一般的草莓常見品種有“紅顏”“章姬”等。這些草莓品種雖多，但無一例外都是紅艷艷的果實。但在江蘇省如東經濟開發區金鳳村6組，掩映在叢叢的綠葉之中，垂下枝頭的草莓卻是半白半粉紅，村民丁宏元告訴筆者，這種“顏值”頗高的草莓還有個好聽的名字——“小白”。
“這是‘章姬’和‘紅顏’的雜交品種，‘紅顏’就是我們常說的奶油草莓，‘章姬’果實長圓錐形，口感軟糯。”丁宏元說，“‘小白’這個品種集中了兩者的優點，看上去白花花的好像沒熟一樣，其實果實甜度能夠達到18%，算得上是草莓界的冰糖心。”令人咋舌的是，切開后的小白果肉也不同于普通品種的白色。粉嫩的外表，純白的果肉，清香四溢的“小白”可謂既有顏值，又有內涵。
“一開始，我也和周邊其他農戶一樣種植一些大眾化的草莓品種，但量大價格賣不上去，效益很一般。”丁宏元深知供求市場“物以稀為貴”的道理，他開始尋求種植稀有品種的“新出路”。“不同于普通草莓，‘小白’草莓抗菌能力較低，苗種在4、5月長得起來，到6月就死光了。”丁宏元告訴筆者，去年他跑遍多地，上門請教了不同的專家，終于求得了技術。“育苗期間要看準溫度和水分，根據氣候和地面溫度適度用藥。”今年，自家的大棚已經不需要外購苗種，全靠自己培育。
雖然種植過程不容易，但口感好、產量高的“小白”草莓頗受市場青睞。丁宏元的小白草莓今年只種了半畝地，但試種效果非常好，價格比一般奶油草莓高50%左右，卻依然供不應求。“我很看好這個新品種，明年，我還打算把‘小白’草莓的種植面積擴大到2畝。”有了稀有品種的育苗經驗，接下來，全白的網紅草莓品種“白雪公主”也成了丁宏元的種植方向。
