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    冬天來臨 牛羊肉更“金貴”了(圖)

       日期:2018-11-22     來源:聚農網    作者:jn720    瀏覽:621    評論:0    

      隨著城鄉居民收入水平逐年提高,我國肉類消費結構發生著明顯改變,牛羊肉日益受到青睞,消費量和市場價格雙雙走高。據國家統計局調查隊調查數據顯示,牛肉市場銷售價格總體呈現平穩上漲態勢,羊肉市場銷售價格自去年上漲后一直處于較高位平穩運行。

      據國家統計局調查隊對貿易市場的調查數據顯示,市場精牛肉、生羊肉均價分別為每千克68.17元和76.72元,價格分別上漲了2.06%和0.41%。

      為何近期牛羊肉價格呈平穩上漲的趨勢?國家統計局調查隊工作人員分析,首要原因是市民的消費意愿上漲,市場需求強勁。隨著居民可支配收入的增加和國民健康意識的提升,牛羊肉消費量亦不斷上升。外出就餐比例的提升及西餐的流行,使得牛排消費日益普及,主打牛肉及牛雜的消費品類也逐漸增多,同時,居民也逐漸掌握家庭烹飪牛羊肉的各種制作方法。受非洲豬瘟疫情影響人們更多選擇其他肉類購買。三者共同作用,拉動牛羊肉消費量持續增長。

      其次、牛羊生長養殖周期長,供應缺口仍存在。雖然我市已大力發展畜牧業,加快現代畜牧業的發展步伐,但肉牛、肉羊的養殖生長周期較長,市場供應仍然處于短缺狀態。

      另外,受季節因素影響,牛羊肉需求增多。天氣轉涼,火鍋、羊湯等餐館都迎來了消費旺季,生意火爆。牛羊肉消費將逐步進入旺季,市場對于牛羊肉的需求明顯大于供給,致使價格上漲。

     
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