在湖南省永州市零陵區水口山鎮蔣家村有一個名叫李長華的人，2015年他采用自己種植的玉米加工成玉米粉養殖鵪鶉，鵪鶉糞便處理種玉米的辦法，2017年養殖鵪鶉1.6萬只，到年底鵪鶉蛋收入達到50萬元，手牽手幫助全村貧困戶脫貧致富，在當地傳為佳話。
1月6日，寒風凜冽，但是在蔣家村李長華的鵪鶉養殖場里卻溫暖如春，上萬只鵪鶉正在進食，不時有鵪鶉蛋滾落出來。今年42歲的李長華一邊收集鵪鶉蛋，一邊和筆者聊起了他養鵪鶉的故事。
李長華高中畢業后，在廣東佛山等地闖蕩多年。2014年春節前夕，他在零陵城區徐家井市場購年貨，發現鵪鶉蛋很暢銷，于是萌發了養殖產蛋鵪鶉的念頭。春節后，他辭去廣東的工作，回到家鄉，在自己家里建了一個鵪鶉養殖場。剛開始，他網購了200只鵪鶉。由于不懂技術，幾天時間，鵪鶉死了一大半。后來，李長華自費到四川南充一大型養殖場學習后才知道，造成鵪鶉大量死亡的主要原因是氣溫過低。
回來后，李長華經過反復摸索得出經驗，鵪鶉剛孵化岀來3天內必須放在37℃的保溫箱內，10天后再調為30℃左右。2個月大的鵪鶉開始產蛋，此時溫度必須保證在20℃以上。
“產蛋率高低，除了與溫度有關外，喂的飼料也很關鍵。”李長華說，產蛋鵪鶉主食是玉米粉、花生殼粉和豆粕粉，要按比例搭配好。蔣家村主要出產玉米、花生、大豆等，李長華抓住這些優勢，利用處理發酵后的鵪鶉糞便種玉米，提高玉米產量。2016年，他義務幫扶4戶貧困戶發展玉米種植210畝，并按高于市場價5%的價格收購他們種的玉米。同時，李長華手把手教3戶貧困戶養殖鵪鶉1800余只。2017年，他義務幫扶的7戶貧困戶戶均增收達1.5萬元。
2017年初，李長華成立了永州市農業特種種養合作社，全村32戶貧困戶都加入進來，合作社共養殖鵪鶉1.6萬只，種植玉米810畝。
目前，合作社的鵪鶉蛋在永州市場供不應求。談到今年的打算時，李長華說，將擴大鵪鶉養殖規模到6萬只，力爭戶均增收2萬元以上，確保全村貧困戶都能脫貧
