“一天要加工幾千斤紅薯……”連日來，桂林龍勝各族自治縣江底鄉坭塘村的張大勇和工人們忙得不亦樂乎，自從幾年前他回家鄉發展加工紅薯干產業以來，靠著良好的品質產業越做越大，還帶動了村里幾十戶村民發展種植數十畝紅薯，今年光收購紅薯就達20多萬斤，不僅自己賺了錢，也讓村民和貧困戶走出了一條脫貧新路子。
干裝修的他嘗試紅薯干加工這門副業
40多歲的張大勇多年來在龍勝縣城從事裝修行業，靠著承包工程小日子過得也算不錯。不過從2011年起，他把目光開始轉向了自己的老家。
“鄉村發展越來越好，要跟上潮流。”他坦言，近年來，在政府的關心下，村里發生了巨大的變化，特別是通了水泥路后，從村里到外面越來越方便了，激發了他回家干一番事業的激情。從2011年開始，他決定回家發展紅薯干加工產業。原因很簡單，老家山好水好，種植出來的農產品自然也好，紅薯也不例外，以前村民種紅薯基本是用來喂豬，到了年底偶爾做點紅薯干來當零食吃。看到市場和網上都有人賣紅薯干而且銷路不錯后，張大勇就想：“別人能賣紅薯干，我們村的為什么不能賣？”
說干就干，建廠房，收購紅薯，尋找市場，紅薯干加工銷售一般是從農歷十月到十二月這兩三個月的時間，于是每年到這個時期，他就放下縣城的裝修活，回到老家忙紅薯干加工這門副業。但由于技術、市場等原因，開始3年，他一直在虧本。
傳統加工產品得到顧客認可，他帶領村民一起致富
經過幾年的努力和摸索，張大勇熟練掌握了紅薯干的加工技術，紅薯干的品質口感得到了顧客認可，他的紅薯干漸漸賣到了全國各地。
采訪時，記者看到，在張大勇幾百平方米的廠房里，十多個工人正在忙碌著洗紅薯、蒸紅薯、去皮、晾曬……整個過程全部由工人手工完成，同時為了保證“鄉土味”，他都是燒柴火來蒸紅薯及烘烤紅薯，成品出來后略帶一點煙火味。記者拿了一塊嘗，感覺有嚼頭又軟硬適中，吃完后有回味。
張大勇說，他除了在縣城讓親友幫推銷一些紅薯干，其他的都是通過朋友推薦或者微商自己找上門來買，價格也從最開始的12元/公斤賣到了現在的20元/公斤，今年估計能銷售2萬公斤干貨，銷售額40萬元左右。
加工的紅薯干暢銷不但給張大勇帶來了可觀的收益，也給村民們提供了一條脫貧致富路子。目前村里已經發展種植了幾十畝紅薯，每畝的產量在5000斤左右，張大勇以保底價7毛一斤收購，一畝的產值有3000多元。紅薯的種植成本低，管理粗放，還有保底價，村民種植的積極性很高。目前村里的幾戶貧困戶也加入了種植紅薯的行列，張大勇的加工廠還請他們到廠里做事，男工每天可得工錢100元，女工70元左右，一年下來，一位村民種植紅薯加在廠里打工可以得到1萬元左右的收入。
張大勇表示，下一步將根據實際情況鼓勵村民繼續擴大種植規模，將紅薯產業進一步做大。
