孫梅君介紹，2017年，食品藥品監管總局按照堅持問題導向開展質量安全大抽檢的工作部署，在全國范圍內共組織抽檢了23.33萬批次樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%，比2016年和2015年提高0.8個百分點。抽檢結果顯示，當前我國食品安全狀況持續穩中向好。一是大宗消費食品整體合格率保持高位。居民日常消費的糧、油、菜、肉、蛋、奶、水產品、水果等大宗食品抽檢合格率保持在97.5%以上。其中，蛋制品抽檢合格率為99.3%、乳制品為99.2%、糧食制品為98.8%、水產制品為98.1%、蔬菜制品為98.0%、食用油及其制品為97.7%，肉、蛋、菜、果等食用農產品抽檢合格率為97.9%。二是大型生產經營企業合格率持續提升。2017年大型生產企業樣品抽檢合格率為99.6%，大型經營企業樣品抽檢合格率為98.7%，均比2016年提高0.6個百分點，比2017年總體平均抽檢合格率分別高出2個百分點和1.1個百分點。三是嬰幼兒配方食品合格率又有提高。2017年嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.5%，比2016年提高0.7個百分點，不合格項目主要集中在標簽標識方面。四是突出的食品安全問題逐步減少。嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”，相關部門已連續9年“零”檢出；蛋制品中的“蘇丹紅”，也連續4年沒有檢出。
孫梅君指出，2017年從抽檢發現的問題看，農藥獸藥殘留、重金屬污染、生物毒素污染問題需要高度關注；微生物污染問題仍較普遍；違規使用添加劑、非法添加仍是頑疾，質量指標不符合標準等問題仍然多發易發，反映出部分企業存在主體責任不落實、風險防范措施不到位的問題。各級食品藥品監管部門對于抽檢發現的不合格食品及企業及時進行了核查處置，移送司法機關案件線索278件次，責令下架封存、召回不合格食品1108噸。抽檢信息和核查處置信息每周都向社會進行了公布。
孫梅君指出，安全食品，是人民群眾日益增長的對美好生活的基本需要。2018年，食品藥品監管部門將圍繞黨的十九大提出的“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”重大部署，按照“四個最嚴”的要求，針對當前食品安全面臨的風險挑戰，持續加大抽檢監測力度。全年全國計劃抽檢任務總量135.05萬批次。其中，國家組織抽檢25.55萬批次，省級組織抽檢26.5萬批次，市縣兩級組織食用農產品抽檢83萬批次。抽檢將堅持問題導向，廣泛覆蓋，專?；パa、檢管結合，科學規范，四級聯動，信息公開六大原則，不斷提高問題發現率、處置率，提升抽檢效率和靶向監管水平。同時，對不合格產品和企業，以“零容忍”的態度進行查處，努力為人民群眾飲食安全把好關。
總局食品安全監管一司司長張靖，食品安全監管二司司長馬純良，食品安全監管三司司長李奇劍，特殊食品注冊管理司稽查專員張晉京參加了發布會并回答記者提問。發布會由總局新聞宣傳司司長顏江瑛主持。
