近日，湖南省農科院農產品加工研究所所長劉方清一行來到衡陽市祁東縣步云橋鎮橋石村，對村民進行牛筋紅薯加工實用技術培訓。
橋石村隸屬祁東縣步云橋鎮，2015年由原朝日、坪上兩個自然村合并而成，距離步云橋鎮20公里，全村共有402戶1503人，總面積約2.9平方公里。由于地處邊遠山村，祁東縣駐村扶貧工作隊通過充分調研后，決定根據當地氣候條件及土地特點，發展紅薯產業。去年試點，全村420多戶1500多人種植400多畝紅薯，已成功向外推廣“牛筋薯”品牌，市場反映良好，去年人均收入1500多元。今年擴產到560畝，目前正是紅薯豐收季節，為使村民普遍掌握加工技術，特邀請了省農科院專家傳授技術。
