冬至過后，武漢江城晝夜溫差明顯，特別是晚間的氣溫較低。而這樣的天氣，正好適合本地特色蔬菜紅菜薹的生長，口感變得越來越清甜。在很多地鐵口的生鮮專賣店里，高性價比的紅菜薹都被作為“招牌菜”吸引市民進店。
近日，在香港路三眼橋地鐵口的一家生鮮專賣店，新鮮的紅菜薹一直被作為“招牌菜”吸引顧客進店，營業員大聲吆喝顧客選購。有很多市民在店內選購紅菜薹，剛剛上新貨的紅菜薹，很快被熱情的市民搶購一空。
家住附近的周先生就表示，最近的紅菜薹味道特別好，有一種清甜的味道，家人都很愛吃，所以經常會購買。加上家里腌制的臘肉也可以吃了，跟菜薹是“絕配”。據介紹，紅菜薹的價格進入12月下旬開始下降，兩三元的菜薹都可以買得到，性價比非常高。
但是，也有市民表示，市面上也有非常貴的紅菜薹。從市農委了解到，我市的洪山菜薹品種推廣種植面積非常大，有的菜薹即使沒有打上品牌的標記，但是也是產自于推廣的基地，其原種是正宗的洪山菜薹，按照標準化的方式種植，因此價格就比較高。
在黃陂昱豐蔬菜種植農民專業合作社，合作社負責人介紹，前段時間天氣好，紅菜薹長勢特別旺盛，基本每天都有很大的量供應市場。
氣象數據顯示，冬至后，武漢地區白天氣溫一直在13℃左右，而夜晚低至0℃以下，讓上市的紅菜薹口味變得更加有味。武漢現代農業教育中心蔬菜專家彭火炬說，晝夜溫差加大，生長期拉長，這樣的天氣更有利于武漢地區蔬菜積累營養成分，越往后，紅菜薹會越甜越好吃，市民可以一直吃到開春。
