近日，正是本土大地西紅柿集中上市的季節(jié)，也是省城一年一度家庭主婦熬制西紅柿醬的好時(shí)節(jié)。但和往年相比，今年的西紅柿價(jià)格卻高出將近一倍。省城集貿(mào)市場西紅柿一般都是2.5元到3元一斤，很多女同志一邊抱怨西紅柿貴，一邊一箱一箱地購買。更多的人則表示：西紅柿一年四季都有，冬天的不好吃點(diǎn)而已，沒必要費(fèi)時(shí)費(fèi)力自己做。
記者到西紅柿產(chǎn)地和市場采訪發(fā)現(xiàn)，雖然價(jià)格相比往年略貴，但各色西紅柿卻不愁銷。
“最近西紅柿快下市了，想著多買點(diǎn)，一下子買了幾十斤，就真實(shí)感受到價(jià)格的上漲。不能再像往年那樣，只花50多元就能做出可供全家人吃到明年的西紅柿醬了。”9月12日，在太原市小店區(qū)北營一家大型水果蔬菜市場里，劉女士拎著兩袋子西紅柿告訴記者，自己喜歡吃應(yīng)季的西紅柿，每年從9月初就要準(zhǔn)備50斤西紅柿，熬制西紅柿醬過冬吃。個(gè)頭大、皮厚、又甜又面的西紅柿是熬醬的首選。往年這樣的西紅柿一斤賣1.5元，現(xiàn)在一斤漲到2.5元，價(jià)格比去年同期貴了60%多呢。
在省城最大的南屯果蔬批發(fā)市場，好多攤位負(fù)責(zé)人都介紹，今年蔬菜價(jià)格處在高位，西紅柿價(jià)格上漲幅度還不算太明顯，每斤批發(fā)價(jià)已經(jīng)超過1元。批發(fā)價(jià)高直接導(dǎo)致零售價(jià)格上漲。“市民大量采購西紅柿就在夏末秋初。平時(shí)來市場批發(fā)的主要客戶是蔬菜攤或者飯店采購。去年我們銷售的西紅柿每斤大幾毛的都很多，今年每斤價(jià)格都在1.5左右。雖然價(jià)格明顯高了很多，做西紅柿醬的市民卻沒有減少，畢竟一年也才買這么一兩次。”大家普遍認(rèn)為，價(jià)格上漲的主要原因是因?yàn)槲骷t柿產(chǎn)出供小于求。從7月份開始，大部分蔬菜價(jià)格就出現(xiàn)了明顯的上漲，8月中旬已經(jīng)漲幅很大。今年多雨、氣溫前期低后期高，晝夜溫差大，西紅柿開裂不好儲存等等都影響了價(jià)格變動(dòng)。現(xiàn)在西紅柿的生長期已過，價(jià)格很難降下來。
“沒了，都賣完了，下一批再來吧。”9月13日7點(diǎn)，在太原市迎澤區(qū)桃園四巷口，一家不起眼的門面內(nèi)外擠滿了人。詢價(jià)、挑選、裝袋稱重、結(jié)賬，不到4個(gè)小時(shí)，店里的西紅柿銷售一空。店內(nèi)20多平米的地方，整齊地摞著已經(jīng)空的蔬菜筐，還有陸續(xù)市民進(jìn)門詢問有沒有剩余的。
“早晨2點(diǎn)多開始從長治出發(fā)，6點(diǎn)開始銷售，今天拉了1萬斤，10點(diǎn)已經(jīng)全賣沒了。這兩筐是預(yù)留給朋友的。”店主老閆說，自己的老本行就是種菜，店里銷售的西紅柿是壺關(guān)的特產(chǎn)，口感沙甜。到西紅柿的盛產(chǎn)期，隔上3、4天就會(huì)把自己家種的西紅柿拉到太原銷售，每斤2.5元，銷量特別好。
老閆介紹，現(xiàn)在已經(jīng)不為銷售發(fā)愁了。一方面是西紅柿品質(zhì)有保障，另一方面是找到了適合自己的銷售渠道。前幾年是開大貨車露天流動(dòng)銷售，讓顧客想再買都不好找他。后來建立了銷售西紅柿的微信群，時(shí)不時(shí)把西紅柿生長的視頻發(fā)到群里。什么時(shí)候來太原、在哪里銷售等信息及時(shí)更新，不用擔(dān)心流失老客戶了，新客戶也越來越多，銷售量也越來越高。2017年6月，老閆在太原開了一家“田秾人家”門面店，除了賣西紅柿，還增加了土蜂蜜、辣椒醬等，生意越做越好。
晉中市榆次區(qū)東陽鎮(zhèn)有“三晉蔬菜第一鎮(zhèn)”的稱號。從2009年開始，逯寶合作社在該鎮(zhèn)逯村率先引入了普羅旺斯品種番茄。經(jīng)過近幾年來的試種，這種番茄已成為深受消費(fèi)者喜愛的“水果西紅柿”。
9月12日，在逯寶合作社的大棚里，負(fù)責(zé)人薄素梅告訴記者，普羅旺斯西紅柿全部采用無公害生態(tài)種植，底肥是雞糞，開花時(shí)要買蜜蜂授粉，沒有催紅劑膨大劑，都是自然成熟。他們的西紅柿每年中秋過后種植，從第二年4月份開始采摘，6、7月份大量上市。春節(jié)前夕，第一茬西紅柿剛泛紅，就有老顧客下單預(yù)定。薄素梅家有6個(gè)大棚，每個(gè)大棚產(chǎn)量在3萬斤左右。今年一箱8斤售價(jià)70元，比往年每箱高10元，全部是電商銷售，供不應(yīng)求。記者粗略算了一下，一個(gè)大棚毛利將近10萬元。普羅旺斯西紅柿的俏銷帶動(dòng)了周邊農(nóng)民種植的積極性，目前逯村的29個(gè)溫室普遍種植了該品種。
為什么價(jià)格貴銷售還不發(fā)愁呢？
薄大姐介紹說，祿村西紅柿種植土壤為瀟河特有的堿性土壤，非常適合茄果類蔬菜生長，品種也是大家喜歡生吃的番茄種類。逯寶合作社實(shí)施品牌化經(jīng)營戰(zhàn)略，注冊了逯寶水果番茄商標(biāo)，有自己設(shè)計(jì)的包裝箱。同時(shí)，采用互聯(lián)網(wǎng)思維的營銷模式，挑選精準(zhǔn)客戶，組建了番茄愛好者社群，通過微信朋友圈、公眾號、小程序、直播平臺等，形成線上線下結(jié)合、多手段、多渠道的銷售網(wǎng)絡(luò)。
