冬日暖陽，正是制作紅薯干的好季節。湖南省懷化市洪江市塘灣鎮花巖村在后盾幫扶單位——洪江市委宣傳部和洪江市人防辦的幫助下，將香甜紅薯干做成致富“軟黃金”，走出了一條紅薯產業致富的新路子。
近日，記者來到花巖村生態農業合作社紅薯加工廠，只見30余名工人分組有序地忙碌著：洗紅薯、給紅薯去皮、蒸紅薯、切薯片、烘干紅薯、包裝成品，他們有說有笑，幸福的笑容就像紅薯干一樣香甜。
花巖村位于雪峰山脈，歷來就有紅薯種植的優良傳統。這里海拔高、晝夜溫差大，特別適合種植紅薯。加上保持良好的生態環境，無污染，山泉水澆灌，施農家肥，使得種植出來的紅薯品質特別好，格外甜脆，是地道的純綠色食品。加工成紅薯干后，色澤金黃，品質好、甜度高、口感好，深受消費者喜愛。
“以前傳統手工晾曬紅薯干雖然小有名氣，但產量不大，而且易受天氣影響，色澤差，無法形成訂單產業，老百姓種紅薯積極性不高。”花巖村生態農業合作社社長易傳穩向記者介紹。
為發展壯大紅薯干產業，今年初，花巖村在洪江市委宣傳部和洪江市人防辦的幫助下，以合作社的形式建起了小廠房，將紅薯干制作變成產業化經營，用機械工藝進行烘烤，以提高產品的質量與產量。
“最讓人驚喜的是生產出來的紅薯干軟硬適宜，色澤橙黃清透，嚼起來軟糯香甜，完全符合純天然、綠色、無污染的標準，目前已遠銷到廣東、上海等地。”該村村主任易賢球談起紅薯干一臉興奮。全村紅薯種植面積50畝，產量20多萬斤，按照以前傳統式加工，大部分紅薯就只能喂豬，年產值最多10萬元。
紅薯加工廠的成立，幫助該村貧困戶實現了穩固脫貧。貧困戶易傳祥今年種了2畝地產紅薯8000斤，全部由紅薯加工廠收購，這筆收入就達到了4800元。他和兒子都在工廠上班，三個月就收入14000多元，全家依靠種紅薯和家門口打工就實現了穩固脫貧。像易傳祥這樣的貧困戶，在紅薯加工廠上班的就有16人。
