2017年，江蘇省各地努力克服禁養(yǎng)關(guān)閉、H7N9流感沖擊等不利影響，緊緊圍繞供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，堅(jiān)持保供給與保環(huán)境并重，著力調(diào)優(yōu)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，畜牧業(yè)總體呈現(xiàn)減量提質(zhì)、業(yè)態(tài)趨優(yōu)的發(fā)展態(tài)勢。
一、生產(chǎn)形勢分析
在產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、環(huán)保禁養(yǎng)限養(yǎng)的大背景下，全省畜禽生產(chǎn)總量呈下降趨勢，但養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，小散戶加速退出，大企業(yè)擴(kuò)能明顯，全省生豬大中型規(guī)模養(yǎng)殖比重預(yù)計(jì)達(dá)69%。
據(jù)省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2017年全省生豬年出欄2805.5萬頭，同比減少1.5%；年末生豬存欄1640.3萬頭，同比減少3%，其中能繁母豬存欄133.2萬頭，同比減少2.1%。全省家禽年出欄6.62億只，同比減少7.4%，其中肉雞出欄5.36億只，同比減少7.1%；年末家禽存欄2.96億只，同比減少1.9%，其中蛋雞存欄1.88億只，同比減少1.7%。全省肉羊出欄707.7萬只，同比減少4.3%。
二、價(jià)格與效益分析
2017年，全省畜禽產(chǎn)品價(jià)格漲跌互現(xiàn)，豬價(jià)逐漸下行，蛋價(jià)大幅波動(dòng)，肉雞度過低迷，肉羊小幅上漲，奶價(jià)平穩(wěn)略升。從養(yǎng)殖效益來看，全年畜禽養(yǎng)殖均能有所盈利。
（一）豬價(jià)進(jìn)入下行通道，養(yǎng)殖仍有盈利。2017年，生豬價(jià)格在年初達(dá)到高峰后持續(xù)走低，6月份降至全年低位，隨后震蕩上行。據(jù)測算，自繁自養(yǎng)上市肉豬頭均盈利約300元，育肥豬頭均盈利100元左右。受環(huán)保力度不斷加強(qiáng)等因素影響，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高，二元母豬、苗豬價(jià)格出現(xiàn)下跌。
（二）蛋價(jià)大幅波動(dòng)，養(yǎng)殖略有盈利。全年雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)“v”型走勢，上半年因雞蛋供應(yīng)充足，疊加H7N9流感影響，蛋價(jià)逐步走低，養(yǎng)殖持續(xù)虧損；下半年供求關(guān)系反轉(zhuǎn)，蛋價(jià)迅速反彈，養(yǎng)殖效益大幅提升，有效彌補(bǔ)了上半年虧損。
（三）白羽肉雞略有微利，黃羽肉雞扭虧為盈。2017年受H7N9流感影響，活禽市場關(guān)閉區(qū)域多、時(shí)間長，家禽產(chǎn)品銷售嚴(yán)重受阻，肉禽及其產(chǎn)品價(jià)格大幅下跌，2月下旬創(chuàng)近年新低，直至三季度迎來上漲行情。白羽肉雞行情短暫反彈后再次走低，年底略有回升，全年來看養(yǎng)殖略有微利；黃羽肉雞價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖扭虧為盈。
（四）肉羊價(jià)格上漲，養(yǎng)殖利潤可觀。2017年肉羊行情持續(xù)回暖，特別是從9月份開始，肉羊價(jià)格一路向上，全年肉羊養(yǎng)殖效益較為可觀。據(jù)測算目前肉羊養(yǎng)殖只均盈利可達(dá)300元以上。
（五）奶價(jià)平穩(wěn)略升，養(yǎng)殖效益穩(wěn)定。隨著環(huán)境治理和奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，規(guī)模化場生產(chǎn)水平不斷提升，小規(guī)模養(yǎng)殖戶快速退出，劣質(zhì)奶牛大量淘汰，牛群結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，生鮮乳質(zhì)量不斷提高。但受進(jìn)口原奶價(jià)格較低的影響，生鮮奶收購價(jià)格漲幅不大，養(yǎng)殖效益較為穩(wěn)定。
三、后市發(fā)展預(yù)測
目前，我省禁養(yǎng)區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場關(guān)閉、搬遷工作已全部完成，全省共關(guān)閉、搬遷養(yǎng)殖場10372家，隨著大規(guī)模企業(yè)擴(kuò)張產(chǎn)能逐步釋放，預(yù)計(jì)2018年生豬養(yǎng)殖總量基本穩(wěn)定，價(jià)格繼續(xù)呈震蕩態(tài)勢；禽蛋和黃羽肉雞將繼續(xù)維持盈利，白羽肉雞行情將較2017年略有好轉(zhuǎn)；肉羊養(yǎng)殖效益繼續(xù)趨好。
