2017年的中秋即將來臨,廣東肇慶市高要區的羅氏沼蝦養殖戶莫肇生正在蝦塘忙活著。“今年的行情好,病害幾乎沒有,蝦產量不錯。”他的40畝蝦塘,今年又將迎來一次大豐收。“畝產500多斤不成問題。”他樂呵呵地向《海洋與漁業》記者介紹著。
肇慶高要素有“中國羅氏沼蝦之鄉”之稱,當地農業局數據顯示,2016年,羅氏沼蝦養殖面積3.6萬畝,溫棚越冬1.2萬畝,總產量5.8億元。可是這樣高產的羅氏沼蝦是如何養成的呢?
高要盛產羅氏沼蝦
說起高要區的羅氏沼蝦,要追溯到上世紀80年代末,高要區的第一次嘗試就讓羅氏沼蝦徹底在這片土地安家落戶。90年代初,肇慶市和高要區兩級水產局引進和推廣了羅氏沼蝦新品種和新技術,專業知識帶動了羅氏沼蝦產業的興盛。
隨后,在漁業機械的普及使用下,羅氏沼蝦的養殖由原來的零星粗養模式向連片的規模化、優質化轉變。至今,高要區羅氏沼蝦的養殖規模、產量和經濟效益均居廣東省首位,成為名副其實的“中國羅氏沼蝦之鄉”。
據當地人介紹,肇慶市現已形成包括羅氏沼蝦種苗生產、成蝦養殖、流通加工、飼料供應體系、漁藥管理、技術配套服務等的羅氏沼蝦產業鏈,養殖羅氏沼蝦成為高要區廣大農戶增收致富的其中一個重要途徑。
“近五年來,羅氏沼蝦的塘頭價為30——40元/斤,是養殖成本的兩倍之高,經濟效益可觀,高要區現有萬畝羅氏沼蝦養殖基地就有2個。”高要區水產中心主任張波杰告訴《海洋與漁業》記者,高要水產養殖面積達15.9萬畝,總產量高達16萬噸,總產值超20億元,占全區大農業總產值的23.6%,這樣一個水產大區也是羅氏沼蝦得以大發展的必要條件。
“在我們這里,羅氏沼蝦又叫做‘本地龍蝦’,具有膏多、肉香、肥大的特質。”張波杰自豪地說,辨別羅氏沼蝦,一看產地,二看蝦鉗,而一只上等羅氏沼蝦的最重要特征就是一對強而有力的鉗子。
高要養蝦形成“十字秘訣”
“養蝦先養水,養水先養茜。”這句在肇慶高要流傳甚廣的養蝦秘訣,正是當地一代代養蝦人的智慧結晶。據介紹,羅氏沼蝦具有地盤觀念強烈、喜歡棲息于水中遮蓋物中的特點,它們在脫殼時較脆弱,容易受到同類的互殘攻擊。
鑒于此,高要區在推廣羅氏沼蝦養殖的過程中不斷嘗試和改良。他們嘗試過在池塘中修筑十字形的水下長城、投放雜物,種植通菜和水浮蓮等方式,但效果并不是很好。
而羅氏沼蝦和羅非魚在高要被合稱為“兩羅”,正是該區的主導水產品,其中羅非魚養殖面積為10.2萬畝,總產量超8萬噸,深加工出口量達5.5萬噸,產值高達4600萬美元;另外,羅氏沼蝦養殖面積為3.8萬畝,總產量達1.5萬噸,越冬溫棚養殖面積達1.5萬畝。
因此,高要養殖戶也慢慢嘗試“兩羅”混養,并嘗試與鳙魚、草魚、鯽魚混養,以期利用鳙魚濾水、鯽魚清底的特性去養蝦。后經發現,肇慶市星湖里的大葉水草凈水能力強,可用于羅氏沼蝦養殖。然而大葉水草生長周期短,種植、移植難。一波幾折,最后他們發現了養殖羅氏沼蝦一個重要法寶——茜草。
茜草,學名黑葉輪藻,凈水能力強、分枝較多。專家稱,該水草一方面有利于羅氏沼蝦棲息,另一方面可以給蝦提供一個“保護地”,拓寬了羅氏沼蝦底棲活動的范圍,減少因蝦脫殼而發生的互殘攻擊的情況。茜草在高要養殖羅氏沼蝦的廣泛使用,大大提高了羅氏沼蝦蝦苗期的成活率和生產速度。
溫棚飼養實現高產蝦
據悉,羅氏沼蝦的適宜生長溫度較高,當溫度低于14.7℃時,羅氏沼蝦不能正常生存。而在高要區,其冬季最低溫度卻低于羅氏沼蝦生存所需的最低溫度,導致羅氏沼蝦不能正常越冬,元旦前后必須起捕。正是受到自然因素的約束,羅氏沼蝦出現了大量、集中上市的情況,顯然這對蝦價造成了巨大的壓力,蝦農收益不理想。
為此,在當地相關漁業部門和蝦農的共同努力下,他們搭建了鋼絲薄膜越冬大棚,給羅氏沼蝦提供了一個“溫暖的家”,保證它們順利越冬。在溫棚里,氣溫和水溫均保持在20℃以上,蝦可以正常生長。在廣云高速公路兩側和白土至劉村間的連接線上,一到冬天就出現整片的“溫棚景”,蔚然壯觀。
在羅氏沼蝦品牌推廣會上,記者發現一個特別的身影。當眾多養殖戶聚首一堂進行熱絡交流時,身穿黑色衣服的他,靜靜坐在一角,臉上帶沉思狀。他向記者透露,他是肇慶當地大江農業的老板吳坤明,來自浙江。擁有20多年的育苗經驗的他,為什么只身一人從浙江跑來廣東?原來,浙江氣溫較低,一年只能養一季蝦(3——5月份),而廣東卻得天獨厚,一年四季均適宜育苗和養殖羅氏沼蝦。
“廣東跟浙江有很大的區別,水質好、溫度等條件適宜,我是2016年5月份來這里的。”吳坤明介紹說,目前他的養殖場采了用工廠化溫室育苗的方式。其所育的羅氏沼蝦蝦苗銷往珠海、中山和廣西等地,產量可達3——4億尾,存活率達70——80%。