吳國輝今年66歲，雖然成規模種植香蔥的時間不長，但是在種植技術上一點也不比其他年輕的種植戶差，算是村里香蔥種植的能人了。
平日里老伴負責挑蔥到城里賣，他就負責種植和管理香蔥。從頭年種植的3、4畝，到現在種植的8畝面積，辛勤勞作，他與老伴的收入一年比一年多，生活也越過越好。
不只吳國輝家，如今香蔥已成為灣水鎮眾多香蔥種植戶脫貧致富的重要產業。
在灣水鎮，香蔥有著悠久的種植歷史，是群眾主要農業種植作物之一。灣水香蔥味道獨特，含有錳、硒、鐵、銅等人體必需的微量元素以及維生素A、維生素C，灣水香蔥因此而聞名。
長期以來，灣水群眾有種植香蔥的習慣，在米薅村、長坡村等地，放眼望去，一片片綠油油的香蔥“鋪滿”田間地頭，一股股香氣撲鼻而來，這是香蔥種植戶的希望，也是他們脫貧致富奔小康的重要途徑。
為推進以香蔥為主的蔬菜產業發展，結合發展實際，灣水鎮先后投入350萬元，建成了以長坡、筆書、格種、甘田為核心區，輻射帶動米薅，里仁、巖寨等村寨的蔬菜產業帶，目前有種植戶823戶4251人（其中貧困戶181戶752人），香蔥種植戶每畝年種香蔥3季，單季產量2800斤/畝，畝年均收入達16800元。2018年，灣水香蔥的種植面積達4000余畝，預計通過發展香蔥產業可使100余戶貧困戶脫貧致富。
香蔥種植不費勁，非常適合上了年紀的村民種植。“我們兩個年紀大了，每天摘40斤蔥去賣，有50元至80元的收入”。正在小溪邊與老伴洗香蔥的灣水鎮長坡村村民吳慶海告訴筆者，只要勤勞就會有收獲。
目前，灣水鎮正在實施香蔥產業提升項目，引導農戶規范種植，在保證灣水生態香蔥品質的前提下，推進灣水香蔥規模化、特色化、商品化發展，并積極申報地理標志等，不斷提升香蔥品牌效應。灣水鎮于2017年啟動了香蔥地理標志申報工作，這讓發展香蔥產業的農戶有了更多的希望和盼頭。香蔥產業用“短、平、快”的經濟效益模式助農增收，帶動了農戶脫貧致富。
