池塘中修筑十字形的水下長城、投放雜物，種植通菜和水浮蓮等方式，但效果并不是很好。
而羅氏沼蝦和羅非魚在高要被合稱為“兩羅”，正是該區的主導水產品，其中羅非魚養殖面積為10.2萬畝，總產量超8萬噸，深加工出口量達5.5萬噸，產值高達4600萬美元；另外，羅氏沼蝦養殖面積為3.8萬畝，總產量達1.5萬噸，越冬溫棚養殖面積達1.5萬畝。
因此，高要養殖戶也慢慢嘗試“兩羅”混養，并嘗試與鳙魚、草魚、鯽魚混養，以期利用鳙魚濾水、鯽魚清底的特性去養蝦。后經發現，肇慶市星湖里的大葉水草凈水能力強，可用于羅氏沼蝦養殖。然而大葉水草生長周期短，種植、移植難。一波幾折，最后他們發現了養殖羅氏沼蝦一個重要法寶——茜草。
茜草，學名黑葉輪藻，凈水能力強、分枝較多。專家稱，該水草一方面有利于羅氏沼蝦棲息，另一方面可以給蝦提供一個“保護地”，拓寬了羅氏沼蝦底棲活動的范圍，減少因蝦脫殼而發生的互殘攻擊的情況。茜草在高要養殖羅氏沼蝦的廣泛使用，大大提高了羅氏沼蝦蝦苗期的成活率和生產速度。
溫棚飼養實現高產蝦
據悉，羅氏沼蝦的適宜生長溫度較高，當溫度低于14.7℃時，羅氏沼蝦不能正常生存。而在高要區，其冬季最低溫度卻低于羅氏沼蝦生存所需的最低溫度，導致羅氏沼蝦不能正常越冬，元旦前后必須起捕。正是受到自然因素的約束，羅氏沼蝦出現了大量、集中上市的情況，顯然這對蝦價造成了巨大的壓力，蝦農收益不理想。
為此，在當地相關漁業部門和蝦農的共同努力下，他們搭建了鋼絲薄膜越冬大棚，給羅氏沼蝦提供了一個“溫暖的家”，保證它們順利越冬。在溫棚里，氣溫和水溫均保持在20℃以上，蝦可以正常生長。在廣云高速公路兩側和白土至劉村間的連接線上，一到冬天就出現整片的“溫棚景”，蔚然壯觀。
在羅氏沼蝦品牌推廣會上，記者發現一個特別的身影。當眾多養殖戶聚首一堂進行熱絡交流時，身穿黑色衣服的他，靜靜坐在一角，臉上帶沉思狀。他向記者透露，他是肇慶當地大江農業的老板吳坤明，來自浙江。擁有20多年的育苗經驗的他，為什么只身一人從浙江跑來廣東？原來，浙江氣溫較低，一年只能養一季蝦（3——5月份），而廣東卻得天獨厚，一年四季均適宜育苗和養殖羅氏沼蝦。
“廣東跟浙江有很大的區別，水質好、溫度等條件適宜，我是2016年5月份來這里的。”吳坤明介紹說，目前他的養殖場采了用工廠化溫室育苗的方式。其所育的羅氏沼蝦蝦苗銷往珠海、中山和廣西等地，產量可達3——4億尾，存活率達70——80%。
