金秋時節記者采訪時看到，在群山環繞的山東省蒙陰縣野店鎮石泉村，到處紅果飄香。“一里地以外，就看著您這片園子不一樣，葉片發亮，果子也又大又紅。”面對記者的詢問，果農蘇占義言語中透著自豪：“咱是采用了山東農業大學老師推廣的成套技術，發展生態種植。你看，咱這里直徑85毫米的果子已經達到了八成以上，產量也提高兩成。”
蒙陰縣農業局副局長李西亭介紹，自2016年與山東農業大學副教授時連輝團隊合作以來，通過項目整合、技術幫扶、典型示范、連片推廣等方式，在蒙陰大力推廣有機廢棄物堆肥化處理、精準施肥、果園生草、疏花疏果等成套生態種植技術，推動了蒙陰果品產業轉型升級。截至目前，該縣已推廣生態種植技術5萬多畝，帶動果農增收15%以上。
龍頭縣遭遇瓶頸
“原先種果子的法子過時了”
蒙陰位于泰沂山脈腹地，丘陵面積達94%，是典型的山區縣。全縣果園面積100多萬畝，有著“全國果品生產十強縣”和“全國果品生產龍頭縣”的美譽。其中，石泉村就是一個標準的山村，村民主要種植蘋果、蜜桃、板栗等經濟作物。
然而，2010年以來，蒙陰果業遭遇發展瓶頸。“重數量輕質量，施肥不科學，低端水果嚴重過剩，高品質水果又嚴重不足。”李西亭說。
“不重視品質不行了，原先種果子的法子過時了，咱們必須學習新技術，才能為社員找到出路。”作為蒙陰縣石泉村宏利果樹種植專業合作社的技術總監，文士增看在眼里急在心里，“當時真是天天上火啊，心疼這滿山的園子結不出好果子。”
在蒙陰縣農業局與時連輝團隊合作后，專家們通過到石泉村考察，為文士增揭開了謎底：“果園澆水常年實行大水漫灌，施肥長期大量施用氮磷鉀化肥，造成養分利用率低，中微量元素缺乏，養分需求和養分供給不能同步，化肥面源污染嚴重，嚴重影響果品品質。要想實現轉型，必須推廣土壤改良、精準施肥、科學管理等生態種植技術。”
“聽了時老師的課，咱才知道給果樹施肥就跟給人看病一樣，也得‘開處方’。”文士增說。于是，合作社七戶農戶主動報名，讓時老師在自家園子里做試驗。農業專家和農民能人的合作，當年就結出了碩果，蒙陰縣農業局組織果農測產，平均畝產約一萬斤，而且果子又大又脆。測產當天，十里八鄉的果農都聞訊而來，大家對蘋果品頭論足，很是羨慕，紛紛找農大專家取經。
結合土壤現狀制定技術“套餐”
“種出好果子大家就服氣，咱一定要弄明白人家是怎么種出來的。只有這樣，咱村的果農才能有出路。”蒙陰縣黑石山村黨支部書記朱風偉說。
時連輝介紹，在蒙陰推廣的生態種植技術，是根據當地老果園的土壤現狀制定的，以土壤改良和精準施肥技術為基礎，再加上非地膜覆蓋、果園生草、精準修剪、疏花疏果等技術，既能提高優質果率，還能確保果品品質。
“要想實現生態種植，好土壤是基礎。”臨沂市農業局土肥站站長趙錦彪說，“一是推廣施用有機肥，培育健康的土壤；二是結合正在推廣的水肥一體化技術，根據土壤現狀，實現精準施肥。對此，時連輝團隊根據花前期、幼果期、果實膨大期、品質期等蘋果生長的不同時期，為蒙陰果農開出不同的施肥‘套餐’。”
在時連輝團隊指導下，蒙陰果農也改變了果樹地膜覆蓋的傳統方法，開始利用廢棄物堆肥基質、草氈子、園藝地布、土工布等覆蓋，并在行間種植鼠毛草，鼓勵自然生草。“非地膜覆蓋不僅透氣，還具有滲水保水、疏松土壤、抑制雜草等優點，行間生草還可以減少蟲害，增加土壤有機質。”時連輝說。
在果園修剪方面，文士增告訴記者：“根據農大老師的指導，按照‘通風透光、去強留弱、以枝換枝，增強樹勢，小樹輕剪，大樹重剪’的要求，總結出了擼葉打頭促花促芽新技術。”在生物防治方面，改變了原來用高殘留農藥的模式。春季高強度清園，用自制環保藥石硫合劑殺菌，套袋以前用生物農藥進行果面殺菌；夏季利用波爾多液殺菌保葉，摘袋后用有機生物農藥彌霧劑全面殺菌；摘果后全面清理雜物雜枝，用生物有機肥做好秋施基肥。
“三大難”變“三大寶”
果農增收鄉村環境變美
朱風偉自己也種了100多畝蘋果，在學習并應用了時連輝團隊的成套技術后，連續兩年，他的果園全紅果率85%以上，糖度平均在17度以上，果實個頭大、著色好、糖度高、硬度高、果面光潔，實現了高產和優質的統一。今年，他還在套袋上出了奇招——不摘袋，等11月再采收，打時間差賣“黃金蘋果”。“去年留了幾棵樹做了下試驗，口感、賣相都非常好。”朱風偉說。
談到成套生態種植技術在蒙陰的快速推廣，李西亭認為有兩個關鍵：“一是創新項目結合、典型帶動的技術推廣方式，用實際效果說服農民。二是根據蒙陰實際，制定成本低、操作性強的技術要點，用成套技術讓農民好學好用。”
時連輝介紹，市面上的有機肥價格高，為了改良果園土壤，每畝至少要施1.5噸，成本得1800元以上，而且質量參差不齊，果農有心購買但顧慮重重。但實際上，蒙陰各個鎮都具有自制有機肥的最大優勢——原料充足：一方面是全國畜牧百強縣，畜禽糞便年產50萬噸；另一方面全縣100多萬畝果園，每年產生廢棄枝條、樹干等45萬噸。
于是，時連輝就與當地農業部門一起，研發推廣新型輕簡化堆肥技術，購買簡單設備或者不用設備，因地制宜選擇果木粉碎枝條、畜禽糞便等廢棄物，通過“果木枝條+畜禽糞便+微生物菌種”方式，控制好水分、碳氮比和供氧條件，在果園堆漚積造有機肥，實現就地腐熟發酵，生產優質高效的有機肥。
自制有機肥成本每噸也就二三百元，質量還不輸市場上的有機肥，這讓蒙陰果農們看在眼里、樂在心里。原來村里的糞堆、草堆、柴堆是“三大難”，現在變成了“三大寶”。一袋兔糞的價格從5元漲到11元，果木枝條價格也漲了40%，不僅果農增加了收入，還美化了鄉村環境，真正實現了高效綠色生態發展。
