被稱為“最好吃的期貨”的蘋果期貨今日在鄭州商品交易所掛牌交易。蘋果期貨的掛牌交易，會給“吃貨”們帶來什么驚喜？對農戶帶來哪些挑戰？
“這次上市的蘋果是鮮蘋果，期貨合約交易品種是紅富士。”鄭商所相關負責人介紹，鄭商所選擇的蘋果基準交割品是有國家規定標準的，符合《中華人民共和國國家標準鮮蘋果》一等及以上等級質量指標，蘋果的直徑要到80毫米，對硬度也有要求。
蘋果交割標準要求果農在標準化種植方面多下功夫。記者在豫西蘋果產區采訪時發現，當地不少散戶種植存在受自然災害影響大、蘋果品質不均等問題。
靈寶市政府有關負責人說，蘋果期貨對果品的標準化要求，將推動主產區對種植方法的升級。靈寶市當前正在大力推廣全球最先進的矮砧密植種植法，智能化噴灌、施肥系統可以控制每一個蘋果的口感和大小。將來蘋果的口感會更好，個頭會更均勻，模樣也會更漂亮。
據了解，蘋果現貨貿易中，主要是用20噸載重的汽車運輸，并且冷鏈運輸全部采用的是20噸的標準貨柜。為與現貨運
輸保持一致，便于買方組織運輸車輛，也順應未來物流的發展趨勢，今后蘋果的交割單位也設為20噸。同時，也考慮到20噸的交割單位是交易單位10噸/手的整數倍，便于交割。
在實際交割環節中，蘋果產新季10月、11月合約將會出現地面產新果交割。蘋果期貨將進一步推動果園向規模化、集約化發展，產地果品合作社或者龍頭企業帶動將成為種植環節主要模式。
據介紹，當前蘋果在倉儲過程中的損耗率為20%。今后，對蘋果的儲藏條件要求也會更高。在傳統產區廣泛使用的“土窯洞”將被更加現代化的“氣調冷庫”所替代，蘋果期貨也將倒逼儲藏環節改造升級。
在專家看來，蘋果期貨的出現有助于推動我國農產品與國際舞臺接軌，促進我國蘋果及相關產業向果業發達國家看齊。當前全世界最好吃的10個蘋果品種，中國只有一個，蘋果期貨有利于推動主產區加大對農業科技的投入，促進蘋果品種的改良。
