12月9日9時許，上海市西郊國際農產品展示直銷中心三樓會議室內，熱氣騰騰，飯香四溢。百余口電飯鍋里，蒸煮著上海市本地生產的26個品牌（品種）的大米，等待著11位中外專家的盲評打分和100位市民代表的品鑒投票。
這是上海首屆地產優質大米品鑒活動現場一幕。上海大米哪個品牌好，哪款最好吃，專家市民說了算。上海市農委精心組織此項活動，旨在培育地產優質大米品牌，促進水稻種植提質增效，實現上海稻米從賣稻谷到賣大米，再到賣品牌的轉變。
專業、公正——專家市民共同評優質品牌大米
專家盲評現場封閉且安靜。在公證人員全程監督下，11位特邀專家或抓起一把生米細致觀看，或盛一勺熟飯認真品嘗，經反復比較后，在評分表對應指標上慎重地寫下分值。我們看到，評分表上按照國家標準米粒外觀品質和蒸煮食用品質共設有10項指標，各指標分值不同。外觀品質指標包括精米率、堊白粒率、黃米率、透明度和色澤氣味；蒸煮食用品質（飯樣）指標則有米飯氣味、外觀結構、適口性、滋味和冷飯質地，兩類指標各合計100分。
“這款米軟糯適中，口感柔潤，有甘香氣。”上海市水稻專業技術體系首席科學家曹黎明在這款大米對應的編號下給出了一個較高的分值。
市民品鑒現場熱鬧而有序。品牌型號完全相同的電飯煲分列兩排，每個電飯煲邊各放置一個盛滿生米的玻璃器皿，百位市民代表觀外形、聞香氣、品口感、比味道，對所有編號大米品鑒完后，在選票中勾選出不超過6個最滿意的大米編號。整個過程同樣由公證人員全程監督。
市民代表徐女士在品鑒完一輪后，又重新品鑒了她較喜愛的幾款大米，然后才認真勾選了投票。“上海米的味道老好了。蒸好時清香氣濃濃的，吃起來甜甜糯糯的。”徐女士說。
優質品牌的大米，必須同時贏得專家和市民的認可。上海市農委經濟商務處處長王德弟告訴我們，市民投票與專家評分各占50%權重，最終評選結果按綜合得分排序。
為了確保品鑒評優的公平性，上海市農委精心考慮活動各環節設置，參與評選的26個品牌大米均為市郊各區和各稻米企業經過全覆蓋式初選評出的優質大米，米樣賽前封存；活動中各款大米不標產地、不注品牌、隨機編號，專家市民對編號大米進行盲評；蒸煮環節不僅電飯煲完全相同，就連蒸煮用水也一樣，工作人員在同一時間啟動蒸煮按鍵，各編號大米蒸煮用時也分毫不差。專家打分較市民投票更為嚴苛：須早飯后兩小時才可進行評價，品嘗熟飯前不得吸煙或吃糖，須溫開水漱口。日本品質·食味研究會會長松江勇次向我們介紹，從流程上看，此項活動的規范性不遜于日本的大米品鑒活動。
12時許，評選結果最終出爐。在眾多生產商和消費者的期待中，上海市農委巡視員陸鳴宣讀了分獲金銀銅獎的大米品牌，其中上海市松江區水產良種場三泖牌“松香粳米1018”斬獲金獎，另有兩品牌獲銀獎，三品牌獲銅獎。
“本次活動結束了，但是上海市以品牌建設引領大米供給側結構性改革這項工作才剛剛起步。”在上海市農委主任張國坤看來，品牌效應將倒逼上海地產稻米產加銷產業鏈全方位升級，讓稻農種出高效益，使市民吃到好大米。
引領、倒逼——政府市場合力塑現代農業品牌
全國范圍看，上海大米總產量并不高，上海市農委為何頗費精力組織大米品評活動？品牌塑造屬市場行為，“有形之手”參與其中是利是弊？近年來，各地創農業品牌活動精彩紛呈，品牌效應如何轉化為農業競爭力？在上海首屆地產優質大米品鑒活動中，我們一直在尋找著這些問題的答案。
品牌，是引領現代農業升級的重要驅動力。對上海這樣一個農業產值占比不足1%的都市而言，品牌化既能以產品溢價正向引導供給結構升級，也可推動農業生產方式綠色化轉變，是通向現代農業“優質、生態、高效”方向的必經之路。通過品評活動，讓生產者建立品牌意識，塑造、維護品牌；讓消費者參與品牌培育，認識、認可品牌，不僅在上海140多萬畝稻田上開出品牌之花，而且讓2400余萬市民的飯碗里裝滿品牌之糧。放之于全國，上海雖非主要糧食生產地，卻是重要農產品消費地和品牌培育地。于此而言，這項活動不僅是推動上海農業供給側結構性改革的實招，也為全國其他省市培育農業品牌提供了探索經驗。
塑造農業品牌，既要市場“說了算”，也需政府“幫大忙”。與工商業品牌不盡相同，農業品牌由區域公共品牌和企業自主品牌構成，在國際市場上還有國家品牌。區域公共品牌具有公共品屬性，需要政府搭臺創建。企業自主品牌主要在市場競爭中形成，但就像生米不會自動煮成熟飯，需要水分、溫度等各種條件一樣，品牌塑造同樣需要外部環境。企業自主品牌主要由新型經營主體培育塑造，這就需要政府積極引導和支持生產者，創造品牌建設的良好氛圍；農業品牌創建很難，但因品質問題被毀掉卻很容易，這就需要建立農產品質量追溯體系、完善質量監管體系；品牌保護不僅要靠企業看家護院，也要靠政府嚴防嚴打，要像保護專利一樣保護品牌，讓做品牌的生產者不吃虧、讓認品牌的消費者不上當。
以上海為代表，農業品牌戰略在全國多地開花，充分說明我國現代農業發展到了一個要走品牌化之路，以品牌戰略引領農業供給側結構性改革的階段；到了一個要做強區域公共品牌，以品牌戰略推動農業發展方式轉變的階段；到了一個要塑造一批農業企業品牌，以品牌戰略滿足人民對優質特色農產品需求的階段；到了一個要打造一批具有世界影響力的農業品牌，以品牌戰略提升中國農產品國際競爭力的階段。從省部長站臺推介品牌農產品，到以上海為代表的各省市農業品牌打造活動，有理由相信，只要沿著品牌化之路堅定不移地走下去，我國品牌農業定大有可為。
