糧食生產“品牌+市場”悄然轉型
種糧大戶由賣谷改為賣大米
這幾天，蘭亭街道黃賢村的種糧大戶茹國民格外忙碌，割完稻子的他并沒有像往年那樣閑下來等著糧食入庫，而是將大米加工包裝后四處吆喝，賣起了自家的大米。朋友圈里吆喝，親戚朋友介紹，反正各種人脈都用起來了。茹國民告訴記者，一方面由于今年國家的晚稻收購價格低于往年，賣給國家利潤比以前要少不少，另外自己種的大米品質并不差，嘉豐優2號、中嘉8號，這些都是優良品種，吃起來口感好，市場上也受歡迎。
柯橋區水稻產業格局正迎來深刻的變化。據了解，目前柯橋區不少種糧大戶都和茹國民一樣，看到百姓“既要吃得飽、更要吃得好”的大米消費需求，通過種植優質稻，創立大米品牌，放棄國家保障性收購，走優質化、品牌化的市場化道路。
由賣谷到賣米，種糧大戶試水市場
茹國民給記者算了一筆賬，他在柯橋、市區等地承包了700畝地，今年的晚稻收購價格是每斤1.33元，以前是每斤1.55元，跌了0.22元，這樣一來他種700畝地的利潤比原來要減少10多萬元。這一形勢下，茹國民開始想辦法增收。他將大米中的優良品種包裝后出售，賣給朋友、周邊的企業，每斤能賣2元至6元。茹國民說，今年賣3萬斤應該沒有問題。不過，今年他晚稻產量共有84萬斤，其余大部分還是賣給國家。
平水鎮種糧大戶祝建寧、祝譯棟父子倆剛剛花16萬元購置了大米后處理設備，忙著將自己收割的稻谷加工成大米，然后包裝出售。同時，這臺大米后處理設備也吸引了周邊以及其他鄉鎮的種糧戶前來加工。祝譯棟說：“今年有8萬斤大米打算包裝后自己出售，目前已經賣出1萬多斤，算是小試牛刀，看看市場反應如何，接下來打算申請大米品牌，品牌名稱已經在醞釀之中。”
福全街道種糧大戶趙海港今年也嘗試著自己銷售大米。他對記者說：“今年賣得不多，但已經申報了八島湖無公害優質大米與屃石湖優質大米兩個品牌，想等品牌下來以后再逐步打開市場。”為了應對糧價下跌的局面，他還開展了稻蝦輪作、稻鴨共育的方式，提高畝產效益。
優質大米一斤賣20元 種糧食有了賺頭
不同于一些種糧大戶剛剛起步打品牌，在平水和富盛承包土地的王龍虎、王樑父子喝到了大米品牌化的頭口水。在三年前就開始了品牌化大米銷售之路，如今經營得不錯，種植的大米全部自己銷售，不再賣給國家。
前年，父子倆銷售大米190噸，去年銷售大米300噸。王樑在市區和富盛開設了兩個門店，生意一直不錯。銷售價格每斤3元至10元不等。另外，王樑還和不少企業掛鉤，長期為企業食堂供應大米。去年，大米銷售額達358萬元，利潤在50萬元左右。王樑作為新一代農民，收入遠超一般白領。除了打開銷售，王樑還注重品牌培養，經過多年培育，今年他的稻米“紹嘉”牌“嘉豐優2號”獲得2018浙江好稻米——“最好吃稻米”稱號。
蘭亭街道黃賢村種糧戶閭品質地里的稻米，“身價”格外高——這位種糧大戶的大米，每斤售價高達20元。原來，閭品質走的是優質優品之路。和傳統糧食種植方式有所不同，閭品質對土地質量進行改善，種植用的是日本引進的技術，給稻施的肥則是酵素有機肥。閭品質背后的“軍師”是他的表弟夏良根，夏良根長期在日本生活，近幾年從日本回國發展農業。閭品質負責具體種植，夏良根則負責技術和營銷，他們已經注冊了“良根”大米品牌，大米營銷是為客戶提前定制模式，固定供應給上海等大城市的超市、高級餐廳。
市場化的核心是客戶認同。閭品質的大米之所以每斤能賣到20元，關鍵是口感好，消費者喜歡。閭品質介紹，大米口感之所以好，主要是用到了一種令大多數農民感到陌生的酵素肥，這種酵素肥以竹粉為原料，同樣的稻谷品種，用這種有機肥種植出來的稻米口感比化肥種植的要好得多。夏良根告訴記者，在種植之前，要先對土壤進行改良，在土壤中加入特制的竹粉竹炭生物活性肥，其富含乳酸菌、酵母菌等有益微生物，相當于給土壤“喝酸奶”。在水稻生長的各個階段中按比例施葉面肥，并大幅減少農藥使用量。這樣種植的水稻免疫力增強，根系長得更加健壯，不易倒伏，不易感染病蟲害，稻米也更加晶瑩剔透，口感更好。
打造統一區域品牌
國內糧食高產，本國糧倉滿盈，但糧食進口卻依然增加。農業專家柯橋區農校的壽紹賢告訴記者，國家糧價從去年開始下跌，主要還是因為國外的糧食價格比國內的低，所以進口糧食開始增多，向國際接軌。現在種糧大戶面臨著農資成本高，土地流轉成本高、規模效益小等困境。在目前形勢下，種糧戶要適度控制規模，國家補貼精準外，還要將農產品品牌化，做出自己的特色。
“可以學學現在熱門的直播，進行農產品生產過程直播。從插秧到施肥、收割，今天干了什么，施了什么肥，這些關鍵環節農戶都可以利用微信向老百姓進行直播。肥料、農藥使用情況老百姓最關心，如果地理位置好，周邊環境美放上去則更有吸引力。”壽紹賢說。
業內人士表示，近年來，柯橋水稻品種結構已從高產型向好吃味香的優質型轉變，許多種糧大戶都各自開始創立品牌，這是好事。但往后發展，各個品牌之間會產生競爭，互相壓價，可以借鑒日本農業協會的模式，一個區域打響一個品牌，統一購買農資，注冊品牌，抱團發展才能走得更遠。
