“一看大小、二看開片、三看朵型，當年我試種成功的第二茬銀耳大的就重達八九十克，比福建那邊產的還要大一點。雖然那時屬于試種階段，產量較小，但質量已經達到了一級。”近日，在撫寧區臺營鎮臺營六村萬民食用菌種植專業合作社的銀耳生產廠房，該合作社理事長史寶山拿著自己生產的銀耳介紹說。
史寶山今年63歲，是臺營六村一位普普通通的農民。“2009年，我了解到全國市場上90%的銀耳來自福建省，而北方很少有人從事這方面生產。當時，我覺得種植銀耳有非常大的市場，于是開始探索在本地的培育種植技術。”從那時起，史寶山多次南下福建學習銀耳栽培技術，并耗資30萬元進行試驗生產，終于在2013年試種成功并實現工廠化生產，填補了我國北方規模生產銀耳的空白。2013年7月，史寶山拒絕了石家莊一家公司的高薪聘請，在臺營六村成立了萬民食用菌種植專業合作社，帶領社員從事銀耳種植。
走進制種廠房，史寶山拿起一個菌棒說：“銀耳栽培，關鍵在制種，銀耳菌和伴生菌要配比適當，否則就會互相抑制，由于銀耳菌和伴生菌無法通過肉眼觀察，所以在制種過程中只能通過試驗摸索才能調配出適合銀耳生長的菌棒。實現工廠化生產后，我們已全面轉型生產有機銀耳，跨入了全國少數幾家能夠生產有機銀耳的行列。”
“結合實際，我對許多技術進行了改良，并自制配種箱、溫控器等設備，自己買材料建大棚和烘干室。”史寶山介紹說，在生產起步期，合作社僅有一個生產廠房，當年生產銀耳6茬，純利潤達到8萬元。為了擴大生產，2014年，合作社又投資200萬元，建設9間廠房、10個包裝及貯存庫，并配套建設制菌車間、發菌室、消毒室、烘干車間，整個工程占地3000多平方米。
“我們嚴格選料，采用未經化學處理的非轉基因優質菌種TR08，栽培基質選用的木屑和石膏保證未經過任何化學處理和化學污染，這些無害原料為生產有機銀耳奠定了基礎條件。”史寶山說，通過改良生產，控制銀耳的生長周期為55天，生長時間雖然比普通銀耳長了三分之一，但營養積累多，保證了口感更好。
為拓寬銀耳銷售渠道，史寶山多方聯系，與秦皇島網超電子商務有限公司“懶到家”網絡超市合作，網上銷售優質銀耳。“我要把技能傳授給父老鄉親，讓大家都富起來！”史寶山說。
